खाद्य समाप्ति तिथि दिशानिर्देश और पढ़ने में आसान चार्ट

खाद्य समाप्ति तिथियां गुणवत्ता को संदर्भित करती हैं, सुरक्षा नहीं, जिसका अर्थ है कि अंडे, दूध, और बहुत कुछ उनकी पैकेजिंग पर तारीख के बाद खाने के लिए अच्छा है। जब खाद्य पदार्थ वास्तव में समाप्त हो जाते हैं, तो इसे अपना मार्गदर्शक मानें।

इस देश में खाद्य डेटिंग के लिए कोई मानकीकृत प्रणाली नहीं है। तो क्या यह वास्तव में कोई आश्चर्य की बात है कि डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की तारीखें थोड़ी, उम, चौंकाने वाली क्यों हैं? लगभग 40 राज्यों को मांस और डेयरी जैसे कुछ खराब होने वाले खाद्य पदार्थों पर खजूर की आवश्यकता होती है, इसलिए आजकल आप अपने किराने का सामान लेबल देख सकते हैं। लेकिन स्पॉइलर अलर्ट (उद्देश्य के अनुसार): खाद्य उत्पाद लेबल पर तारीख से पहले उपभोग करने के लिए सुरक्षित हैं, इसके अनुसार यूएसडीए की खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा (एफएसआईएस)।

के लिए भोजन की बर्बादी कम करें, FSIS अनुशंसा करता है कि तिथि की परवाह किए बिना, उपभोक्ताओं को भोजन को खाने या फेंकने का निर्णय लेने से पहले उसकी गुणवत्ता का मूल्यांकन करना चाहिए। (एक अपवाद: संघीय कानून को सुरक्षा के लिए सभी शिशु फ़ार्मुलों पर एक तारीख की आवश्यकता होती है और इसका हमेशा पालन किया जाना चाहिए।) तो समाप्ति तिथियों का वास्तव में क्या मतलब है, और भोजन कितना लंबा है

सम्बंधित: फ्रिज और फ्रीजर में आप कितनी देर तक (लगभग) कुछ भी स्टोर कर सकते हैं

विशेषज्ञों और उत्पाद निर्माताओं की मदद से, वास्तविक सरल समाप्ति तिथियों को पढ़ने और खाद्य सुरक्षा के बारे में चिंता करने के लिए इस सरल मार्गदर्शिका को संकलित किया, ताकि आप बेहतर खरीदारी कर सकें और कम बर्बादी कर सकें।

आप जहां रहते हैं उसके आधार पर, आप अपने भोजन पर अलग-अलग तिथियां देख सकते हैं और प्रत्येक का एक अलग उद्देश्य होता है। यहाँ से जानकारी के आधार पर थोड़ी स्पष्टता है खाद्य प्रौद्योगिकीविद् संस्थान (आईएफटी) और एफएसआईएस।

सबसे अच्छा अगर पहले/द्वारा उपयोग किया जाता है: यह एक गुणवत्ता आश्वासन तिथि है, और भोजन का स्वाद और गुणवत्ता अपने चरम पर होने पर "सुझाव" के रूप में कार्य करता है। यह खरीद या सुरक्षा तिथि नहीं है।

द्वारा उपयोग: यह सुझाई गई तिथि है जिसके द्वारा आपको करना चाहिए खा भोजन। लेकिन सिर्फ इसलिए कि यह उपयोग की तारीख से एक या दो दिन पहले है, इसका मतलब यह नहीं है कि इसका सेवन आपको बीमार कर देगा, हालाँकि आपको इस समय के बाद भोजन की गुणवत्ता का मूल्यांकन स्वयं करना चाहिए। यह एक सुरक्षा तिथि नहीं है, सिवाय इसके कि जब शिशु फार्मूला पर उपयोग किया जाता है।

के द्वारा बेचना: यदि आप किराने की दुकान पर हैं और आपके पसंदीदा दही की अंतिम इकाई है उस दिन का सेल-बाय-डेट, आप अभी भी इसे खरीद सकते हैं। यह एक सुरक्षा तिथि नहीं है, बल्कि खुदरा विक्रेताओं के लिए एक तिथि है जो उन्हें यह निर्धारित करने में मदद करती है कि कोई आइटम कितने समय तक शेल्फ पर रहना चाहिए। आईएफटी के अनुसार, "उपभोक्ता द्वारा घर पर उपयोग करने के लिए बिक्री-दर-तारीख के बाद भोजन की शेल्फ-लाइफ का एक-तिहाई हिस्सा रहता है।"

द्वारा फ्रीज करें: यूएसडीए के अनुसार, यह तिथि इंगित करती है कि चरम गुणवत्ता बनाए रखने के लिए किसी उत्पाद को कब फ्रीज किया जाना चाहिए। यह खरीद या सुरक्षा तिथि नहीं है।

