क्या तुम सच में एक शराब जलवाहक की आवश्यकता है?

बाजार पर बहुत सारे फैंसी वाइन गैजेट हैं, लेकिन आप कैसे जानते हैं कि वास्तव में क्या होगा अपने चखने के अनुभव को बेहतर बनाएं और क्या विपणन है? बाजार पर सबसे आम साधनों में से एक शराब जलवाहक है, जिसकी कीमत $ 15 से $ 100 से अधिक हो सकती है। तो क्या वास्तव में एक शराब जलवाहक क्या करता है, और क्या यह किसी के लिए एक सार्थक निवेश है जो एक महत्वाकांक्षी नहीं है? यहां, हम आपको इस उपकरण के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ समझाते हैं।

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एक जलवाहक की बात यह है कि एक ग्लास वाइन को ऑक्सीजन से बाहर निकालना और उसके स्वाद और सुगंध को बढ़ाना है। यदि लाल रंग की एक बोतल कहती है कि आप ब्लैकबेरी, चेरी और लौंग का अनुभव करेंगे, तो एक जलवाहक उन नोटों को स्पष्ट करने में मदद कर सकता है। यह शराब में कुछ स्वादों को नरम करने और इसे अधिक स्वादिष्ट बनाने में भी मदद कर सकता है। शराब बनाने वाले कैसेंड्रा रोसेन बताते हैं, "वातन ऑक्सीकरण बनाता है, जो शराब के स्वाद और सुगंध को बदल देता है।" टस्कॉक जम्पर वाइन. "एक सामान्य नियम के रूप में, यदि आप वाइन की सुगंध को सूंघने में सक्षम नहीं हैं, या यह बहुत अधिक गाढ़ा और तीखा लगता है, तो आप वाइन को नरम कर सकते हैं और इसे खोलकर इसे खोल सकते हैं।"

जोलो के लिए मुख्य प्रौद्योगिकी अधिकारी जो रेडोसेविच सहमत हैं। “कुछ वाइन बोतलबंद करने के बाद इतनी केंद्रित और टैनिक हो सकती हैं कि जब तक आप इसके लिए कई साल इंतजार नहीं करना चाहते मधुरता, वातन और अवनति उन बोतलों में से सबसे अधिक आनंद प्राप्त करने के लिए आपके सबसे अच्छे विकल्प हैं, “वह कहते हैं।

शराब की खरीदारी करने वाले अधिकांश उपभोक्ता उनकी बोतलों का सेवन करें कुछ महीनों के भीतर, यदि सप्ताह या दिन नहीं हैं, और इसलिए शराब की उम्र बढ़ने में समय या रुचि नहीं है। जहां एक जलवाहक काम में आता है - यह एक समृद्ध बरगंडी की बारीकियों को व्यक्त करने की क्षमता है जो अन्यथा विकसित होने में वर्षों लगेंगे।

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रोसेन के अनुसार, यदि वाइन को वाइनमेकिंग प्रक्रिया के दौरान हवा के संपर्क में नहीं लाया जाता है (यदि यह स्टेनलेस स्टील में पुराना हो चुका है, उदाहरण के लिए), तो आप इसे प्रचलित करना चाहते हैं। लेकिन अगर शराब बैरल या कंक्रीट में वृद्ध होती है, तो इसमें ऑक्सीजन के लिए कुछ प्राकृतिक जोखिम होता है, जो वातारण की आवश्यकता को कम करता है। वह कहती हैं, '' रेड वाइन की जरूरत सबसे ज्यादा होगी, क्योंकि सफेद वाइन में टैनिन नहीं होता है, इसके अलावा, आप व्हाइट वाइन में फ्लोरल और फ्रूट अरोमा को अपने ग्लास में डालकर निगल सकते हैं।

बड़ी मदिरा, जैसे कि बड़े कैलिफ़ोर्निया कैबरनेट या टैनिक बोर्डो मिश्रणोंवे अक्सर जलवाहक के माध्यम से डाले जाने के बाद अधिक स्वादिष्ट होते हैं। रैडिसविच कहते हैं, "बहुत सारे टैनिन और मजबूत स्वादों वाली वाइन, फ्लेवर को विकसित करने, खोलने और उन्हें अधिक स्वीकार्य बनाने में मदद करने के लिए कुछ वातन का उपयोग कर सकती हैं।"

जबकि बोल्ड रेड्स की महंगी बोतलों को अक्सर इस्तेमाल करना फायदेमंद होता है, लेकिन यह टूल सिर्फ काम करने के लिए अच्छा है कम गुणवत्ता वाली बोतल का स्वाद बेहतर बनाना. बस इतना याद है कीमत आवश्यक रूप से गुणवत्ता को इंगित नहीं करती है शराब की एक बोतल से। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने क्या भुगतान किया है, जहां अंगूर काटा गया था, या यह किस प्रकार की शराब है, आप एक का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं पीने से पहले यह तय करने के लिए कि क्या आप अपने व्यक्तिगत पैलेट का अर्थ है - लगता है कि यह बढ़ाता है स्वाद।

रोसेन हमें यह भी याद दिलाते हैं कि अधिक उबासी न लेने के लिए सावधानी बरतने की जरूरत है, क्योंकि यह वाइन के स्वाद को कम और संतुलित कर सकता है। "इसके बजाय, भोजन के साथ शराब बाँधने की कोशिश करें, क्योंकि पकवान में स्वाद बढ़ जाएगा जो आप शराब में चख रहे हैं," वह कहती हैं। एक अच्छा सुझाव।