टाइगर नट क्या हैं, और क्या वे स्वस्थ हैं? एक आरडी टाइगर नट्स के स्वास्थ्य लाभों की व्याख्या करता है
आपने हाल ही में अपने स्थानीय किराने की दुकान पर टाइगर नट्स के थोक डिब्बे देखे होंगे, या देखा होगा कि कुकीज से लेकर आइसक्रीम तक, स्वास्थ्यवर्धक पैकेज्ड स्नैक्स की सामग्री सूची में टाइगर नट्स पॉप अप होते हैं। हालाँकि, इन विनम्र छोटे लोगों का नाम भ्रामक है। टाइगर नट्स एक नट भी नहीं हैं, लेकिन एक प्राचीन जड़ वाली सब्जी (आलू की तरह एक कंद!) मुख्य रूप से अफ्रीका और स्पेन में उगाई जाती है। हालांकि बाघ के नट सदियों पहले के हैं, वे संयुक्त राज्य अमेरिका में अपेक्षाकृत हाल तक रडार के नीचे उड़े हैं।
कुछ कारण जो वे अभी चलन में हैं? नट्स से एलर्जी वालों के लिए टाइगर नट्स एक बेहतरीन विकल्प हैं: टाइगर नट्स का स्वाद नट्स के समान होता है; वे पोषक तत्वों में समृद्ध हैं; और उन्हें बिना अनाज के, टाइगर नट के आटे में पिसा जा सकता है जिसे सेंकना आसान है। टाइगर नट्स के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें, उन्हें कहाँ खोजें, और उन्हें अपने आहार में कैसे शामिल करें।
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टाइगर नट्स एक स्वस्थ सुपरफूड हैं
क्या टाइगर नट्स स्वस्थ हैं? संक्षेप में, हाँ! इस कंद के कुछ प्रमुख लाभों में शामिल हैं:
1इनमें स्वस्थ मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं।
टाइगर नट्स के 1 औंस (या चौथाई कप) में 120 से 140 कैलोरी (ब्रांड के आधार पर), लगभग 7 ग्राम वसा, 14 से 19 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2 ग्राम प्रोटीन होता है।
2टाइगर नट्स प्रमुख सूक्ष्म पोषक तत्वों की एक स्वस्थ खुराक प्रदान करते हैं।
ये छोटी फली मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, पोटेशियम, फास्फोरस और विटामिन ई प्रदान करती हैं।
3टाइगर नट्स आपके आंत माइक्रोबायोम के लिए अच्छे हैं।
नैशविले स्थित कहते हैं, वे प्रतिरोधी स्टार्च का एक शानदार स्रोत हैं, जो हमारी बड़ी आंतों में रहने वाले अच्छे बैक्टीरिया के लिए ईंधन के रूप में कार्य करता है। एरिका होशित, आरडी, एलडीएन. "यह एक के निर्माण के लिए बहुत अच्छा है स्वस्थ माइक्रोबायोम और पाचन में सुधार, "वह आगे कहती हैं।
4टाइगर नट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है।
एक चौथाई कप टाइगर नट्स में 4 से 10 ग्राम फाइबर होता है, जो ब्लड शुगर कंट्रोल और कोलेस्ट्रॉल लेवल को बेहतर बनाने में मददगार होता है।
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5टाइगर नट्स में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
उनमें पॉलीफेनोल होता है, जो उन्हें संभावित रूप से नियंत्रित करने के लिए एक मूल्यवान भोजन बनाता है सूजन तथा उच्च रक्तचाप साथ ही, होशित कहते हैं।
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टाइगर नट्स खाने के स्वादिष्ट तरीके
नाश्ते के रूप में इन्हें साबुत या कच्चा खाएं।
होशित कहते हैं, जब पहली बार टाइगर नट्स आज़माते हैं, तो उन्हें मूल रखें और उन्हें बैग से बाहर कच्चा खाएं, ताकि उनके प्राकृतिक स्वाद और बनावट का एहसास हो सके और आप उन्हें पसंद कर सकें। टाइगर नट्स को अक्सर कच्चा और सुखाकर बेचा जाता है और इसे कुरकुरे नाश्ते के रूप में भी खाया जा सकता है। कच्चे बाघ के मेवे छिलके या बिना छिले आ सकते हैं; उत्तरार्द्ध में बेहतर स्वाद के साथ-साथ अधिक फाइबर भी होता है, लेकिन यह व्यक्तिगत पसंद का मामला है। (और एक मजेदार तथ्य: टाइगर नट्स का उपयोग मछली के चारा के रूप में भी किया जाता है। हालांकि यह संभावना नहीं है कि आप दोनों को भ्रमित करेंगे, सुनिश्चित करें कि आप मानव उपभोग के लिए लेबल वाले लोगों को खरीदते हैं।)
