पूरे खाद्य पदार्थ 2021 के लिए शीर्ष 5 संयंत्र-आधारित खाद्य रुझान
अगर समर टेबल के लिए एक चीज की जरूरत है तो वह है एक स्टॉक किए गए चारक्यूरी बोर्ड- आम तौर पर मांस-और-पनीर-केंद्रित अनुभव, बेशक, लेकिन इन दिनों संयंत्र-संचालित विकल्प परिष्कृत (और शानदार) हैं जो आपके अगले स्थान पर एक प्रमुख स्थान पर कब्जा करने के लिए पर्याप्त हैं फैलाव। डेयरी मुक्त पनीर विकल्प कुछ समय के लिए रहे हैं-लेकिन ऐसा कभी नहीं।
होल फूड्स के अनुसार, चीज़मेकर अखरोट-दूध-आधारित चीज़ों को पेटू सामग्री के साथ मिला रहे हैं - हैलो, ब्लैक गार्लिक ट्रफल, डिल हवार्ती, और चिव- और अधिक प्रामाणिक और अनूठा बनावट बनाने के लिए पारंपरिक, डेयरी पनीर बनाने के तरीकों की नकल करना और जायके। ब्रॉडी कहते हैं, "अब आप अपने भेड़ के दूध के गौड़ा या बकरी के शेवर को काजू-आधारित विकल्प या बादाम से बने विकल्प के साथ जोड़ सकते हैं।". इस तरह, किसी को भी एक महान चारक्यूरी बोर्ड की लूट का आनंद लेने से बाहर नहीं रखा गया है।
अपने अगले "पनीर" बोर्ड के लिए क्या लें:
- मियोको की क्रीमीरी कारीगर शाकाहारी पनीर: सेमी-फर्म स्मोक्ड इंग्लिश फार्महाउस, सेमी-सॉफ्ट डबल क्रीम क्लासिक चिवे
- ट्रेलाइन समुद्री नमक और काली मिर्च शीतल फ्रेंच-शैली अखरोट पनीर
- काइट हिल स्प्रेडेबल चीज़: लहसुन और जड़ी बूटी, फटी काली मिर्च
- पनीर और धन्यवाद: वेगन डिल हवार्ती, वेगन ब्लैक गार्लिक ट्रफल फोंटिना (केवल इलिनॉय होल फूड्स स्टोर्स में उपलब्ध)
ठेठ ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू? ग्रिल पर बर्गर, स्टेक और कुत्ते—शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक बहुत ही वेजी बर्गर या साइड विकल्प के साथ अगर वे भाग्यशाली हैं। ब्रॉडी कहते हैं, "शाकाहारी और पौधे आधारित शौकिया इस गर्मी में पिछवाड़े की ग्रिल पार्टी से बाहर नहीं रहना चाहते हैं।" "अब किसी भी इच्छा के अनुरूप कई स्वादिष्ट बीबीक्यू विकल्प हैं।" क्लासिक मेन पर क्रिएटिव लेता है जिसमें प्लांट-आधारित हॉट डॉग, इतालवी शैली के सॉसेज और यहां तक कि कटहल बीबीक्यू शामिल हैं। ब्रांड पारंपरिक मांस विकल्पों के स्वाद को फिर से बनाने के लिए शैवाल-आधारित केसिंग और हिकॉरी स्मोक कॉन्संट्रेट का उपयोग कर रहे हैं।
आपके अगले बीबीक्यू के लिए आरईसी:
- फील्ड रोस्ट सिग्नेचर स्टेडियम डॉग
- अप्टन के नेचुरल्स: Updog Vegan Hot Dog, Bar-B-Que कटहल
- प्रकाश जीवन संयंत्र आधारित इतालवी सॉसेज
- या इसे आजमाएं मसालेदार ग्रील्ड Tempeh विधि
आज के अप्रतिरोध्य पौधे-आधारित विकल्पों के लिए धन्यवाद, बच्चे वास्तव में आपसे अधिक फल और सब्जियां खिलाने के लिए भीख माँग रहे होंगे - दूसरे तरीके से नहीं। यह कभी भी आसान नहीं रहा है - और न ही विकल्प इतने मज़बूती से स्वादिष्ट रहे हैं - मांस खोजने के लिए- और डेयरी-मुक्त पसंदीदा, सोने की डली और "पनीर" स्टिक से लेकर दही की नलियों और बर्फ के चबूतरे तक। विकल्प इतने अच्छे हैं कि उन्हें पता भी नहीं चलेगा कि वे उपज खा रहे हैं।
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“एक बार जब ग्राहक प्लांट-आधारित जीवन शैली में चले जाते हैं, तो यह स्वाभाविक लगता है कि वे चाहते हैं कि उनके छोटे बच्चे कम से कम इस सेगमेंट में प्रयोग करें। साथ ही - यहीं से यह चलन आता है, वयस्कों के लिए बच्चों को यह दिखाने का मौका मिलता है कि सभी 'मांस और पनीर' से प्राप्त नहीं किया जाना चाहिए जानवरों।"
