कैसे एक चिकन को फैलाने के लिए: स्पैचॉक चिकन गाइड

स्पॅाचॉकिंग में चिकन की रीढ़ को काटना और चिकन को समतल करने के लिए स्तन की हड्डी के नीचे दबाना शामिल है। चपटा करने से यह चिकन की सतह को ओवन या ग्रिल हीट के लिए अधिक उजागर करता है, यही वह है जो इसे तेजी से पकाने और आपको स्वादिष्ट रूप से कुरकुरा चिकन त्वचा प्रदान करने की अनुमति देता है।

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एक काटने की सतह पर एक पूरे चिकन को रखें, रीढ़ की हड्डी के ऊपर और पंखों के ऊपर और काम की सतह पर आराम करने वाले स्तन। त्वचा के नीचे रीढ़ की हड्डी के लिए महसूस करें, और अपनी रसोई कैंची का उपयोग करके रीढ़ की हड्डी के किनारे से गर्दन की ओर काटना शुरू करें। चिकन की रीढ़ की हड्डी के दूसरी तरफ कटौती को दोहराएं, और रीढ़ को दूर छीलें, जिससे चिकन की आंतरिक गुहा उजागर हो।

टिप: अगर आपको स्टॉक बनाने का मन है, तो आप इसमें स्वाद जोड़ने के लिए रीढ़ की हड्डी को बचा सकते हैं।

चटकीले चिकन को पलटें और पक्षी के केंद्र में स्तन के खिलाफ दबाएं। आप पाएँगे कि चिकन को चपटा करना और पैरों को फैलाना आसान है।

वहां से, आप तय करते हैं कि अपने चिकन (नींबू, लहसुन, नमक, और काली मिर्च) को कैसे सीज़न या मैरीनेट करें क्लासिक कॉम्बो), और ग्रिल, भुना, या इसे पूर्णता के लिए सेंकना - लगभग एक घंटे और पांच मिनट 400 पर डिग्री एफ। (जांच लें कि तत्काल पकाए गए थर्मामीटर पर चिकन 165 डिग्री है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वह पूरी तरह से पका हुआ है।)

आगे बढ़ें और अपने पक्षी को पालने के अपने डर पर काबू पाएं। आप पा सकते हैं कि स्पॅाचॉकिंग तकनीक किसी भी मुर्गे के साथ खूबसूरती से काम करती है जिसे आप अपनी सेवा देना चाहते हैं धन्यवाद ज्ञापन टर्की ने किया।