जेन गुडॉल का टोफू स्क्रैम्बल रैप्स रेसिपी

मसालेदार सूरजमुखी के बीज बनाने के लिए, एक छोटी कटोरी तैयार करें। एक छोटे से कटोरे में, सूरजमुखी के बीजों को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें, हिलाएं और हिलाएं जब तक कि वे सुगंधित और हल्के ढंग से टोस्ट न हों, 3-5 मिनट। तेल, पेपरिका, और 1 with4 चम्मच नमक के साथ छिड़कें और जल्दी से कोट करने के लिए हलचल करें। लपेटने में उपयोग करने से पहले थोड़ा ठंडा करने के लिए कटोरे में स्थानांतरण करें।

टोफू को दबाने के लिए, एक मोटी रसोई तौलिया में लपेटें, और एक प्लेट पर रखें। शीर्ष पर एक भारी पैन या कटिंग बोर्ड रखें और लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें। एक और तौलिया के साथ खोलना और पॅट सूखी। मोटे तौर पर एक बड़े कटोरे में उखड़ जाती हैं।

टोफू पर छोले का आटा, तुलसी, हल्दी और 1 t2 चम्मच काली मिर्च छिड़कें। इमली, सिरका और सरसों जोड़ें। मिश्रण करने के लिए अपने हाथों से धीरे से मुड़ें, टोफू को तले हुए अंडे के आकार के आकार तक कुचल दें। हरे प्याज और गाजर में मोड़ो।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सौते पैन या कड़ाही को पहले से गरम करें। जब पैन गर्म होता है, तेल जोड़ें और समान रूप से वितरित करें। टोफू मिश्रण जोड़ें और एक धातु ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण को पकाएं। पैन के निचले भाग को खुरचें जैसा कि आप हाथापाई को मोड़ते हैं और तब तक पकाते हैं जब तक कि टोफू हल्का भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

प्रत्येक लपेट के लिए, एक प्लेट पर टॉर्टिला रखें और बीच में एक चौथाई पालक डालें। एक चौथाई गर्म हाथापाई के साथ शीर्ष। मसालेदार सूरजमुखी के बीज के 2 बड़े चम्मच के साथ छिड़के, फिर टॉर्टिला के पक्षों में मोड़ो और ऊपर रोल करें। बाकी टॉरिल्स के साथ दोहराएं। अभी सेवा करो।