क्यों आप पानी जोड़ना चाहिए जब खाना पकाने तले हुए अंडे

अगर एक है स्वस्थ नाश्ता प्रधान हम में से अधिकांश को अधिक खाना चाहिए, यह अंडे का है और जब समय सार का होता है, तो तले हुए की तुलना में उनकी सेवा करने का कोई बेहतर तरीका नहीं है। तले हुए अंडे खाना बनाना आसान है, बेहद संतोषजनक, और वे पूरी तरह से अनुकूलन योग्य हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि दिन के लिए और क्या है, ये तीन चीजें आपके सुबह को दाहिने पैर पर सेट करती हैं।

कई सेलिब्रिटी शेफ ने टिप्स और जाने के बारे में बताया तले हुए अंडे की पूर्णता की गारंटी देने के लिए सामग्री, "पूर्णता" के साथ आमतौर पर फूलापन, एक मलाईदार बनावट और यहां तक ​​कि पतन भी होता है। उदाहरण के लिए, गॉर्डन रामसे, एक मक्खन के क्षण को प्यार करता है, लेकिन खाना पकाने के वितरण की गारंटी के लिए लगातार अपने सॉस पैन को गर्मी से निकालता है। वह अंत में अपने अंडों को सीज़न करने के लिए इंतजार करता है, और मखमली क्रेम फ्रॉक की एक गुड़िया को शामिल करता है। दूसरी ओर, मार्था स्टीवर्ट, सादगी के बारे में है, इस बात पर जोर देती है कि खाना पकाने की विधि किसी भी प्रकार के घटक के अलावा क्रीम, या यहां तक ​​कि मेयोनेज़ की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण है।

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एक अंडा पारखी के रूप में, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि मैंने सभी तरीकों को परीक्षण में डाल दिया है। रामसे और स्टीवर्ट निश्चित रूप से स्वादिष्ट अंडों के लिए अपने वादे पर काम करते हैं, लेकिन कभी-कभी यह चालाक स्टोवटॉप तकनीकों और फैंसी नुस्खा परिवर्धन के बारे में चिंता करने के लिए बहुत जल्दी है। तो क्या वास्तव में बिना किसी समय के पूर्ण रूप से तले हुए अंडे बनाने का सबसे सरल तरीका है? पानी। हां, जीवन का स्रोत आपके फ्लैट, सुस्त दिखने वाले सुबह के अंडे को पुनर्जीवित करेगा।

अपने अंडों को एक कटोरे में फेंटने के बाद, प्रति अंडे में एक चम्मच से अधिक पानी नहीं है (वास्तव में, आपको बस एक छप चाहिए)। अगला, मध्यम-कम गर्मी पर एक नॉनस्टिक कड़ाही गर्म करें, उस पैन को मक्खन की एक पॅट के साथ चिकना करें, और कम और धीमी गति से पकाएं। अंडे को किनारों से केंद्र तक खींचो, बड़े दही बनाने से छोरों को जल्दी से बाहर निकलने से रोकने के लिए। मैं अपने अंडों को गर्मी से निकालना पसंद करता हूं, जब वे लगभग 90 प्रतिशत समाप्त हो जाते हैं, इसलिए वे खाना बनाना और अपने दम पर सेट करना जारी रखेंगे।

अंत में, नमक और काली मिर्च के साथ अपने पकवान का मौसम, और "वॉइला!" बिल्कुल सही नहीं - रबर और ग्रे-हर बार अंडे फेंटे। बेशक, सभी आश्चर्यजनक चीजों की तरह, आमतौर पर ए हम उन्हें क्यों प्यार करते हैं इसके पीछे वैज्ञानिक तर्क. इस मामले में, पानी अंडे को गर्म करता है और भाप देता है, शराबी पूर्णता प्राप्त करता है। स्वाद मिल्क और क्रीम की तुलना में थोड़ा अधिक नरम हो सकता है, लेकिन कुछ भी आपको अपने तैयार उत्पाद को फैंसी फैंसी क्रेच या अपने पसंदीदा कटा हुआ पनीर के साथ खाने से रोक नहीं सकता है। हम सभी थोड़ा भोग के पात्र हैं, खासकर सुबह के समय।