क्रीम पनीर को जल्दी से नरम कैसे करें (और सुरक्षित रूप से)

अपने ब्लॉक को क्यूब्स में काटें

कार्डबोर्ड के बाहरी बॉक्स और पन्नी के आवरण से क्रीम पनीर को बाहर निकालें और कटिंग बोर्ड पर रखें। अगला, लगभग 1-इंच क्यूब्स में ब्लॉक काट लें। जितने छोटे ब्लॉक होते हैं, उतनी ही तेजी से वे नरम पड़ेंगे, लेकिन एक इंच अक्सर डिफ़ॉल्ट होता है, जिसे ज्यादातर लोग टाल देते हैं। अपने क्रीम पनीर को काटने से अधिक उजागर सतह क्षेत्र बनता है, जिससे गर्म कमरे के तापमान की हवा ठंड के अणुओं को तेजी से तोड़ देती है। यह आपके सॉफ्ट क्रीम क्रीम को समान रूप से समान रूप से वितरित करने में आसान बना देगा, जो भी आप इसमें मिला रहे हैं। अपने गर्म हवा के संपर्क को अधिकतम करने के लिए क्रीम पनीर के प्रत्येक भाग के बीच जगह छोड़ना सुनिश्चित करें। एक साफ रसोई तौलिया या प्लास्टिक की चादर के साथ बोर्ड या प्लेट को कवर करें और एक तरफ सेट करें।

15 मिनट के बाद, एक प्रहार परीक्षण करें। आपके क्रीम पनीर को कमरे के तापमान पर लाने में सही समय लगेगा जो आपके विशिष्ट कमरे के तापमान पर निर्भर करेगा, लेकिन इस समय तक ध्यान देने योग्य नरम हो जाएगा। आपको पता होगा कि आपके क्रीम पनीर को नरम करने के लिए पर्याप्त है जब वह एक फिंगरप्रिंट (या चम्मच प्रिंट) पकड़ सकता है और महसूस करता है, ठीक है, नरम! अधिमानतः नरम पर्याप्त चाकू से आसानी से फैलाया जा सकता है या अन्य अवयवों में आसानी से उभारा जा सकता है।

एक भी तेज़ मार्ग के लिए, आप क्रीम पनीर को नरम करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं

इसे इस तरह से करने के लिए, क्रीम पनीर को पैकेजिंग की दोनों परतों - बॉक्स और पन्नी से बाहर निकालें और रिम्स के साथ माइक्रोवेव-सेफ प्लेट पर सेट करें, क्योंकि इस विधि से मट्ठा रिसना हो सकता है। यह रन-ऑफ ठीक है, हालांकि; इसे निकालने के बजाय, इसे केवल पकाने की विधि द्वारा इसे नुस्खा की अन्य सामग्री में फिर से शामिल करें।

यदि आप एक से अधिक का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रत्येक अतिरिक्त आधे पाउंड के लिए 10 सेकंड जोड़कर, 8-औंस ब्लॉक के लिए 15-सेकंड के कुक समय का चयन करें। यह महत्वपूर्ण नहीं है कि आप इसे ज़्यादा गरम न करें क्योंकि आप इसे पिघलाना नहीं चाहते हैं, जिससे एक गर्म पोखर का उपयोग किया जा सकता है। कोमलता की जांच करने के लिए, ब्लॉक के केंद्र को दबाएं, किनारों के पास नहीं। यह नरम होना चाहिए लेकिन गर्म नहीं। यदि यह काफी नरम नहीं है, तो वांछित बनावट तक पहुंचने तक 10-सेकंड की वृद्धि पर फिर से गरम करें।

अधिक हाथ-बंद दृष्टिकोण के लिए, एक गर्म पानी का स्नान भी काम करता है

काम करने के इस तरीके में थोड़ा अधिक समय लगता है और कुछ चेक-इन की आवश्यकता होती है, लेकिन यह आपको कटिंग बोर्ड, चाकू और कवर को गंदा करने से बचाता है। इसके बजाय, आपको बस एक क्रीम पनीर ईंट, गर्म पानी और शायद एक प्लास्टिक Ziploc बैग को समायोजित करने के लिए एक कटोरे की आवश्यकता होगी। अपने नल को केवल गर्म पानी पर चलाएं और कटोरे को आधा भर दें - आपको ब्लॉक को जलमग्न करने के लिए बस पर्याप्त पानी की आवश्यकता है। यदि आप क्रीम पनीर के एक से अधिक पैकेज को नरम कर रहे हैं, तो प्रत्येक के लिए एक कटोरी सेट करें।

कार्डबोर्ड बाहरी पैकेज से क्रीम पनीर ईंट लें, लेकिन पन्नी आवरण को छोड़ दें। इस आवरण को पंचर न करें या न खोलें! अगर आपको लगे कि रैपर से छेड़छाड़ की गई है, तो उसे उस प्लास्टिक की थैली में डालें और उसे बंद कर दें। अगला, क्रीम पनीर को गर्म पानी में कम करें। इसे हर पांच मिनट या लगभग 20 मिनट तक पलटें, जब तक कि यह रैपर के माध्यम से प्रहार परीक्षण पास न कर ले। और फिर, देने के लिए केंद्र की जाँच करें।

अपने मिक्सर काम करते हैं

नरम मक्खन स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके एक अभ्यास है जो कई बेकर काम करते हैं, और अच्छी खबर यह है कि यह क्रीम पनीर के लिए भी काम करता है। यह उन व्यंजनों के लिए आदर्श है जहाँ आपको क्रीम चीज़ में अतिरिक्त सामग्री मिलानी है, लेकिन ध्यान दें यह आदेश मायने रखता है - यदि आप इसके बजाय क्रीम चीज़ को वाइस में मोड़ना चाहते हैं तो आप इसका उपयोग नहीं करना चाहते हैं छंद। यदि आप अपनी क्रीम चीज़ को आकार में रखने से पहले अपने अन्य अवयवों को जोड़ते हैं, तो आपको वे गांठें मिलेंगी जिनसे आप बचने की उम्मीद कर रहे थे।

अपने मिक्सर के पैडल लगाव पर रखें और क्रीम पनीर को मिक्सिंग बाउल में रखें। मध्यम-कम पर एक मिनट के लिए मारो, पक्षों को नीचे परिमार्जन करें, और इसे फिर से तब तक करें जब तक कि यह आपकी ज़रूरत की बनावट तक न पहुंच जाए। एक बार ऐसा होने पर, अपने अन्य अवयवों को वसीयत में जोड़ें, बेक करें और आनंद लें।