३१ शाकाहारी व्यंजन

अमीर, कारमेलाइज्ड मशरूम और पिघले हुए ग्यूरी पनीर का एक वर्गीकरण क्रिस्प और हवादार पफ पेस्ट्री के लिए माउथवॉटरिंग टॉपिंग बनाता है। पकवान को पूर्ण भोजन के रूप में परोसने के लिए, एक मिश्रित साग सलाद के साथ तीखा थाली। या, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और अपनी अगली पार्टी में स्वादिष्ट क्षुधावर्धक के रूप में काम करें।
नुस्खा प्राप्त करें:फ्लैकी मशरूम और ग्रुएयर टार्ट्स

अपने साथ थाईलैंड के घर का स्वाद ले आओ और, नहीं, बाहर ले जाने के रूप में नहीं। इस पारंपरिक पसंदीदा को फिर से बनाने के लिए, बस स्टोवटॉप पर सामग्री को मिलाएं। फिर, ताजा चूने के रस में हलचल और एक ताजा, उज्ज्वल नोट जोड़ने के लिए सेवा करने से पहले फटे हुए ताजा तुलसी के पत्तों के साथ छिड़के।
नुस्खा प्राप्त करें:थाई करी सब्जी और टोफू सूप

यह हार्दिक और पूर्ण शाकाहारी भोजन एक मांस-प्रेमी के पारंपरिक पब की नकल करता है। सैंडविच लेट्यूस, प्याज और एक भुना हुआ पोर्टोबेलो मशरूम दो अंग्रेजी बफिन के बीच पिघले हुए चेडर के साथ सबसे ऊपर है। गर्मी को किक करने के लिए, मसालेदार मेयोनेज़ के भारी हाथ से रोटी फैलाएं - मेयोनेज़ के साथ तेज सरसों को मिलाकर बनाया गया।
नुस्खा प्राप्त करें: ओवन फ्राइज़ के साथ पोर्टोबेलो मशरूम बर्गर

केवल मारिनारा सॉस के साथ एक साधारण स्पेगेटी के लिए समझौता न करें क्योंकि आपने मांस नहीं खाना चुना है। इसके बजाय, पास्ता रात में एक परिष्कृत स्पिन लगाने के लिए मौसमी सामग्री का उपयोग करें। इस डिश में, सौतेले कद्दू और कारमेल वाले प्याज में फैंसी फ्लेयर और प्राकृतिक मिठास का संकेत मिलता है, जबकि मेंहदी एक मिट्टी के नोट को उधार देता है।
नुस्खा प्राप्त करें:कद्दू और Caramelized प्याज के साथ बटर पपर्डेल

इस दिल को स्वस्थ सलाद बनाने के लिए, होममेड नींबू ड्रेसिंग के एक हिस्से के साथ रोमेन लेटेस टॉस करें। फिर, एक अन्य कटोरे में, जौ, मसूर, गाजर, प्याज, जैतून और ककड़ी को शेष ड्रेसिंग के साथ टॉस करें। कुरकुरी सलाद के ऊपर अखरोट, गुड-फॉर-यू अनाज मिश्रण परोसें और बकरी पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़के।
नुस्खा प्राप्त करें: बकरी पनीर के साथ जौ और दाल सलाद

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और इसे तब तक पकने दें जब तक कि दूध के घोल भूरे रंग का नट और तीव्रता से समृद्ध सॉस बनाने के लिए शुरू न हो जाए। पालक और टमाटर डालें और पालक के गलने तक पकाएं और टमाटर नरम होने लगे। पनीर tortellini और मटर में हिलाओ, और फिर नींबू का रस की एक खुराक और ताजा उत्साह का छिड़काव के साथ समाप्त करें।
नुस्खा प्राप्त करें:पालक, मटर, और ब्राउन बटर के साथ पनीर टॉर्टेलिनी

जब इस स्वादिष्ट और हार्दिक भारतीय व्यंजन में पकाया जाता है, टोफू ब्लैंड और उबाऊ से बहुत दूर है। फर्म टोफू थाई लाल करी पेस्ट, कसा हुआ अदरक, और नारियल के दूध के बोल्ड फ्लेवर को भिगोता है। जब सर्व करने के लिए तैयार हो, ताजी फटी हुई तुलसी के पत्तों के साथ शीर्ष और लंबे अनाज वाले सफेद चावल के कटोरे में सेवारत एक मोटी चम्मच।
नुस्खा प्राप्त करें: चावल के साथ टोफू और सब्जी करी