टाइगर नट के आटे से बेक करें।
टाइगर नट के आटे के साथ बेकिंग अपने प्रभावशाली पोषण प्रोफाइल और इस तथ्य के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है कि इसमें सूक्ष्मता है स्वाद जो अन्य अखरोट के आटे के बराबर है-लेकिन कम वसा और अधिक प्रीबीोटिक फाइबर, पोटेशियम और अन्य आवश्यक के साथ पोषक तत्व। यही कारण है कि निकोलस नक्लेरियो, संस्थापक और सीईओ मम्मली कुकीज़ने कंपनी की लो-कार्ब स्नैक लाइन में टाइगर नट के आटे को शामिल करने का निर्णय लिया। यदि आप घर पर टाइगर नट के आटे से बेक कर रहे हैं, तो आप इसे पहले छानने पर विचार कर सकते हैं, क्योंकि इसमें पहले की तुलना में अधिक ग्रिट बनावट होगी।
उन्हें अनाज, ग्रेनोला, या ट्रेल मिक्स में जोड़ें।
वैकल्पिक रूप से, होशेइट पूरे के बजाय कटा हुआ बाघ पागल (जो फ्लेक्स की तरह, लुढ़का हुआ जई जैसा दिखता है) खरीदने की सिफारिश करता है क्योंकि उन्हें चबाना और व्यंजनों में शामिल करना आसान होता है। यदि आप टाइगर नट्स के स्वाद और बनावट का आनंद लेते हैं, तो इनका सेवन करने का एक आसान तरीका है कि आप पूरे मिश्रण को एक ट्रेल मिक्स में मिलाएँ या अपने सुबह के अनाज में कटा हुआ मिलाएँ।
भीगे हुए या पके हुए टाइगर नट्स का आनंद लें।
और अगर आप उनसे प्यार नहीं करते हैं? "[टाइगर नट्स] चबाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, इसलिए मैं उन्हें फिर से हाइड्रेट करना या उबालना पसंद करता हूं," होशित कहते हैं। "इसे अगले चरण में ले जाएं और उन्हें भिगोएँ, उबालें या भूनें," वह कहती हैं। उदाहरण के लिए, आप भीगे हुए और नरम टाइगर नट्स को स्मूदी में मिला सकते हैं।
टाइगर नट कहाँ खोजें
आप टाइगर नट उत्पादों की एक विस्तृत विविधता ऑनलाइन और स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, टाइगर नट बटर, टाइगर नट आटा, तथा टाइगर नट गर्म अनाज सभी अमेज़न पर बेचे जाते हैं। दुकानें जैसे टाइगर नट यूएसए तथा जेमिनी सुपरफूड्स कई टाइगर नट उत्पाद भी ऑनलाइन उपलब्ध हैं।
कुछ कंपनियां असामान्य तरीकों से उन्हें एक घटक के रूप में भी शामिल कर रही हैं, जो आपको अपने पैर के अंगूठे को टाइगर नट्स की दुनिया में डुबाने का एक शानदार मौका देती है। उदाहरण के लिए, एमवाईएलके, ओरेगन में एक प्लांट-आधारित दूध कंपनी, ने हाल ही में केवल टाइगर नट्स, पानी और नमक से बना टाइगर नट मिल्क लॉन्च किया है। परिणाम? एक दूध जो एक सपने की तरह झाग देता है, सुबह की कॉफी में टॉपिंग के लिए एकदम सही है। "टाइगर नट्स के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि वे स्वाभाविक रूप से मीठे होते हैं, जिसका अर्थ है कि मुझे [अन्य] मिठास जोड़ने की आवश्यकता नहीं है," एएमवाईएलके के संस्थापक एमी कोलविल कहते हैं। कोल्विल ने टाइगर नट्स को इसलिए भी चुना क्योंकि पौधों में कम पानी, कम कार्बन फुटप्रिंट होता है और वे जल्दी से भूमिगत हो जाते हैं।
एक अन्य ब्रांड, प्लांट-आधारित जिलेटो कंपनी पवित्र सेवा शिकागो में, टाइगर नट के आटे को अपने नए "कुकीज़ एन क्रीम" स्वाद में शामिल कर रहा है। संस्थापक कैली डोनवाल्ड, एक पूर्व स्वास्थ्य कोच जिन्होंने अखरोट या ग्लूटेन वाले किसी भी व्यक्ति के लिए सुरक्षित रहने के लिए अपना जिलेटो बनाया एलर्जी, कहते हैं कि टाइगर नट्स वास्तव में प्रतिष्ठित कुकी बनावट को फिर से बनाते हैं जिसे हर कोई जानता है और प्यार करता है-बिना किसी को जोड़े कुकीज़ या क्रीम।
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