सेवारत आकार बनाम। भाग का आकार, एक आहार विशेषज्ञ द्वारा समझाया गया

चाहे आप अपनाने की कोशिश कर रहे हों स्वस्थ स्नैकिंग की आदतें या बस अपने आप को अंदर घुसने से रोकें खाद्य कोमा क्षेत्र रात के खाने के बाद - इसे स्वीकार करें, हमने सब वहाँ गया था—अपने सर्विंग आकार पर पूरा ध्यान देना महत्वपूर्ण है। या यह आपके हिस्से का आकार है? पूरी तरह से ईमानदार होने के लिए, यह थोड़ा भ्रमित करने वाला हो सकता है।

सच तो यह है, भोजन का एक सेवारत आकार है नहीं भोजन के एक हिस्से के आकार के समान। तो क्या फर्क है? और आपकी सेवा का आकार आपके हिस्से के आकार को कैसे प्रभावित करता है, और इसके विपरीत? इसकी तह तक जाने के लिए, हमने टैप किया जेसिका ग्रीन, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ, इसे तोड़ने के लिए।

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सीधे शब्दों में कहें, एक सेवारत आकार 1 कप, दो स्लाइस या 30 ग्राम जैसे भोजन की एक विशिष्ट और मानकीकृत मात्रा है।

"ग्रैहम पटाखे के एक बॉक्स के बारे में सोचो," ग्रीन बताते हैं। "NS पोषण तथ्य लेबल बॉक्स पर कह सकते हैं कि सेवारत आकार आठ पटाखे हैं। ग्रैहम क्रैकर्स पोषण तथ्यों के लेबल के उस बॉक्स पर सूचीबद्ध सभी जानकारी उन विशिष्ट आठ क्रैकर्स के संदर्भ में है।"

एक पोषण तथ्य लेबल प्रत्येक सर्विंग में चीनी, सोडियम, कार्ब्स और कैलोरी की मात्रा को भी साझा करेगा, जिससे आपको यह समझने में मदद मिलेगी कि प्रश्न में स्नैक आपके लिए स्वस्थ है या नहीं। (पढ़ें: जिस किसी को भी कम सोडियम वाले आहार का पालन करना है, उसे ऐसे स्नैक्स से दूर रहना चाहिए जिसमें प्रति सर्विंग बहुत अधिक सोडियम हो।)

आकार परोसने के बारे में सोचने का एक और तरीका यह है कि आप कितना करते हैं? चाहिए दिन के दौरान खाओ।

"उदाहरण के लिए, यू.एस. कृषि विभाग का माईप्लेट कार्यक्रम सुझाव देते हैं कि 31 साल या उससे अधिक उम्र की महिलाओं को प्रतिदिन दो से तीन कप सब्जियों का लक्ष्य रखना चाहिए," वह आगे कहती हैं। "ये एक मानकीकृत राशि या सेवारत आकार के उदाहरण हैं।"

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उस ने कहा, सिर्फ इसलिए कि ग्रैहम पटाखे के उस बॉक्स में पोषण संबंधी तथ्यों के लेबल पर एक सेवारत आकार का थप्पड़ है, इसका मतलब यह नहीं है कि हम ठीक आठ पटाखे खाएंगे। भाग का आकार दर्ज करें, जिसे सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है कि आप एक बार में कितना खाते हैं। (चाहे आपके पास पिज्जा का एक टुकड़ा हो या दूसरी मदद के लिए उछला हो, स्लाइस की कुल मात्रा आपके हिस्से का आकार है।)

"चूंकि एक भाग मानकीकृत नहीं है, यह आपको एक सेवारत आकार से अधिक या कम खाने का कारण बन सकता है," ग्रीन बताते हैं। "उदाहरण के लिए, एक नियमित सोडा के लिए सेवारत आकार 8 द्रव औंस हो सकता है, लेकिन यदि आप सोडा के साथ 20-औंस कप भरते हैं, तो आप सेवारत आकार से अधिक पी रहे हैं।"

एक सेवारत आकार के विपरीत - कौन सी खाद्य कंपनियां कानूनी रूप से खुलासा करने के लिए बाध्य हैं - आपके हिस्से का आकार पूरी तरह आप पर निर्भर है। तो आगे बढ़ो और उस दूसरी मदद के लिए वसंत करो अगर तुम भूखे हो; यहाँ कोई न्याय नहीं है!

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तो आप अपने हिस्से के आकार को एक सेवारत आकार में कैसे परिवर्तित करना चाहते हैं? जवाब आपकी उंगलियों पर है-अक्षरशः.

"जबकि हिस्से के आकार को सेवारत आकार में संरेखित करने के विभिन्न तरीके हैं, एक आसान तरीका है कि आप अपने हाथ को गाइड के रूप में उपयोग करें, " ग्रीन बताते हैं। "मुट्ठी लगभग एक कप की है; एक स्कूप्ड हाथ (आपकी उंगलियों की नोक से हथेली के आधार तक) लगभग ½ कप है; कप लगभग एक हथेली भरा हुआ है, एक अंगूठा लगभग 1 बड़ा चम्मच है; और आपकी हथेली लगभग 4 औंस है। इसलिए यदि आप अधिक सब्जियां खाने की कोशिश कर रहे हैं, तो प्रति दिन दो से तीन मुट्ठी कच्ची या पकी हुई सब्जियों का लक्ष्य रखें।"

निश्चित रूप से, परोसने का आकार और भाग का आकार दो अलग-अलग चीजें हो सकती हैं, लेकिन फिर भी वे आपके समग्र आहार की बेहतर समझ देने के लिए एक साथ काम कर सकते हैं। "यदि सिफारिश प्रति दिन 2 से 3 कप सब्जियों का लक्ष्य है, तो आप इस सेवा का उपयोग कर सकते हैं हर दिन सब्जियों के अपने हिस्से को अनुशंसित मात्रा में मिलाकर एक लक्ष्य के रूप में आकार दें," हरा कहते हैं।