6 मूली पोषण और स्वास्थ्य लाभ

एंटीऑक्सीडेंट वे पदार्थ हैं जो मुक्त कण कहलाने वाले हानिकारक अणुओं को बेअसर करते हैं, या "बंद" करते हैं। (उच्च मात्रा में, मुक्त कण कोशिका क्षति और ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बनते हैं, जिससे कैंसर या हृदय जैसी पुरानी स्थितियां होती हैं रोग।) मूली एंटीऑक्सिडेंट के उदाहरणों में ग्लूकोसाइनोलेट्स, या सल्फर युक्त यौगिक शामिल हैं जो मुख्य रूप से क्रूसिफेरस में पाए जाते हैं सब्जी। नोरा शाऊल, आरडी, एलडीएन, सीडीसीईएस, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और मधुमेह नैदानिक ​​​​लेड के अनुसार सिल्वर फ़र्न हेल्थकेयर, वे ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ते हैं और मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कम करके कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। मूली में विटामिन सी, फोलेट, और जैसे एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं anthocyanins, उर्फ ​​​​पौधे के यौगिक जो मूली को उनके लाल रंग का रंग देते हैं।

आपका शरीर स्थिर होता है खून में शक्कर इंसुलिन का उत्पादन करके, एक हार्मोन जो रक्त से ग्लूकोज को आपकी कोशिकाओं में ले जाता है। जैसा कि यह पता चला है, मूली में एंथोसायनिन एक हाथ उधार दे सकता है। पत्रिका के अनुसार

स्वादिष्ट नए तरीके खोज रहे हैं अधिक विटामिन सी खाओ? अपनी खरीदारी सूची में मूली जोड़ें। इन मूली पोषण तथ्यों की जाँच करें: एक कप कच्ची मूली में 17 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। यूनाइटेड स्टेट्स कृषि विभाग. यह लगभग 20 प्रतिशत है दैनिक अनुशंसित सेवन पुरुषों और महिलाओं के लिए क्रमशः 90 मिलीग्राम और 75 मिलीग्राम। पत्रिका के अनुसार पोषक तत्व, विटामिन सी का समर्थन करता है प्रतिरक्षा कार्य फागोसाइट्स, या कोशिकाओं की गतिविधि को बढ़ाकर जो हानिकारक कीटाणुओं को "खाते हैं"। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह प्रमुख विटामिन भी एक एंटीऑक्सिडेंट है, जिसका अर्थ है कि यह कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचा सकता है।

एसररा कहते हैं कि मूली में सेलेनियम होता है, जो एक और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाला पोषक तत्व है। सेलेनियम आपके शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में शामिल टी और बी कोशिकाओं, उर्फ ​​सफेद रक्त कोशिकाओं को सक्रिय करके आपको स्वस्थ रखता है।

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शाऊल कहते हैं, मूली घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का एक संयोजन प्रदान करती है। यह आपके जीआई पथ के लिए बहुत अच्छी खबर है, क्योंकि दोनों प्रकार के फाइबर नंबर दो पर जाना आसान बना सकते हैं। घुलनशील रेशा-जो पानी में घुल जाता है - अतिरिक्त तरल पदार्थ को कम करके दस्त को कम कर सकता है। फ्लिपसाइड पर, अघुलनशील फाइबर करता है नहीं के अनुसार पानी में घोलें हार्वर्ड टी.एच. सार्वजनिक स्वास्थ्य के चैन स्कूल. पंजीकृत आहार विशेषज्ञ कहते हैं कि इस प्रकार का फाइबर मल को बढ़ाता है, जिससे कब्ज से राहत मिलती है और नियमित मल त्याग को बढ़ावा मिलता है अमांडा इज़क्विएर्डो, एमपीएच, आरडी, एलडीएन।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ऑक्सीडेटिव तनाव किसके विकास में योगदान कर सकता है? दिल की बीमारी. लेकिन मूली में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट एंथोसायनिन की वजह से इस कुरकुरे सब्जी को खाने से आपका जोखिम कम हो सकता है। के अनुसार जर्नल ऑफ़ ट्रांसलेशनल मेडिसिनएंथोसायनिन ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाले ऊतक क्षति को रोककर आपके हृदय की रक्षा करते हैं। इज़क्विएर्डो के अनुसार, एंथोसायनिन उच्च रक्तचाप को भी कम कर सकता है, जो हृदय रोग का एक प्रमुख जोखिम कारक है। यहां बताया गया है: एंथोसायनिन धमनियों में सूजन को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस को दूर रखता है। atherosclerosis यह तब होता है जब आपकी धमनियों में पट्टिका का निर्माण होता है, जो आपके हृदय से रक्त के प्रवाह को प्रतिबंधित करता है।

मूली में ग्लूकोसाइनोलेट्स के लिए? वे समान हृदय-स्वस्थ लाभ प्रदान करते हैं। शरीर में, ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक यौगिकों में टूट जाते हैं आइसोथियोसाइनेटशाऊल के अनुसार। आइसोथियोसाइनेट्स में एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी दोनों गुण होते हैं, जो एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं और आपके दिल की रक्षा करते हैं।

मूली पोषण कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिजों की थोड़ी मात्रा भी प्रदान करता है। इनमें कुछ भी होते हैं पोटैशियम, एक पोषक तत्व जो ऊपर वर्णित मूली के हृदय-स्वस्थ लाभों को जोड़ता है। के अनुसार रोग नियंत्रण और रोकथाम के लिए केंद्र, खाना पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ उच्च रक्तचाप को कम कर सकता है। एक कप कटी हुई कच्ची मूली इसमें 268 मिलीग्राम होते हैं, जो पुरुषों और महिलाओं के लिए क्रमशः 3,400 मिलीग्राम और 2,600 मिलीग्राम की अनुशंसित दैनिक सेवन तक पहुंचने में आपकी सहायता कर सकते हैं।

चटपटी मिश्रित मूली के साथ भव्य लिटिल जेम लेट्यूस के शीर्ष पच्चर: एक इंद्रधनुष सरणी के लिए काले, नाश्ते, फ्रेंच, ईस्टर और तरबूज मूली की तलाश करें जो खाने के लिए लगभग बहुत सुंदर है।

सामग्री के विनम्र से स्वाद के सच्चे विस्फोट के लिए तैयार करें। कुरकुरा मूली ओवन में नरम, कारमेलाइज्ड shallots से शादी करती है - और पूरी चीज मिसो और सेब साइडर सिरका के एक टेंगी, दिलकश, गुड-फॉर-योर-गट कॉम्बो में फेंक दी जाती है।

यह नुस्खा सरल नहीं हो सकता है और यह बड़े भोजन से पहले निगलने के लिए एकदम सही है। हल्की और कुरकुरी, मूली स्वाद का एक पंच लाती है जबकि मखमली रिकोटा सब कुछ कम कर देता है।

उबेर-कुरकुरा त्वचा, नींबू, मक्खन के रस, और उज्ज्वल मूली के लिए चिकन डिनर को नया रूप दिया जाता है।

ऐसा कुछ भी नहीं है जो मसालेदार मूली को अधिक जीवंत नहीं बना सकता। रेमन नूडल्स, सलाद, टैकोस, सैल्मन, या यहां तक ​​कि एक कॉकटेल! यहां बताया गया है कि 24 घंटे में मूली का अचार कैसे बनाया जाता है।