कुरकुरे, मीठे, और सभी को एक साथ देखने के लिए, यह हार्दिक मुख्य-पाठ्यक्रम का सलाद केल, भुना हुआ शकरकंद, कटा हुआ सेब, कटा हुआ बादाम, और मुंडा पेकोरिनो पनीर को जोड़ती है। कच्चे काले पत्तों को नरम करने और उन्हें चबाने में आसान बनाने के लिए, उन्हें ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और फिर साफ हाथों से मिश्रण को रगड़ें।
नुस्खा प्राप्त करें: भुना हुआ शकरकंद और सेब के साथ सरसों का सलाद

ये स्वादहीन मीटलेस टैको अच्छी सब्जियों के लिए तैयार हैं, जैसे पालक, मक्का और टमाटर। टूटा हुआ, पका हुआ अतिरिक्त पक्का टोफू और बकरी पनीर स्वादिष्ट मैक्सिकन भोजन को प्रोटीन का एक अतिरिक्त बढ़ावा देते हैं।
नुस्खा प्राप्त करें:बकरी पनीर के साथ शाकाहारी टैकोस

पंख, मिर्च, और सूअरों के साथ एक कंबल में पूरा करें, विशिष्ट गेम डे स्प्रेड बिल्कुल शाकाहारी के अनुकूल नहीं है। शाकाहारी मिर्च के साथ बंच के मांस-प्रेमियों को आश्चर्यचकित करें जो स्वादिष्ट है और सीसेम, शकरकंद और टमाटर जैसी हार्दिक सामग्री से भरपूर। जब यह भी एक परिवार का पसंदीदा बन जाए, तो आश्चर्यचकित न हों।
नुस्खा प्राप्त करें: मीठे आलू के साथ धीमी-कुकर शाकाहारी मिर्च

निविदा तक भावपूर्ण पोर्टोबेलो मशरूम भूनें, और फिर पोषक तत्वों से भरपूर बुलगुर, कटे हुए बादाम, कटा हुआ स्केलेन्स और थाइम के मिश्रण के साथ सामान। जबकि डिश गर्म हो जाती है, एक पूरक साइड सलाद तैयार करें: बस एक नमकीन होममेड नींबू ड्रेसिंग के साथ मिश्रित साग और खीरे टॉस करें।
नुस्खा प्राप्त करें: भरवां पोर्टोबेलो मशरूम फ्रेट और बादाम के साथ

जायफल के साथ मसालेदार, शुद्ध शकरकंद और सेब का यह क्रीम-मुक्त सूप ठंडी शरद ऋतु की रात में गर्म, आरामदायक भोजन बनाता है। नीले पनीर, अखरोट, पटाखे, और कटा हुआ सेब के प्रसार के साथ सूक्ष्म रूप से मीठे सूप परोसें।
नुस्खा प्राप्त करें: शकरकंद और अखरोट के साथ शकरकंद और सेब का सूप

भरवां मिर्च आम तौर पर चावल से भरे होते हैं, लेकिन एक स्वादिष्ट मलाईदार पोल्ता इस स्वादिष्ट व्यंजन में आराम के स्तर को भर देता है। जबकि पोलेंटा अभी भी गर्म है, मकई, बकरी पनीर और स्कैलियन में हलचल करें। फिर, पोब्लानो काली मिर्च के हलवे को एक भारी स्कूप के साथ भरें और गर्म होने तक बेक करें।
नुस्खा प्राप्त करें: पोलेंटा-स्टफ्ड पोबलानो पेपर्स

इस डिश की आसान एशियाई प्रेरित सॉस बनाने के लिए, बस नारियल दूध, टमाटर का पेस्ट, मिर्च पाउडर, नमक, और मिर्च का पेस्ट एक बड़े सॉस पैन में मिलाएँ। सॉस, टॉस में fettuccine या चावल नूडल्स हिलाओ, और स्वाद की गहराई जोड़ने के लिए scallions, अंकुरित, तुलसी, और नारियल के साथ शीर्ष।
नुस्खा प्राप्त करें:मसालेदार नारियल नूडल्स

यह सेट-इट-एंड-भूल-इट डिनर स्वाद से भरपूर है, लेकिन तैयार करने के लिए न्यूनतम प्रयास करता है। इससे पहले कि आप सुबह दरवाज़े से बाहर निकलें, टॉर्टिलस को काले बीन्स, कटा हुआ पालक, मक्का और कद्दूकस किए हुए चीड़ के साथ स्टफ करें। जब आप दिन के अंत में घर पहुंचते हैं, तो एक भरा हुआ और मांस रहित भोजन आपकी प्रतीक्षा करेगा।
नुस्खा प्राप्त करें: धीमी कुकर बीन और पालक Enchiladas

स्टोर से खरीदे गए आलू-और-प्याज पियोगी इस आरामदायक भोजन को तैयार करना आसान बनाते हैं। जबकि पियोगी खाना बनाती है, टोंटी गोभी की तरफ को प्याज, सेब, गोभी, और सिरका को थोड़ा-थोड़ा हिलाते हुए और फिर भी कुरकुरे होने तक फेंटें। साइड पर खट्टा क्रीम के साथ पत्तागोभी को गोभी के मिश्रण के साथ परोसें।
नुस्खा प्राप्त करें:आलू पियोगी Sauteed गोभी और सेब के साथ

टोफू प्रोटीन में उच्च हो सकता है, लेकिन यह बिल्कुल नरम हो सकता है। स्वाद को बढ़ाने के लिए, खाना पकाने से पहले 15 मिनट के लिए थाई लाल करी पेस्ट, चीनी और एशियाई मछली सॉस के एक टुकड़े के साथ टोफू को मैरीनेट करें। प्रत्येक भाग को हरे धनिए की पत्तियों के साथ परोसें।
नुस्खा प्राप्त करें:थाई स्पाईड टोफू

शेफर्ड पाई, एक क्लासिक अंग्रेजी आराम भोजन, एक मांस रहित बदलाव प्राप्त करता है। शाकाहारी भोजन छह अलग-अलग प्रकार की सब्जियों- प्याज, अजवाइन, अजवाइन, सौंफ, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और स्विस चर्ड पत्तियों के साथ पैक किया जाता है और फिर एक चिकनी शकरकंद प्यूरी के साथ सबसे ऊपर होता है।
नुस्खा प्राप्त करें:वेजिटेबल शेफर्ड पाई

अतिरिक्त तेज चेडर पनीर बटरनट स्क्वैश की मिठास को संतुलित करता है, जबकि लाल प्याज स्वादिष्ट काटता है। इसे भोजन बनाने के लिए, एक साधारण होममेड ड्रेसिंग में एक अरुगुला सलाद के साथ समतल रोटी परोसें। वैकल्पिक रूप से, अपनी अगली पार्टी में एक ट्रे या लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर काटने के आकार के स्लाइस परोसें।
नुस्खा प्राप्त करें:बटरनट स्क्वैश फ्लैट ब्रेड चेडर और पाइन नट्स के साथ

खाद्य प्रोसेसर में अखरोट, केल, पेकोरिनो, और लहसुन को मिलाकर बनाया गया यह असामान्य लेकिन ओह-स्वादिष्ट स्वादिष्ट पेस्टो-सॉस को फ्रिज में पांच दिनों के लिए या फ्रीजर में तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। जब आपको एक चुटकी में भोजन की आवश्यकता होती है, तो बस पका हुआ पास्ता के साथ सॉस टॉस करें।
नुस्खा प्राप्त करें: पास्ता विद काले और अखरोट पेस्टो

पारंपरिक ब्रेडक्रंब और सामान को छोड़ दें, प्रोटीन युक्त सामग्री जैसे तोरी के हलवे को खोखला कर दें क्विनोआ, बीन्स, टमाटर, और बादाम - एक पौष्टिक भोजन तैयार करने के लिए जो शाकाहारी और शाकाहारी दोनों हैं ग्लूटेन मुक्त।
नुस्खा प्राप्त करें: क्विनोआ स्टफिंग के साथ तोरी

मक्खन, क्रीम पनीर और तेज गार्गोंज़ोला के साथ हड़कंप मचने पर इंस्टेंट पॉलेंटा घर के बने हुए बदलाव की तरह ही स्वाद लेता है। पकवान को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, एक पका हुआ मशरूम मिश्रण और बेकिंग से पहले शेष टुकड़े टुकड़े किए हुए गोरगोनज़ोला के साथ शीर्ष।
नुस्खा प्राप्त करें: मशरूम और Gorgonzola के साथ बेक्ड पोलेंटा

फोन नीचे रखें- यह टेकआउट नकली-ताजा सब्जियों से भरा है और असली चीज़ से बहुत बेहतर है। अपना खुद का बनाने के लिए, पहले सब्जियों को निविदा तक पकाएं लेकिन फिर भी थोड़ा कुरकुरा, और फिर पका हुआ चावल, स्कैलियन और एक घर का बना सोया सॉस मिश्रण डालें। पकवान को खत्म करने के लिए, तले हुए अंडे में हलचल करें।
नुस्खा प्राप्त करें:सब्जी तला हुआ चावल

चाहे आप लंच पैक कर रहे हों या हल्के डिनर की तैयारी कर रहे हों, इस लोडेड सैंडविच में मलाईदार बकरी पनीर और पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियां, जैसे कि बीट्स और पालक की परतें हैं। यदि आपके बीट साग के साथ आते हैं, तो पालक के लिए उन्हें स्वैप करें ताकि वे सामग्री को बचा सकें और आपके भोजन की बर्बादी कम हो सके।
नुस्खा प्राप्त करें:बीट्स, पालक, और बकरी पनीर सैंडविच

यह ब्लैक बीन का सूप एक ही बर्तन में बनाना आसान है और शुरू से आखिर तक सिर्फ 35 मिनट लगते हैं। एक होममेड सालसा के साथ प्रोटीन से भरे भोजन-इन-ए-कटोरे में शीर्ष पर, सीलेंट्रो, नींबू का रस, कटा हुआ प्याज, और जलेपैनोसो के साथ बनाया गया, जो एक गहरी, धुएँ के रंग का स्वाद देता है।
नुस्खा प्राप्त करें: ब्लैक बीन सूप भुना हुआ जलपनो साल्सा के साथ

भुना हुआ स्क्वैश और टोस्टेड हेज़लनट्स इस सनसनीखेज मुख्य-कोर्स सलाद में एक समृद्ध, पौष्टिक स्वाद जोड़ते हैं, जबकि लाल प्याज और मलाईदार नीले पनीर एक विषम काटने प्रदान करते हैं। टैंटी होममेड विनैग्रेट की एक बूंदा बांदी के साथ सलाद को पूरा करें।
नुस्खा प्राप्त करें:हेज़लनट्स और ब्लू चीज़ के साथ बटरनट स्क्वैश सलाद

इस स्टू के गुप्त घटक - चिकनी मूंगफली का मक्खन - पकवान को एक जटिल पौष्टिक स्वाद देता है। यदि आप मांस-प्रेमियों को खिला रहे हैं, तो भी, तैयार उत्पाद को आधा में विभाजित करें और एक हिस्से में पका हुआ चिकन स्तन जोड़ें। जब परोसने के लिए तैयार हो, तो चावल के ऊपर स्टू को लादें और कटा हुआ भुना हुआ मूंगफली के साथ छिड़के।
नुस्खा प्राप्त करें:मूंगफली-स्क्वैश स्टू

इस सैंडविच के स्वादिष्ट स्वाद को बनाने के लिए तेल, नमक और काली मिर्च के साथ डिब्बाबंद सफेद बीन्स को मैश करें (यदि आप जल्दी में हैं, तो इसके बजाय स्टोर-खरीदे गए ह्यूमस का उपयोग करें)। फिर, खुले हुए सैंडविच को कुरकुरे खीरे, लाल प्याज, स्प्राउट्स और एवोकैडो स्लाइस के साथ स्टैक करें।
नुस्खा प्राप्त करें:स्मोक्ड व्हाइट बीन और एवोकैडो क्लब

फ्रिटाटस प्रोटीन से भरे और बहुमुखी हैं। पालक की तरह नहीं है? इसके बजाय अपने पसंदीदा सब्जियों और जड़ी बूटियों में स्वैप करें। भोजन को समाप्त करने के लिए - चाहे हल्का डिनर, दोपहर का भोजन, या ब्रंच - एक साधारण हरे सलाद के साथ फ्रिटेटा का एक टुकड़ा और मोटी देशी रोटी का एक टुकड़ा परोसें।
नुस्खा प्राप्त करें: पालक और बकरी पनीर फ्रिटाटा

जंबो पास्ता के गोले को रिकोटा, कटा हुआ बच्चा पालक और परमेसन चीज़ के मिश्रण के साथ पैक करें और एक ओवन-सेफ बेकिंग डिश में रखें। अपने पसंदीदा जारदार मारिनारा सॉस के साथ शीर्ष, कटा हुआ मोज़ेरेला पनीर के साथ छिड़के, और तब तक सेंकना जब तक पनीर भूरे और बुलबुले के लिए शुरू न हो जाए। एक साधारण हरे सलाद के साथ समृद्ध और मलाईदार पकवान की जोड़ी।
नुस्खा प्राप्त करें:पालक और रिकोटा-भरवां गोले

टमाटर के ताजा स्वाद (यहां तक ​​कि बाहर के फल) को आकर्षित करने के लिए, उन्हें कट-साइड नीचे रखें और पकाएं, कभी-कभी पैन को मिलाते हुए ब्राउन और नरम होने तक हिलाएं। फिर, चाट, किशमिश, छोले, और ताजा नींबू का रस जोड़ें और गर्म होने तक पकाएं। चावल के एक कटोरे में स्वादिष्ट स्टू परोसें।
नुस्खा प्राप्त करें:चाट और पान-भुना हुआ टमाटर के साथ छोले