12 फूड्स पंजीकृत आहार विशेषज्ञ कभी नहीं खाते हैं

कुछ सामग्री हम हैं जानना हमें जितनी बार संभव हो खाना चाहिए: ताजे फल और सब्जियां, साबुत अनाज, पागलबीन्स, बीन्स और बहुत सारे अन्य पौष्टिक पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ जिन्हें हम शामिल नहीं करते हैं यह राउंडअप. वास्तव में, पर असली सरल, जब यह कल्याण की बात आती है, तो हम सभी सकारात्मक हैं: हम बेहतर स्वास्थ्य के लिए और अधिक स्वादिष्ट तरीके खा सकते हैं (और साझा करें)। हम हमेशा के लिए मॉडरेशन-इस-कुंजी शिविर में रहेंगे।

कहा जा रहा है कि, क्या ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हमें स्वास्थ्य कारणों से हर कीमत पर बचना चाहिए? रजिस्टर्ड डाइटिशियन (आरडी) के एक रोस्टर के अनुसार हमने साथ बात की, हां हैं। यहाँ खाद्य पदार्थ पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि हम जब भी संभव हो बचें। यदि इनमें से कुछ अभी आपके फ्रिज में हैं, तो चिंता न करें। संतुलन ही सब कुछ है - बस कोशिश करें कि हर दिन उन्हें न खाएं।

असंभव बर्गर - और किसी भी अन्य उच्च संसाधित भोजन प्रतिकृति

"जिस भोजन से आपको बचना चाहिए वह कुछ भी है जिसे आप बढ़ने की कल्पना नहीं कर सकते हैं और यह कि आपकी महान-दादी दादी नहीं हैं": "

नताली फॉरेस्टर, आरडीएन मिरावल ऑस्टिन से। "यदि कोई पैकेज्ड उत्पाद है जिसका आप उपभोग करना चाहते हैं, तो पहले सामग्री की जाँच करें और खुद से पूछें।" क्या मैं इस घटक को बढ़ने की कल्पना कर सकता हूं? फिर अपनी कभी-समझदार महान-दादी की आत्मा से पूछें कि क्या वह जानती है कि प्रत्येक घटक क्या है - और वहां से आगे बढ़ें। "

एक उदाहरण के रूप में, फॉरेस्टर ने असंभव बर्गर पर प्रकाश डाला। “क्या यह परीक्षा पास करेगा? नहीं, नहीं, यह नहीं होगा। "असंभव बर्गर सामग्री, अन्य पौधों पर आधारित" बर्गर "के अलावा, जैसे कि मांस से परे हैं।" अत्यधिक संसाधित और मानव शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों के भीतर सूजन को बढ़ावा देता है जो बीमारी और पैदा कर सकता है रोग। "इस तथ्य के रूप में, आइए इस सूची में भोजन प्रतिस्थापन, सोयालेंट को शामिल करें। हमें शरीर के साथ काम करते हुए शरीर को छलनी करना चाहिए, क्या हम? ”अच्छी तरह से कहा गया है।

डिब्बाबंद कुकीज़, पाई, पेस्ट्री और बिस्कुट

वे सुविधाजनक और स्वादिष्ट हो सकते हैं, लेकिन होममेड विविधता से चिपके रहते हैं। क्यों? इसके अनुसार मिया सिन, एमएस, आरडीएन, यह संभावना है कि इन किराने की दुकान व्यंजनों में ट्रांस वसा शामिल है। "वे शेल्फ लाइफ को लम्बा करने और निर्माताओं द्वारा लागत-प्रभावी तरीके से उत्पादों के स्वाद और बनावट को बढ़ाने में मदद करने के लिए जोड़े गए हैं," वह बताती हैं। "ट्रांस फैट की खपत का कोई सुरक्षित स्तर नहीं है क्योंकि यह हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह जैसी कई पुरानी बीमारियों के जोखिम को बढ़ा सकता है।"

इसके अतिरिक्त, यह नोट करना महत्वपूर्ण है कि भले ही एक पैकेज 0 ग्राम ट्रांस वसा को सूचीबद्ध करता है, लेकिन यह हमेशा ऐसा नहीं होता है। यू.एस. में, अगर किसी भोजन में सेवारत में 0.5 ग्राम से कम ट्रांस वसा होती है, तो फूड लेबल 0 ग्राम ट्रांस वसा को पढ़ सकता है। इसलिए, उन खाद्य पदार्थों को पहचानना और उनसे बचना महत्वपूर्ण है जिनमें यह हो सकता है।

