टोस्टेड ओट्स बेस्ट ओटमील कुकिंग हैक हैं

जब हमारी सबसे ज्यादा बात होती है प्रिय उपद्रव मुक्त स्वस्थ नाश्ता व्यंजन, दलिया अंडे और स्मूदी के साथ सबसे ऊपर है। दलिया है तोह फिर बनाने के लिए सरल और अंतहीन अनुकूलनएक उष्णकटिबंधीय मोड़ के लिए अनानास और नारियल के गुच्छे पर पित्त, उन्हें सोखें जब आप रात भर जई के लिए सोते हैं, या एक तले हुए अंडे के साथ अपने दलिया के ऊपर और प्रोटीन-पैक सैविएर स्पिन के लिए सर्राचा। हम ओट्स को ओरिजिनल शेल्फ़-स्टेबल सुपरफ़ूड के रूप में सोचना पसंद करते हैं - जिन्हें खोलना ज़रूरी है adaptogens, सेब साइडर सिरका शॉट्स, तथा सक्रियित कोयला जब एक साधारण की सेवा दलिया आपके दिल, आंत और प्रतिरक्षा प्रणाली को आकार में रखेगा अपने दम पर?

लेकिन यहां तक ​​कि नाश्ते के कटोरे का सबसे अच्छा एक छोटा सा फ्लैट गिर सकता है, खासकर जब आपका फ्रिज ताजे फल, जड़ी-बूटियों, अंडे और अन्य फिक्सिंग के साथ स्टॉक नहीं किया जाता है।

समाधान सरल है: कच्चे जई को जल्दी से चखने दें। यह किसी भी अतिरिक्त सामग्री में टॉस किए बिना आपके जई में गहराई, जटिलता और एक अमीर कारमेल-जैसा स्वाद जोड़ देगा।

प्रक्रिया आसान है। बस मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही (नॉनस्टिक या स्टेनलेस स्टील के काम) को गर्म करें, अपने कच्चे जई में टॉस करें, और उन्हें कई मिनट के लिए टोस्ट करें। बार-बार हिलाएं ताकि वे जलें नहीं, और उनके रंग पर कड़ी नज़र रखें- जब वे थोड़े भूरे रंग के दिखते हैं और एक खुशबूदार बटरस्कॉच जैसी गंध को बुझा रहे हैं, तो वे तैयार हैं। फिर उन्हें तैयार करना जारी रखें क्योंकि आप दलिया के किसी भी मूल कटोरे को बनाएंगे। जब यह तैयार हो जाता है, तो हम वादा करते हैं कि आप अंतर का स्वाद लेंगे।

इस विधि के माध्यम से काम करता है Maillard प्रतिक्रिया, या अमीनो एसिड - प्रोटीन के निर्माण खंडों और खाद्य पदार्थों में शर्करा को कम करने के बीच बातचीत। यह मांस और आलू से लेकर चॉकलेट चिप कुकीज, वेफल्स और यप (जई) जई के सब कुछ के लिए जिम्मेदार है। Maillard प्रतिक्रिया में रंग में परिवर्तन शामिल नहीं है; बल्कि, यह माउथवॉटर रस्टी, टोस्ट सुगंध और व्यंजन में स्वाद देता है जो उन्हें इतना लुभावना बना देता है।

वैसे, यह विधि सिर्फ दलिया के लिए काम नहीं करती है। आप उन स्वादिष्ट टोस्टेड ओट्स को किसी भी रेसिपी में काम करने के लिए रख सकते हैं जो उनके लिए कॉल करता है, जिसमें ओटमील कुकीज, दही पैराफिट्स, ब्रेकफास्ट बार और घर का बना ग्रेनोला शामिल है। प्रेरणा के लिए, नीचे देखें।