हर बार एक फ्रिट्टा कैसे बनाएं

एक फ्रिटाटा, इसकी प्रकृति से, भोजन का एक रसोई सिंक है। इसे आपके क्रिस्पर और चीज़ ड्राअर में जो कुछ भी ताज़ा है, इस या उस के बचे हुए टुकड़े का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह भी रातों पर काफी आसान होने का इरादा है जब आप देने के लिए बहुत प्रयास नहीं करते हैं लेकिन फिर भी एक शानदार भोजन चाहते हैं। वास्तव में, फ्रिटाटा फॉर्मूला काफी सरल है: आप खाना बनाना या गर्म करना, एक बुनियादी अंडे के मिश्रण में डालना, और बस सेट होने तक सेंकना करें।

यह त्रुटिपूर्ण प्रतीत होता है, लेकिन फ्रिट्टाटा की वास्तविकता यह है कि यह सभी बहुत बार अंडरस्क्राइब्ड और अंडरकुक किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सूखा होता है। स्वादहीन, स्पंज जैसा भोजन जो बिल्कुल भी आकर्षक नहीं है - या यहां तक ​​कि उन बचे हुए तत्वों का भी सम्मान करें जिन्हें आपने इसके लिए बचाया था भोजन।

एक फ्रिटेट क्या है?

एक फ्रिटेटा एक क्विक और एक आमलेट के बीच कहीं बैठता है। इसमें क्विक की तरह क्रस्ट नहीं है, लेकिन यह ऑमलेट की तरह मुड़ा नहीं है। बनावट अमीर, मलाईदार के बीच एक क्रॉस है क्वीचे और हवादार, उत्साहपूर्ण आमलेट.

अधिकांश फ्रिटाटास किसी भी तापमान पर स्वादिष्ट होते हैं, ताजे-से-बाहर ओवन से, कमरे के तापमान या यहां तक ​​कि ठंड से। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, आप हल्के कपड़े वाले साग के किनारे भोजन पूरा करते हैं; नाश्ते के लिए, फल या बेकन का एक टुकड़ा जोड़ें।

अपने समय-सम्मानित रसोई कौशल को तेज करने के तरीके के रूप में अपने फ्रिट्टाटा विधि में महारत हासिल करें। इससे पहले कि आप इसे जानें, क्लासिक इतालवी भोजन के आपके संस्करण को इसकी हमेशा-संगत बनावट, स्वाद और आश्चर्य और खुशी की क्षमता के लिए प्रशंसा की जाएगी। आप इस तरह से एक क्लासिक फ्रिटाटा नुस्खा पर भरोसा कर सकते हैं ज़ुचिनी-और-मोज़ारेला फ्रिटाटा, या एक बार जब आप नीचे दिए गए अंडे के मिश्रण के नियमों में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप अपने फ्रिट्टाटा को उन सामग्रियों से जोड़ सकते हैं जो आपके हाथ में हैं।

यहां, हर बार पूरी तरह से फ्रिटेट बनाने का तरीका जानें, चार महत्वपूर्ण रहस्यों के साथ यहां तक ​​कि सबसे अच्छा घर के रसोइये भी नहीं जानते होंगे।

कैसे हर बार एक स्वादिष्ट Frittata बनाने के लिए

सिल्की, सुस्वाद फ्रिटाटा पकाने का रहस्य इन महत्वपूर्ण चरणों के लिए नीचे आता है:

1. अंडे की सही संख्या का उपयोग करें: यदि आप अपने स्किलेट को कम या अधिक ओवरफिल करते हैं, तो फ्रिटेटा की बनावट से समझौता किया जा सकता है। पतले फ्रिटेटस आसानी से ओवरकुक हो गए; मोटे लोग बाहरी किनारों पर बहुत देर तक पक सकते हैं। जो आपको एक अहंकार, स्पंजी डिश के साथ छोड़ देता है।

सही संतुलन का पता लगाने के लिए, अपने स्किलेट के माप के समान अंडों का उपयोग करें। 12 इंच के बड़े स्किलेट के लिए, एक दर्जन अंडे का उपयोग करें। यदि आप चार से छह लोगों को खिला रहे हैं, तो नौ अंडों का उपयोग करने के लिए, छोटे आकार के 9 इंच के कंकाल के लिए, आदर्श आकार। दो से तीन लोगों के छोटे समूह के लिए, छह इंच का एक कंकाल काम करेगा, और आप छह अंडे का उपयोग करना चाहते हैं।

