ग्रिलिंग हैक्स जो आपको एक प्रो जैसा लगेगा

मफिन पैन केवल पाक के लिए नहीं हैं। अपने मफिन टिन बाहर कोड़ा और अपने साथ भरें पसंदीदा मसाला सरसों, केचप, मेयो, और एक आसान, पोर्टेबल मसाला बार के लिए पसंद है। रेफ्रिजरेटर में समय और स्टोर से पहले तैयार करें ताकि सफाई जल्दी और आसानी से हो सके।

अपनी ग्रिल को साफ करने के लिए एक चिकना, घोर ग्रिलिंग ब्रश का उपयोग करने के बजाय, एक डिस्पोजेबल टिन पन्नी गेंद के लिए चुनते हैं, जल्दी से अपने खाना पकाने के झंझट बंद पीसने के लिए। बस एक कॉम्पैक्ट गेंद में टिन पन्नी की एक शीट रोल करें और इसे सुरक्षित करने के लिए चिमटे की एक जोड़ी का उपयोग करें जब आप अपनी खाना पकाने की सतह से गंदगी को हटाते हैं। और, यदि आपको पता है कि आप अपनी अंतिम पन्नी से बाहर निकल गए हैं, तो आधे में प्याज को न काटें और इसके बजाय अपनी ग्रिल को नीचे करने के लिए उपयोग करें।

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इस जीनियस हैक के साथ फिर से रॉक-हार्ड, ड्राई पैटीज़ परोसने से बचें। अपने कच्चे बर्गर के केंद्र में दो छोटे बर्फ के टुकड़े या ठंडा मक्खन रखें। जैसे-जैसे यह पकता है, बर्फ या मक्खन पिघलेगा और एक के लिए बहुत जरूरी नमी वितरित करेगा

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अपने ऊपर एक गिलास गर्म पानी डालें प्रोपेन टैंक. अगला, टैंक को महसूस करें और उस बिंदु को ढूंढें जिसमें यह गर्म से ठंडे तक स्पर्श में बदल जाता है। गर्म क्षेत्र इंगित करेंगे कि यह कहाँ खाली है और ठंडा क्षेत्र दिखाएगा कि यह प्रोपेन से कहाँ भरा है। अंगूठे के एक नियम के रूप में, एक मानक 20-पाउंड प्रोपेन टैंक, एक मध्यम आकार के ग्रिल को ईंधन देना, लगभग 18-20 घंटे का ग्रिलिंग समय प्रदान करेगा।

प्रामाणिक बारबेक्यू की धूमिल स्वाद तरस? अपने गैस या लकड़ी का कोयला ग्रिल को केवल तीन घटकों के साथ एक DIY धूम्रपान करने वाले में बदल दें: पानी, एक टिन पैन और लकड़ी के चिप्स। लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, अपने लकड़ी का कोयला ब्रिकेट को पूर्व-भिगोने वाले लकड़ी के चिप्स के साथ आधे से एक पर रखें। ग्रिल और पानी या सेब के रस (जोड़ा स्वाद के लिए) के साथ एक डिस्पोजेबल टिन पैन भरा हुआ आधा बिछाएं अन्य। तरल तापमान को विनियमित करने और नमी बनाए रखने में मदद करेगा क्योंकि आप अपने मीट को कम तापमान पर अधिक समय तक पकाते हैं। जैसा कि लकड़ी के चिप्स सुलगते हैं, वे असली-डील बारबेक्यू के स्वादिष्ट, धुएँ के रंग का स्वाद प्रदान करेंगे। यदि आप एक गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं जिसमें एक निर्दिष्ट लकड़ी के चिप डिब्बे नहीं हैं, तो आप अपने पूर्व लथपथ लकड़ी के चिप्स को टिन पैन में रखना चाहते हैं, टिन पन्नी के साथ कवर करेंगे, और वेंटिलेशन के लिए प्रहार छेद करेंगे। चिप्स के नीचे ग्रिल को हल्का करें और धुएं के स्वाद को प्रसारित करने और अपने मांस को संक्रमित करने के लिए विरोधी पक्ष पर पकाएं।

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मछली के अपने नाजुक कटौती को आराम करने के लिए बिस्तर बनाने के लिए पतले स्लाइस साइट्रस जैसे नींबू या संतरे एक चौथाई इंच मोटी, और आपकी ग्रिल पर परत। न केवल यह जलसेक स्वाद होगा, यह आपकी मछली को तोड़ने या रोकने में मदद करेगा ग्रिल से चिपकना खाना पकाने या flipping जब। सेवारत प्लेटों में ग्रिल किए गए नींबू के हिस्सों को जोड़कर आप बहुत सारे प्रेजेंटेशन पॉइंट हासिल करेंगे।

