शतावरी स्वास्थ्य लाभ: शतावरी पोषण तथ्य और तैयारी की सिफारिशें

शतावरी उन सब्जियों में से एक है जो शायद ज्यादा उत्साह नहीं जगाएगी अगर आपने इसे कभी भी स्वादिष्ट तरीके से तैयार नहीं किया है। लेकिन जैसा कि आप इस गहरे हरे रंग की उपज की भविष्यवाणी कर सकते हैं, विनम्र शतावरी दोनों स्वाद से भरपूर है तथा स्वास्थ्य लाभ जो इसे इसमें जोड़ देगा भोजन रोटेशन आप बहुत लायक।

शतावरी एक गहरे हरे रंग की सब्जी है जो आमतौर पर छोटे पत्तों के साथ भाले के गुच्छों में बेची जाती है। कब ताजा शतावरी की खरीदारी shopping, आप आम तौर पर ऐसे भाले देखना चाहेंगे जो बंद, दृढ़ तनों और डंठल के साथ पतले से अधिक मोटे हों जो लकड़ी के न दिखाई दें। आप सफेद या बैंगनी शतावरी भी पा सकते हैं, जो किसानों के बाजारों में मीठा या हल्का स्वाद प्रदान कर सकता है- विशेष रूप से वसंत ऋतु में जब वे मौसम में होते हैं (यह साल भर उपलब्ध होता है, लेकिन आम तौर पर काटा जाता है और फरवरी और के बीच सबसे ताजा होता है जून)। आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि यह कितना बहुमुखी और तैयार करने में आसान हो सकता है। इसका किसी भी तरह से आनंद लें, चाहे साइड डिश के रूप में, सलाद में या मुख्य पाठ्यक्रम के हिस्से के रूप में। शतावरी के अधिक स्वादिष्ट, स्वस्थ लाभों के साथ-साथ उनके साथ पकाने के कुछ शानदार तरीकों के लिए पढ़ें।

न्यू यॉर्क शहर स्थित पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, स्वास्थ्य कोच, और के संस्थापक ब्रिगिट ज़िटलिन, आरडी कहते हैं, शतावरी एक सुपरफूड है, जो पोषक तत्वों और स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है। बीजेड पोषण. इस सब्जी को अपने व्यंजनों में शामिल करने के कई स्वस्थ कारण यहां दिए गए हैं।

अंत में, यदि आपने कभी शतावरी की एक सर्विंग खाई है, तो संभावना है कि आपने आने वाले घंटों में अपने मूत्र की भयानक गंध देखी होगी। इसका कारण है शतावरी अम्ल, जो विशेष रूप से शतावरी में पाया जाता है। जब आपका शरीर शतावरी को पचाता है, तो यह एसिड सल्फर युक्त उपोत्पादों में टूट जाता है, जो आपके द्वारा शतावरी का सेवन करने के बाद आपके मूत्र के हवा से मिलने पर अप्रिय गंध की व्याख्या करता है। सौभाग्य से, यह आपके स्वास्थ्य के बारे में चिंतित होने की कोई बात नहीं है - और निश्चित रूप से शतावरी खाने के लाभों से अधिक नहीं है।

शतावरी उन सब्जियों में से एक है जो संभावित रूप से नरम और स्वादहीन हो सकती हैं यदि आप इसे केवल भाप देते हैं और मुश्किल से इसे सीजन करते हैं। और अगर यह ज्यादा पक जाए तो यह बहुत अच्छा नहीं है। सौभाग्य से, यह एक बहुमुखी सब्जी है जिसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है ग्रिल तथा भूनने कुछ और लोकप्रिय तरीके होने के नाते। इसे सलाद में भी शामिल किया जा सकता है, पास्ता, और भी बहुत कुछ। यदि आप इसे भाप देते हैं, उबालते हैं, या इसे ब्लांच करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पानी में नमक है और अपनी सब्जियों को अच्छी तरह से सीज़न करें - और खाना पकाने के समय इसे ज़्यादा न करें। कुछ मिनटों के लिए ट्रिक करनी चाहिए कुरकुरा, मीठा शतावरी डंठल

"शतावरी आपके चिकन, सामन, या टोफू के एक पक्ष के रूप में बहुत अच्छी तरह से ग्रील्ड या भुना हुआ है," ज़िटलिन कहते हैं। "यह भी शानदार है और तले हुए अंडे, फ्रिटाटा और वेजी सॉट्स में मिलाया जाता है।" 

आपको और आपके परिवार को कौन सी तैयारी सबसे अच्छी लगती है, यह जानने के लिए प्रयोग करने से न डरें। निचला रेखा: यह एक पोषक तत्व-घने सब्जी है जो ठीक से तैयार होने पर काफी स्वादिष्ट हो सकती है, इसलिए उत्पाद अनुभाग ब्राउज़ करते समय निश्चित रूप से इसे अनदेखा न करें।

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