उदाहरण के लिए, यह काले और बकरी पनीर फ्रिटेटा एक 10 इंच के ओवन नॉन-स्टिक कड़ाही में बेक किया जाता है, और यह 10 अंडों के लिए कहता है। आप किसी भी नॉन-स्टिक स्किलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कच्चा लोहा स्किलेट पसंद किया जाता है। वे इंटीरियर को कस्टर्ड की तरह रखते हुए, फ्रिटाटा तल पर एक समृद्ध पपड़ी विकसित करने में मदद करते हैं।

2. मारो अंडे जब तक सिर्फ मिश्रित: अंडे को ओवरबेट करना अंडे के मिश्रण में बहुत अधिक हवा को आमंत्रित करता है। फ्रिट्टाटा के रूप में, अंडे का विस्तार होगा और कश। यह उन्हें एक स्पंजी बनावट के साथ छोड़ सकता है जो शुष्क और अप्रभावी है। आप अंडे को अच्छी तरह से संयोजित करना चाहते हैं, लेकिन सब कुछ पूरी तरह से शामिल हो जाने के बाद बंद कर दें।

3. समृद्ध डेयरी जोड़ें: आप मान सकते हैं कि बेसिक फ्रिटाटा रेसिपी में पके हुए वेजी या मीट पर डाले गए अंडे फेंटे हुए हैं, लेकिन आपको एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक याद आ रहा है: डेयरी। थोड़ी सी डेयरी जोड़ना, चाहे वह क्रीम हो या गाढ़ा दही, फ्रिटाटा की नमी और मलाई को सही पाने के लिए आवश्यक है।

हर दर्जन अंडे के लिए, आधा कप डेयरी का उपयोग करें। यह क्रीम, पूरे दूध, खट्टा क्रीम, दही, क्रेम फ्रैच, यहां तक ​​कि पनीर भी हो सकता है। के लिए यह नुस्खा मशरूम, काले, और चेडर फ्रिटाटा crème fraiche के लिए कॉल, लेकिन खट्टा क्रीम भी काम करेगा। पूर्ण वसा वाले डेयरी सबसे अच्छा है; स्किम या कम वसा वाली डेयरी आपके द्वारा मांगे जाने वाले रसीलेपन को लागू नहीं करती है।

यह भी विचार करें कि क्या आप अपने फ्रिटेटा में पनीर चाहते हैं, और यदि हां, तो आप इसे कहाँ चाहते हैं। आप पनीर में हलचल कर सकते हैं जो कि हर काटने में थोड़ा सा गुनगुना हो सकता है। इस आलू, हाम, और पालक फ्रिटेटा नुस्खा अंडे के मिश्रण में सफेद चेडर का उपयोग करता है।

उन चीज़ों के लिए, जो पिघलती नहीं हैं, उन्हें शीर्ष पर छिड़कने पर विचार करें, जैसे कि इसमें बकरी पनीर स्प्रिंग वेजीटेबल फ्रिटाटा विधि। अंत में, आप पकाते समय सीधे पनीर को शीर्ष पर छिड़क सकते हैं। यह सुनहरा-भूरा क्रस्ट का रूप देने में मदद करेगा, और आपने लुक हासिल करने के लिए फ्रिट्टा को ओवरकुकिंग जोखिम नहीं लिया। परमेसन और पेकोरिनो रोमानो चीज विशेष रूप से इस कार्य के लिए अच्छे हैं।

4. सेट होने तक ही बेक करें: एक खाना पकाने के प्रति सतर्क रहें। आप इसे ओवरकुक नहीं करना चाहते हैं, या आप उस बनावट को बर्बाद नहीं करेंगे जो आप चाहते थे। अपने quiche करने से पहले लगभग पांच मिनट पहले, पैन को एक हल्का सा जोस्टल दें। यदि केंद्र अभी भी तरल है, तो आपको लंबे समय तक खाना बनाना होगा। यदि यह लगभग सेट है, तो फ्रिटाटा को कुछ और मिनट पकाएं, फिर इसे हटा दें। जब तक फ्रिटाटा अभी भी गर्म पैन में है, तब तक यह खाना बनाना जारी रखेगा। यही कारण है कि "सेट" चरण तक पहुंचते ही पकवान को ओवन से खींचना महत्वपूर्ण है। किसी भी अतिरिक्त खाना पकाने को स्क्विशी, लोचदार जैसी बनावट वाले क्षेत्र में नहीं भेजें। यह बस इसे और अधिक बढ़ाने में मदद करेगा।

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