सस्टेनेबल सीफूड और मोंटेरे बे एक्वेरियम सीफूड वॉच प्रोग्राम

जब आप समुद्री भोजन की खरीदारी करते हैं, तो आप अपने परिवार और पर्यावरण के लिए स्मार्ट विकल्प बनाना चाहते हैं। मछली को टिकाऊ माना जाता है, इसे पकड़ा जाना चाहिए या ऐसे तरीके से खेती की जानी चाहिए जो पर्यावरण को नुकसान न पहुँचाए और भविष्य में मछलियाँ पनप सकें। यदि आप अनिश्चित हैं कि किस प्रकार के समुद्री भोजन इस मापदंड को पूरा करते हैं (और जो नहीं करते हैं), तो आप अकेले नहीं हैं।

दुनिया की 4.6 मिलियन मछली पकड़ने वाली नावें कई पकड़ने के तरीकों का उपयोग करती हैं, कुछ पर्यावरण के लिए बेहतर हैं, अन्य अधिक हानिकारक हैं। हालांकि, अधिकांश समुद्री भोजन मछली की खेती से प्राप्त होता है, जिसे एक्वाकल्चर कहा जाता है, और मछली की खेती के कई तरीके हैं।

मछली पकड़ने के उद्योग में, अधिकांश ग्रह-वार्मिंग उत्सर्जन ईंधन से आते हैं। एक अध्ययन में पाया गया है कि मछली पकड़ने की नाव ईंधन वैश्विक खाद्य उत्पादन से कुल ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का 4 प्रतिशत है. एक्वाकल्चर का उत्सर्जन अलग-अलग स्रोतों से होता है, जिसमें मछली के उत्पादन के लिए फीड, वातित जल, मछली का अपशिष्ट और परिवहन शामिल हैं। यद्यपि यह उतना उत्सर्जन-मुक्त नहीं है जितना कि कोई सोच सकता है, खेती की गई मछली में पशुधन (जैसे गाय या सूअर) की तुलना में एक छोटा कार्बन पदचिह्न होता है।

जंगली और कृषि दोनों तरह की मछलियों का परिवहन जलवायु परिवर्तन में एक बड़ा योगदान देता है। चाहे ट्रक, नाव, या विमान द्वारा भेजा गया हो, चलती मछली ईंधन जलाती है, जिससे कार्बन उत्सर्जन होता है। प्लेन के माध्यम से ओवरनाइटिंग मछली सबसे अधिक एक कारण है कि ताजा जंगली मछली हमेशा ग्रह के लिए मछली की तुलना में बेहतर नहीं होती है। जंगली अलास्कन सामन युकोन नदी से बहता है जो स्थानीय रूप से खेती की गई कैटफ़िश की तुलना में कहीं अधिक जलवायु परिवर्तन से फैलता है, या क्षेत्रीय सीपों को सीबेड से हटा दिया जाता है, जहां वे अपने आप ही विकसित होते हैं।

2030 तक, जलीय कृषि को लगभग दो-तिहाई वैश्विक समुद्री भोजन प्रदान करने का अनुमान है. अमेरिकी मछली का दुनिया का सबसे बड़ा निर्यातक है, जिसका अर्थ है कि हमारी अतिरिक्त कृषि मछली सीमाओं के पार भेज दी जाएगी। उत्सर्जन की संभावना समय के साथ बढ़ने के लिए तैयार है - जैसा कि हमारी खाद्य अर्थव्यवस्था के कई अन्य क्षेत्रों में होगा।

टिकाऊ सीफूड खाने का सबसे बड़ा रोड़ा है- मछली खाना एक तरह से जो जंगली आबादी को बनाए रखता है और पर्यावरण को संरक्षित रखता है- ज्ञान है। यह समझना कि कौन सी मछली टिकाऊ हैं, यह आसान नहीं है। मोंटेरे बे एक्वेरियम का सीफूड वॉच एक व्यापक ऑनलाइन गाइड प्रदान करता है अधिकांश समुद्री भोजन के लिए 2,000 से अधिक सिफारिशों के साथ आप अमेरिका में खरीद सकते हैं। एक इंटरेक्टिव टूल भी है जो आपको तलाशने देता है विभिन्न समुद्री भोजन की जलवायु पदचिह्न, जिससे पर्वतारोही की तरह खाना आसान हो जाता है।

गाइड का अन्वेषण कुछ आश्चर्यजनक आँकड़े प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, सभी सीप पूरी तरह से स्थायी नहीं हैं, कुछ खेती की गई झींगा से बचा जाना चाहिए, और जंगली ब्लूफिन टूना को इसकी मूल आबादी के कुछ 3 प्रतिशत तक नीचे कर दिया गया है।

सीफूड वॉच के अनुसार, पर्यावरण को संरक्षित करने का एक तरीका जमे हुए भोजन के गलियारे की खरीदारी करना है। फ्रोजन सीफूड, सभी फ्लैश-फ्रोजन सीफूड में से अधिकांश में ताजे और कार्बन के समान स्वादिष्ट होने की क्षमता होती है पदचिह्न कम हो सकता है क्योंकि इसे आपको तेज़, कम-प्रभाव शिपिंग विधियों के रूप में भेजने की आवश्यकता नहीं है इस्तेमाल किया जा सकता है। "यह आपके कार्बन फुटप्रिंट को नियंत्रित करने और मछली की गुणवत्ता को नियंत्रित करने का एक शानदार तरीका है," सीफूड वॉच के वरिष्ठ कार्यक्रम प्रबंधक रेयान बिगेलो कहते हैं।

जबकि सीफ़ूड वॉच के गाइड स्थानीय वातावरण और मछली की आबादी की स्थिरता पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं, ये जलवायु परिवर्तन में महत्वपूर्ण हैं। अगर हम समुद्र के तल पर भारित जालों को खींचते हैं, तो रीफ और नीचे की ओर रहने वाली प्रजातियों को नष्ट करते हैं, और अगर हम मछली की प्रजातियों को वाणिज्यिक विलुप्त होने के लिए कहते हैं, तो हमने अपने ग्रह को और भी बाहर फेंक दिया है संतुलन। यह एक ऐसी चीज है जो जलवायु के लिए अस्थिर हो सकती है। बदलते समुद्री खाद्य उद्योग के सामने, इस तरह के भरोसेमंद संसाधन होना अच्छा है जिस पर भरोसा करना चाहिए।