सम्बंधित: 7 खाद्य पदार्थ अभी ठंड पर विचार करने के लिए

"शिशु फार्मूले के अपवाद के साथ, यदि तारीख [आपके भोजन पर] घर के भंडारण के दौरान गुजरती है, तो उत्पाद तब भी सुरक्षित और स्वस्थ होना चाहिए जब तक कि समय खराब होने तक ठीक से संभाला न जाए," एफएसआईएस के अनुसार. आप बता सकते हैं कि क्या खाना खराब हो गया है अगर उसमें गंध, स्वाद या बनावट है।

इसे ध्यान में रखते हुए, बहुत जल्दी फेंके जाने वाले सामान्य खाद्य पदार्थों के लिए अनुशंसित समाप्ति तिथि दिशानिर्देश यहां दिए गए हैं।

सम्बंधित: यह हर प्रकार के फलों और सब्जियों को स्टोर करने का रहस्य है ताकि वे लंबे समय तक चल सकें

हां, डिब्बा बंद खाना खराब हो सकता है। यूएसडीए. के अनुसार, टमाटर और खट्टे फल जैसे उच्च एसिड वाले डिब्बाबंद सामान 1.5 साल तक रहेंगे। कम-एसिड डिब्बाबंद सामान-जो कि सब्जियों, मांस और मछली सहित बाकी सब कुछ है- 5 साल तक चलेगा। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ निष्फल होते हैं, इसलिए वे बैक्टीरिया की मेजबानी नहीं करेंगे, लेकिन अंततः अंदर की वस्तुओं का स्वाद और बनावट खराब हो जाएगी। उन्हें कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में रखें, जैसे कि कैबिनेट या पेंट्री, और उभड़ा हुआ, जंग लगा हुआ, लीक या गहराई से डेंट वाले डिब्बे खरीदने से बचें क्योंकि उनके खराब होने की संभावना अधिक होती है।

सुपरमार्केट के फ्रीजर सेक्शन के आइटम अनिश्चित काल तक खाने के लिए सुरक्षित हैं। उनके पास समाप्ति तिथियां हैं क्योंकि वे हमेशा के लिए अच्छा स्वाद नहीं लेंगे; स्वाद और बनावट समय के साथ खराब हो जाती है। एक बार जब आप जमे हुए मटर या मकई का एक बैग खोलते हैं, तो अपने हाथ से पहुंचने के बजाय एक हिस्सा डालें, जो बैक्टीरिया को पेश कर सकता है। (जीवाणु फ्रीजर में नहीं उग सकते, लेकिन वे जीवित रह सकते हैं। यदि आप किसी वस्तु को डीफ़्रॉस्ट करने के बाद नहीं पकाते हैं, तो बैक्टीरिया अभी भी खतरनाक हो सकते हैं।)

सम्बंधित: 7 प्रमुख गलतियाँ जो आप अपने फ्रीजर से कर रहे हैं

मिर्च का एक बड़ा बर्तन है जो फुटबॉल खिलाड़ियों की एक टीम को खिलाएगा? उन्हें अपने ऊपर आमंत्रित करें। यूएसडीए के अनुसार, अधिकांश रेफ्रिजेरेटेड बचे हुए पिछले 4 दिनों, सबसे ऊपर। ऐसे व्यंजन जिनमें समुद्री भोजन या बिना पकी सामग्री होती है, जैसे मेयोनेज़, तेजी से खराब हो जाते हैं; एक दो दिन में इन्हें खा लें। और बिना खाया हुआ खाना 2 घंटे से ज्यादा काउंटर पर न रहने दें। एक डिश जितनी देर कमरे के तापमान पर बैठती है, बैक्टीरिया के विकास के लिए उतना ही अधिक संवेदनशील होता है। गर्म भोजन को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखना ठीक है। लेकिन जब एक डिश को पूरी तरह से ठंडा होने में कई घंटे लगेंगे - स्टू से भरा एक विशाल स्टॉकपॉट, तो कहें- पहले इसे कई छोटे कंटेनरों में स्थानांतरित करें।

इस बीच, जो बचा हुआ भोजन आप खुद फ्रीज करते हैं उसे 3 से 4 महीने में फेंक देना चाहिए। उसके बाद, वे बर्फीले हो सकते हैं और फ्रीजर में अन्य खाद्य पदार्थों के स्वाद लेना शुरू कर सकते हैं।

सम्बंधित: अपने घर में खाने की बर्बादी को कैसे कम करें

अभी भी चिंतित हैं कि आपका खाना खराब हो गया है? हमारे आसान खाद्य भंडारण गाइड से परामर्श करें, और पता करें कि फ्रिज, फ्रीजर और पेंट्री में सब कुछ कितने समय तक (लगभग) रहता है। आप नीचे दिए गए संस्करण का प्रिंट आउट भी ले सकते हैं और इसे भविष्य के संदर्भ के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।