सफेद रोटी और अन्य परिष्कृत अनाज

अनाज में तीन भाग होते हैं: चोकर, रोगाणु और एंडोस्पर्म। चोकर जहां फाइबर पाया जाता है। कीटाणु जहां पोषक तत्वों का बहुमत पाया जाता है। एंडोस्पर्म अनाज का स्टार्च वाला हिस्सा है, जहां आपको अधिकांश कार्बोहाइड्रेट मिलते हैं। जब एक अनाज संसाधित या परिष्कृत किया जाता है, तो वे केवल एंडोस्पर्म को छोड़कर चोकर और रोगाणु दोनों को हटा देते हैं। “इसका मतलब है कि आप अपने सभी फाइबर और पोषक तत्वों को खो देते हैं, बस कार्ब्स और कैलोरी रखते हैं। इसलिए, परिष्कृत स्टार्च वाली चीजें जैसे सफेद ब्रेड, सफेद चावल, पटाखे, और बैगल्स में बहुत कम पोषण मूल्य होते हैं और रक्त शर्करा नियंत्रण में मदद करने के लिए कोई फाइबर नहीं होता है, बताते हैं रिबका ब्लाकली, आरडीएन के लिये विटामिन Shoppe. एक विकल्प के रूप में, Blakely इसके बजाय पूरे अनाज या अंकुरित अनाज ब्रेड, बैगल्स, क्रैकर्स, ब्राउन राइस या क्विनोआ चुनने की सलाह देता है।

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सोडा

ये मीठे पेय आपके दैनिक सेवन में बहुत अधिक चीनी और कैलोरी जोड़ देंगे और उनका कोई पोषण मूल्य नहीं है। "प्रति दिन एक से दो सोडा होने से चीनी से कुछ सौ कैलोरी जोड़ना आसान है," कहते हैं माशा डेविस, एमपीएच, आरडीएन. ब्लकि सहमत हैं, हवाला देते हैं JAMA द्वारा हाल ही में किया गया एक अध्ययन यह दर्शाता है कि चीनी-मीठे और कृत्रिम रूप से मीठे पेय दोनों का उपभोग मृत्यु दर के एक उच्च जोखिम से जुड़ा हुआ है। वह कहती हैं, '' सोडा में कई उतार-चढ़ाव हैं, और कोई रिडीमिंग गुण नहीं हैं। हानिकारक तत्वों में से कुछ में कारमेल रंग (कैंसर से जुड़ा हुआ), फॉस्फोरिक एसिड (नियमित रूप से आपके दांतों के लिए खराब है), और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (मोटापे से जुड़े) शामिल हैं। “चीनी-मीठा संस्करण अतिरिक्त चीनी के सेवन के सभी स्वास्थ्य जोखिमों को वहन करता है, जबकि आहार संस्करण कृत्रिम मिठास (सुक्रालोज़, एस्पार्टेम) शामिल हैं जो कई स्वास्थ्य मुद्दों से जुड़े हैं, “ब्लेकली कहते हैं।

इसके बजाय, डेविस और ब्लेकली दोनों जब भी संभव हो पानी के लिए चयन करने की सलाह देते हैं। यदि आप कुछ अधिक स्वादिष्ट बनाने की लालसा कर रहे हैं, तो चाय या ए की कोशिश करें चमकता पानी फल के साथ स्वाभाविक रूप से स्वाद, ला क्रिक्स की तरह।

चरस का मांस

जब बीफ़, सूअर का मांस, मछली और मुर्गी सहित मीट - को उच्च तापमान पर पकाया जाता है और / या धुएं के संपर्क में आता है, तो आपको कार्सिनोजेनिक रसायनों के निर्माण में वृद्धि मिलती है। "इन रसायनों को हेट्रोसाइक्लिक एमाइन (एचसीए) और पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (पीएएच) कहा जाता है। वे दोनों जानवरों के अध्ययन और मानव महामारी विज्ञान के अध्ययन में कैंसर के जोखिम में वृद्धि से जुड़े हुए हैं, ”ब्लेकली बताते हैं। जब एक उच्च तापमान पर खाना पकाने, लंबे समय तक खाना पकाने के समय ("अच्छी तरह से किया गया मांस" से बचें) और खुली लपटों से संपर्क करें, और खाने से पहले पवित्र भागों को हटा दें।