अपनी ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर चालू करें और पूरी सतह पर कटा हुआ ब्रेड की एक परत रखें। 90 सेकंड तक पकाएं और अपनी ग्रिल को बंद कर दें। जिस क्रम में उन्हें नेत्रहीनता का निरीक्षण करने के लिए रखा गया था उस क्रम में उन्हें पलटें। यह आपको बेहतर तरीके से निर्धारित करने में मदद करेगा कि अगली बार जब आप ग्रिलिंग कर रहे हों तो मांस के अधिक नाजुक कटों को किस स्थान पर रखें।

एक खाली कार्डबोर्ड अंडे का कार्टन लें और अंगारों से भरें, फिर पूरे ग्रिल को अपनी ग्रिल में रोशन करें। इस विधि का एक आसान तरीका यह है कि आपकी आग को हल्का तरल पदार्थ का अवांछित स्वाद माइनस किया जाए। एक बार जब इमर्स बॉक्स से निकलना शुरू हो जाता है, तो कुछ अतिरिक्त कोयले जोड़ें और मिनटों में आप ग्रिलिंग प्राप्त करने के लिए तैयार होंगे।

इसके बजाय सिर्फ एक का उपयोग कर कटार, आप उन्हें फ्लिप के रूप में चारों ओर घूम से मांस और veggies के अपने कटौती को रोकने में मदद करने के लिए दो के लिए चुनते हैं। अपने भोजन को दो कटार के साथ सुरक्षित करके, आप उन्हें आसानी से ग्रिल पर चारों ओर मोड़ सकते हैं, यहां तक ​​कि चारों ओर खाना बनाना सुनिश्चित करते हैं।

अपने मांस को रखकर सही हीरे की ग्रिल के निशान बनाएं ताकि यह 10:00 तक इंगित हो, और जब तक कि पवित्र लाइनें न बन जाए। अपने मांस को समय से पहले उठाने के आग्रह का विरोध करें, क्योंकि आप गलती से निशान बनाने से पहले अतिरिक्त, अवांछित लाइनें नहीं बनाना चाहते हैं और न ही कीमती नमी खो देते हैं। फिर, अपने मांस को (उसी तरफ) घुमाएं ताकि यह 2:00 को इंगित करे। आप शेष भाग पर प्रक्रिया को पलटना और दोहराना चाहते हैं। इसके अतिरिक्त, सेवा करते समय, हमेशा अपने मांस को अधिकतम कोमलता के खिलाफ काटने के लिए सुनिश्चित करें। ऐसा करने के लिए, एक लंबवत दिशा में अनाज की दिशा (मांसपेशी फाइबर) और स्लाइस का पता लगाएं।

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मिर्च को सीधे गर्मी पर रखें और ग्रिल करें जब तक कि सभी पक्ष पूरी तरह से वर्णक न हो जाएं। एक बार मिर्च पूरी तरह से पकने के बाद, एक कटोरे में स्थानांतरण (जबकि अभी भी गर्म) और सरन लपेट के साथ कवर। जब वे कुछ मिनटों के लिए शांत हो जाते हैं, तो चर्म और काली मिर्च के बीच की नमी आपको अपनी उंगलियों से आसानी से त्वचा को हटाने की अनुमति देगी।

अपने मांस का मौसम ग्रिलिंग से कम से कम एक घंटे पहले स्वाद की अधिकतम मात्रा में लॉक करने के लिए। हालाँकि, यदि आप समय से पहले कम चल रहे हैं, तो ग्रिलिंग से ठीक पहले सीज़न - 30 से 40 मिनट से कम कुछ भी केवल आपके मांस से नमी को खींच लेगा।

याद रखें कि आप सामान्य रूप से थोड़ा अतिरिक्त मसाला डालेंगे, क्योंकि यह पकने के साथ ही गिर जाएगा। अंत में, इससे पहले कि आपका मांस ग्रिल को मारता है, सबसे अच्छा क्रस्ट और ग्रिलिंग निशान बनाने के लिए इसे सूखा पॅट करना सुनिश्चित करें।

अधिक कटौती के लिए, अधिक समान खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए अपने मांस को कमरे के तापमान पर आने दें। हालांकि, पतले कटौती के लिए, आप अंदर से जल्दी से बाहर निकलने से रोकने के लिए प्रशीतित मांस पकाना चाह सकते हैं।

जाँच करने के लिए एक थर्मामीटर संभाल कर रखें आपके प्रोटीन का आंतरिक दान तापमान, और खाना पकाने के समाप्त होने के बाद अपने स्टेक को आराम करने देना सुनिश्चित करें। इसे एक गर्म स्थान पर रखें और नमी की कमी को रोकने के लिए टुकड़ा करने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए बैठने दें।