डेयरी मुक्त विकल्प आपके बच्चे खाएंगे:
- लहर बच्चे गैर-डेयरी दूध
- मियोको की क्रीमीरी प्लांट मिल्क चेडर स्टिक्स
- पूरे फूड्स मार्केट द्वारा 365 पौधे आधारित सोने की डली
- काइट हिल किड्स स्ट्रॉबेरी केला बादाम और नारियल का दूध दही ट्यूब्स Tube
- च्लोए प्लांट-बेस्ड किड्स पॉप्स: एवेंजर्स, स्पाइडर-मैन
मछली एक शानदार पेसटेरियन विकल्प है- प्रोटीन, स्वस्थ वसा, और स्पष्ट रूप से स्वादिष्ट-लेकिन आविष्कारशील समुद्री भोजन विकल्प किसी भी व्यक्ति के लिए एक अद्भुत, ट्रेंडिंग स्टैंड-इन है जो पूरी तरह से शाकाहारी है या सिर्फ अपने पैर की उंगलियों को डुबो रहा है में। क्या राज हे? फलियां और केले के फूल ताज़ी पकड़ी गई मछलियों की परतदार बनावट को फिर से बनाते हैं। वैकल्पिक मछली की छड़ें, नो-टूना सैंडविच, और केले के फूल "मछली" टैकोस पर नोश।
"केले के फूल मछली के लिए एक सोया मुक्त, लस मुक्त विकल्प हैं जो सचमुच पेड़ों पर उगते हैं," कहते हैं काइली बेंटले, आरडीएन, एलडीएन, सीएलटी, और होल फूड्स मार्केट में पोषण और लेबलिंग अनुपालन के टीम लीडर। "उनमें 0 ग्राम वसा, 0 ग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, और प्रति सेवारत फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत होता है।"
केले का फूल वास्तव में क्या है? ब्रॉडी कहते हैं, "मांसल, बैंगनी-चमड़ी वाले फूल का आकार आंसू के आकार का होता है और केले के फलों के समूह के अंत में बढ़ता है।" "आमतौर पर, इसका उपयोग मछली टैकोस, मछली बर्गर, या यहां तक कि तली हुई केले के ब्लॉसम फाइलों में कटा हुआ मछली [की बनावट] का अनुकरण करने के लिए किया जाता है।"
सबसे स्वादिष्ट मछली मुक्त विकल्प:
- अप्टन के नेचुरल्स केला खिलना
- गुड कैच फिश-फ्री टूना: भूमध्यसागरीय, तेल और जड़ी-बूटियाँ, पानी में नग्न
- आपके स्थानीय होल फूड्स मार्केट शेफ के मामले में शाकाहारी टूना
- तबीथा ब्राउन बनाने के लिए तुरही मशरूम का प्रयोग करें वाल्लोप्स के लिए नुस्खा (शाकाहारी स्कैलप्स!)
ओह, डुबकी, हम तुम्हें कैसे प्यार करते हैं। हमने नहीं सोचा था कि हमारे पसंदीदा डिप्स में सुधार करने का एक तरीका था - एक गर्मियों का स्टेपल - लेकिन ये विकल्प हमें गलत साबित करते हैं। चिप्स, सब्जी, मसालों, और अधिक-वादे के लिए लालसा-योग्य डुबकी बनाने के लिए डेयरी में ढेर करने की आवश्यकता नहीं है। प्लांट-आधारित विकल्प इतने परिष्कृत हैं कि अब आप अपने क्रूडाइट प्लेटर के लिए सबसे मलाईदार, सबसे चिकने, स्कूप-योग्य-एस्ट पा सकते हैं।
ब्रॉडी कहते हैं, "पिछले कुछ वर्षों में इस क्षेत्र में लगातार वृद्धि हुई है, क्योंकि अधिक खरीदार अपने दैनिक दिनचर्या में अधिक पौधे-आधारित विकल्प जोड़ने के आसान तरीकों की तलाश करते हैं।" दूध, क्रीम और पनीर को छोड़ दें और अभी भी उन स्वादों का आनंद लें जिन्हें आप जानते हैं और प्यार करते हैं- क्यूसो, फ्रेंच प्याज, क्रीम पनीर, त्ज़त्ज़िकी-बिना अपराधबोध के।
इस गर्मी में क्या खाएं:
- काइट हिल डेयरी-मुक्त डिप्स: क्यूसो, फ्रेंच प्याज, रैंच, तज़त्ज़िकी
- सिएट डेयरी मुक्त काजू क्यूसो: हल्का नाचो, मसालेदार ब्लैंको
- मूलमंत्र प्लांट-आधारित स्ट्राबेरी काजू क्रीम चीज़ (केवल दक्षिण-पश्चिम क्षेत्र में उपलब्ध)
- होल फूड्स मार्केट संयंत्र आधारित Queso
- बिचिन सॉस: मूल, चिपोटल, सीलांट्रो चिली