झटपट ओटमील पैक को फ्लेवर दें

कभी सादे जई के स्वाद वाले दलिया पैक की चीनी सामग्री की तुलना में? ब्लाकेली बताते हैं, "सादे जई में 0 से 1 ग्राम चीनी होती है, जबकि एक स्वाद वाले पैक में अक्सर 11 से 14 ग्राम चीनी होती है।" चूंकि इनमें से अधिकांश में बहुत कम होते हैं, यदि कोई है, तो वास्तविक फल, उस चीनी का अधिकांश हिस्सा चीनी जोड़ा जाता है। "यह सिफारिश की गई है कि हम जोड़ा शर्करा के प्रति दिन 25 ग्राम से कम रहें। इसका मतलब है कि आपके पास पहले से ही एक दिन में 150 कैलोरी ओटमील पैक के साथ आपकी आधी चीनी है! ”इसके अलावा, तत्काल ओट्स में नियमित ओट्स (66 बनाम) से अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। 55), जिसका अर्थ है कि आपका शरीर उन्हें तेजी से टूट जाएगा और आपकी रक्त शर्करा अधिक और जल्दी बढ़ जाएगी।

हमेशा सादे जई का चयन करें। अतिरिक्त स्वाद के लिए, उन्हें ताजे फल, नट्स, बीज और मसालों (जैसे दालचीनी, जायफल, अदरक, वेनिला अर्क) के साथ शीर्ष करें। "आप अभी भी माइक्रोवेव में नियमित रूप से ओट्स को एक से दो मिनट में पका सकती हैं, अगर जरूरत है - और अगर आप वास्तव में तत्काल दलिया पैक के साथ चिपकना चाहते हैं, तो मूल अप्रभावित संस्करण चुनें," वह कहती हैं।

वसा रहित आइसक्रीम

"मुझे पता है कि लोग 'आइसक्रीम' का एक पिंट खाना पसंद करते हैं जिसमें केवल 280 कैलोरी होती है, लेकिन यह मेरे लिए नहीं है," फ्रांसिस लार्जमैन-रोथ, आरडीएन और के लेखक खाने में रंग. "ये आहार आइस क्रीम में कुछ ऐसी सामग्री होती है जो असली आइसक्रीम करती है (दूध, क्रीम और चीनी), लेकिन फिर वे कैलोरी रहित मिठास और मसूड़ों की एक डरावनी मात्रा जोड़ें। "इसके बजाय, लार्गेमैन-रोथ असली, पूर्ण वसा वाले बर्फ के लिए जाने की सलाह देते हैं। मलाई। “हां, मैंने कहा था कि। यहाँ एक बात है - आप आधे कप के सर्विंग साइज़ से चिपके रहना चाहते हैं, लेकिन जब यह असली होता है, तो यह बहुत ही संतोषजनक होता है। मैं एक छोटे से विंटेज ग्लास में अपनी सेवा देता हूं, जो कि आधा कप सर्व करने के साथ वास्तव में भरा हुआ लगता है। और मैं इसे धीरे-धीरे खाता हूं और हर समृद्ध चम्मच का आनंद लेता हूं। ”

कम मूंगफली का मक्खन

बहुत से लोग सोचते हैं कि वे वसा वाले मूंगफली के मक्खन को कम करके एक स्वस्थ विकल्प बना रहे हैं, लेकिन Blakely के अनुसार, पूर्ण वसा संस्करण वास्तव में स्वस्थ है। "हाँ, मूंगफली का मक्खन लगभग 70 प्रतिशत वसा है, लेकिन यह मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड वसा है जो दिल को स्वस्थ और है आपको वसा में घुलनशील विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत मिलता है, जो आंख, हृदय और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है कहते हैं। इसके अतिरिक्त, जब निर्माता मूंगफली के मक्खन से वसा निकालते हैं, तो वे आमतौर पर अधिक नमक और / या चीनी मिलाते हैं ताकि इसका स्वाद बेहतर हो सके। ये ऐसे जोड़ हैं जिनका कोई पोषण मूल्य नहीं है।

