दाल के स्वास्थ्य लाभ (चना, दाल, सूखी मटर, बीन्स)
यदि आप सोच रहे हैं, तो पल्स परिवार में छोले, दाल, सूखी मटर और बीन्स शामिल हैं।
28 जनवरी, 2021
सस्ती, पर्यावरण के अनुकूल, और एक सबसे आशाजनक पेंट्री स्टेपल, दालों पोषक तत्व पावरहाउस हैं जो जीवन में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं स्थायी खाद्य प्रणाली और देश भर में सुपरमार्केट में नए उत्पादों की पॉपिंग। क्यों? उनके प्रतीत होने वाले अंतहीन स्वास्थ्य लाभों और बहुमुखी प्रतिभा के अलावा, दालें नाइट्रोजन-फिक्सिंग फसलें हैं, जिसका अर्थ है कि वे हवा में नाइट्रोजन को एक संयंत्र उपलब्ध पोषक तत्व में बदल सकते हैं। "दलहन नाइट्रोजन उर्वरकों की आवश्यकता को कम कर सकता है, अंततः वार्षिक फसल प्रणालियों की पर्यावरणीय स्थिरता में सुधार कर सकता है," बेकी गैरीसन, आरडीएन, एलडी बताते हैं।
पहली चीजें पहले। Ses दालों ’के रूप में जाने जाने वाले परिवार में जो खाद्य पदार्थ फिट होते हैं उनमें छोले, दाल, सूखी मटर और बीन्स शामिल हैं। तकनीकी रूप से, दालों को एक फलदार पौधे से खाने योग्य बीज होते हैं जिन्हें सूखा कर काटा जाता है। "दालें विशेष हैं क्योंकि उनके पास है अलग अन्य फलियों के अलावा स्वास्थ्य लाभ। उदाहरण के लिए, मूंगफली और सोया के विपरीत, दालें वसा में कम और प्रोटीन और फाइबर में उच्च होती हैं, ”गैरीसन कहते हैं।
दालों को नए अद्यतन में पोषण के लिए पर्याप्त आहार की सिफारिश की जाती है अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश. "दिशानिर्देशों के दौरान, दालों को उनके उच्च पोषक तत्व मूल्य के कारण प्रोटीन समूह या सब्जी समूह (केवल एक) में गिना जा सकता है," गैरीसन कहते हैं। फिर भी नहीं बिके? दालों को खाने से आपको होने वाले मुख्य स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं।