4 सबसे खराब खाद्य पदार्थ जो सूजन का कारण बनते हैं
पैकेज्ड ग्रेनोला बार, अनाज, और फैंसी कॉफ़ी ड्रिंक्स जैसे खाद्य पदार्थों में शक्कर को बढ़ा सकते हैं पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, साइटोकिन्स की रिहाई के माध्यम से सूजन, और रक्तचाप भी बढ़ा सकते हैं फ्रांसिस लार्जमैन-रोथ, आरडीएन, के लेखक खाने में रंग. अत्यधिक उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और चीनी के अन्य रूपों का सेवन भी आपके जोखिम को बढ़ा सकता है टाइप 2 मधुमेह, इंसुलिन प्रतिरोध और यहां तक कि कैंसर, एंड्रयू अब्राहम, एमडी, संस्थापक और सीईओ कहते हैं Orgain।
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इन खाद्य पदार्थों को उन लोगों के साथ भ्रमित न करें जिनमें स्वाभाविक रूप से चीनी होती है, जैसे फल, सब्जियां, साबुत अनाज और डेयरी। हम शक्कर के बारे में बात कर रहे हैं जो खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में मिलाया जाता है ताकि उन्हें मीठा बनाया जा सके (शहद के लिए बचाएं) जो सूजन को कम करने के लिए दिखाया गया है।) जबकि हमारे आहार में सभी जोड़ा शर्करा को काटने के लिए यथार्थवादी नहीं है, हम निश्चित रूप से हमारे दैनिक सेवन को कम करने के लिए खड़े हो सकते हैं। "सुबह की कॉफी में कम स्वीटनर का उपयोग करके शुरू करें और धीरे-धीरे इसे शून्य तक कम करें," लार्गेमन-रोथ सलाह देते हैं। और पोषण लेबल पढ़ना सुनिश्चित करें।
जबकि अधिकांश ब्रांडों ने ट्रांस वसा को हटा दिया है - उन्हें घटक सूची में आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वसा के रूप में सूचीबद्ध किया जाएगा - अपने खाद्य उत्पादों से, कुछ पैकेज्ड खाद्य पदार्थ अभी भी उनमें शामिल हैं। लार्गेमैन-रोथ बताते हैं, "उदाहरण के लिए, पैकेज्ड फ्रॉस्टिंग में प्रति 2 टेबलस्पून 2 ग्राम ट्रांस फैट होता है।" ट्रांस वसा शरीर में प्रणालीगत सूजन का कारण पाया गया है और उन्हें खाने से कोरोनरी हृदय रोग से जोड़ा गया है।
एक पूरे अनाज और एक परिष्कृत अनाज के बीच का अंतर यह है कि एक पूरे अनाज में संपूर्ण अनाज कर्नेल (चोकर, रोगाणु, और एंडोस्पायर) होता है। ब्राउन राइस, पूरे गेहूं के फूल, दलिया और पूरे कॉर्नमील जैसे खाद्य पदार्थ पूरे अनाज हैं। दूसरी ओर, एक परिष्कृत अनाज, रेशेदार चोकर और पोषक तत्वों से भरपूर रोगाणु को हटाने के लिए तैयार किया गया है। सोचो: सफेद आटा, सफेद रोटी, सफेद चावल। परिष्कृत अनाज (hiiii, रात के खाने के रोल) को बहुत आसान कर रहे हैं और लार्गेमैन-रोथ के अनुसार, अतिरिक्त पाउंड से पुरानी सूजन हो सकती है। अध्ययन यह भी बताते हैं कि साबुत अनाज शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। "वह अपने पूरे अनाज का कम से कम आधा हिस्सा बनाने का लक्ष्य रखती है," वह सलाह देती है।
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डॉ। अब्राहम कहते हैं, "आम तौर पर मांस में एराकिडोनिक एसिड और संतृप्त वसा दोनों का उच्च स्तर होता है, जो सूजन में योगदान देता है।"
डॉक्टर कहते हैं कि सूजन को कम करने का एक आसान तरीका है, अधिक पौधे आधारित खाद्य पदार्थों का सेवन करना। पौधों पर आधारित प्रोटीन में आमतौर पर वसा की मात्रा कम होती है, विशेष रूप से संतृप्त वसा। “संयंत्र आधारित आहार जिसमें पत्तेदार साग और सब्जियां भी शामिल हैं, शरीर पर एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव पड़ता है। यह बदले में, बीमारी के जोखिम को कम करता है और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि जो लोग अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित विकल्प अपनाते हैं, वे बेहतर महसूस करते हैं। "