चिपचिपी कैंडी

लार्जमैन-रोथ कहते हैं, "मुझ पर भरोसा करें, जब मैं तनावग्रस्त पत्रिका का संपादक था, तब मम्मी मेरा इलाज करती थीं।" “मैंने अपनी पहली दो गर्भावस्था के दौरान भी उन्हें तरसाया। लेकिन मुझे एहसास हुआ कि मुझे बस बहुत सारी चीनी मिल रही थी, साथ ही ज्यादातर मामलों में, कृत्रिम रंग और स्वाद, इसलिए मैंने उन्हें छोड़ दिया। ”जमे हुए अंगूर को एक कोशिश दें। “अगर आपको उस नेटफ्लिक्स द्वि घातुमान के दौरान कुछ मीठा करने की ज़रूरत है, तो ठंढा अंगूर का एक गुच्छा बस क्या है पोषण विशेषज्ञ ने आदेश दिया। "वे संतोषजनक, स्वादिष्ट और बिना किसी मिलावट के प्राकृतिक मिठास प्रदान करते हैं शक्कर। जमे हुए अंगूर बनाने के लिए सुपर आसान है, भी: कुल्ला और उन्हें नाली और एक कुकी शीट पर रखें। दो घंटे के लिए रुकें और आनंद लें (वे बर्फ के टुकड़े के रूप में भी शानदार हैं)।

खास तरह की सलाद ड्रेसिंग

"मलाईदार सॉस से बचें, जैसे रंच ड्रेसिंग या मेयोनेज़-आधारित डिप्स," डेविस सलाह देते हैं। वे वसा में उच्च हैं और अन्यथा स्वस्थ भोजन में बहुत अधिक कैलोरी जोड़ सकते हैं। एक हल्के, स्वस्थ विकल्प के लिए कुछ सिरका के साथ जैतून का तेल चुनें।

फल भाई

परतदार पेस्ट्री और एक मीठा फल केंद्र इसे एक सुपर मीठा और स्वादिष्ट सुबह का इलाज बनाता है। "मैं इसे प्राप्त करता हूं - लेकिन लगभग 300 कैलोरी और 7 ग्राम संतृप्त वसा, 19 ग्राम चीनी के साथ, यह निश्चित रूप से दैनिक भोग नहीं है," लार्गेमन-रोथ कहते हैं। वह हेल्थ-वारियर स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक चिया बार में एक हड़पने वाले नाश्ते के लिए स्वैपिंग का सुझाव देती है। "जब आप कुछ फल प्राप्त करने की लालसा रखते हैं और ऐसा कुछ चाहते हैं जो एक उपचार की तरह महसूस करता है, तो यह बार सभी बक्से की जांच करता है। ताजा स्ट्रॉबेरी का स्वाद मीठा होता है, लेकिन चबाने के बार में केवल 3 ग्राम चीनी और सिर्फ 100 कैलोरी होती है। नंबर एक घटक चिया बीज है, जो स्वस्थ वसा और फाइबर प्रदान करता है। "

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तले हुए खाद्य पदार्थ

डेविस के अनुसार, "गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ - जैसे कि फ्राइज़, मकई के कुत्ते या फलाफेल - कुछ सबसे खराब चीजें हैं जिन्हें आप ऑर्डर कर सकते हैं। जब रेस्तरां में भोजन किया जाता है। ”डीप फ्राई करने से कई खाद्य पदार्थों में कैलोरी और संतृप्त वसा होती है जो अन्यथा होती हैं स्वस्थ। इसके बजाय, डेविस उन व्यंजनों के लिए जाने की सलाह देते हैं जो सॉटेड, वोक-टोस्ड या स्टीम्ड होते हैं और इसमें वेजी और प्रोटीन होते हैं। उदाहरण के लिए, पांडा एक्सप्रेस अपने वोक स्मार्ट मेनू पर कुछ बेहतरीन विकल्प प्रदान करता है, जैसे स्ट्रिंग बीन चिकन स्तन, मशरूम चिकन, या ब्रोकोली बीफ।