दालचीनी के 6 फायदे जानने के लिए

दालचीनी सूजन को कम करने, बीमारी को रोकने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और बहुत कुछ करने में मदद कर सकती है।

आपके पास शायद आपके मसाला कैबिनेट के पीछे दालचीनी की एक बोतल है जिसका आप लंबे समय से धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से उपयोग कर रहे हैं। हो सकता है कि आप दालचीनी की उस बोतल के बारे में भी भूल गए हों, केवल कद्दू मफिन के बैच को चाबुक करने का समय आने पर ही इसे तोड़ दें। लेकिन अब इसे शेल्फ के सामने ले जाने और इसके सभी महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेने का समय है।

करेन ग्राहम, आरडीएन, कार्यात्मक चिकित्सा आहार विशेषज्ञ, साझा करते हैं कि उन्होंने विभिन्न प्रकार के बारे में सीखा दालचीनी कोस्टा रिका में एक मसाला फार्म का दौरा करने के बाद और यह देखने के बाद कि दालचीनी को अपने साथ कैसे संसाधित किया जाता है नयन ई। (आपको यह जानकर भी आश्चर्य हो सकता है कि दालचीनी वास्तव में पेड़ की छाल से आती है!) "यही वह जगह है जहां मैंने सीखा कि केवल एक 'सच्ची दालचीनी' है, और यह श्रीलंका के मूल निवासी है। इसे सीलोन दालचीनी कहा जाता है।"

जैसा कि ग्राहम बताते हैं, सभी प्रकार के दालचीनी एक जैसे नहीं होते हैं, और कुछ चीजें हैं जिन्हें आपको पहली बार देखने से पहले पता होना चाहिए। "अन्य दालचीनी, जैसे कि कोरिंटजे दालचीनी और साइगॉन (या वियतनामी) दालचीनी, [सीलोन से संबंधित हैं] दालचीनी], लेकिन वे 'सच्ची दालचीनी' नहीं हैं।" कोरिंजे और साइगॉन दालचीनी तकनीकी रूप से की किस्में हैं कैसिया।