संवहन बेकिंग या नियमित बेकिंग?

यदि आपने पिछले 20 वर्षों में एक नया ओवन खरीदा है, तो संभावना है कि आपके पास एक संवहन सेटिंग है chances और संभावना है कि आपने इसका कभी उपयोग नहीं किया है। आखिरकार, व्यंजनों में संवहन का उल्लेख शायद ही कभी किया जाता है, हालांकि यह कई व्यंजनों को अधिक समान रूप से पका सकता है और कम तापमान का उपयोग करते हुए एक नियमित ओवन की तुलना में 10 से 20 प्रतिशत तेज होता है।

संवहन सेटिंग भोजन के आसपास गर्म हवा को प्रसारित करने के लिए ओवन में एक प्रशंसक का उपयोग करती है, जो खाना पकाने के मांस, मछली, सब्जियां और अन्य अपेक्षाकृत फर्म व्यंजनों के लिए अच्छा बनाती है। हालांकि, यह उन चीज़ों के लिए एक बढ़िया विकल्प नहीं है, जो आसानी से शिफ्ट या स्प्लिटर कर सकते हैं, जैसे त्वरित ब्रेड और अन्य बेकरी आइटम। संवहन प्रशंसक से हवा एक नम बल्लेबाज के चारों ओर उड़ सकती है, जिससे एक गन्दा ओवन और एक खोई हुई रोटी बन सकती है। इन अच्छाइयों के लिए नियमित सेटिंग का उपयोग करें।

यदि आपका नुस्खा संवहन पाक के लिए निर्देश नहीं देता है, तो सामान्य नियम तापमान में गिरावट करना है 25 डिग्री फ़ारेनहाइट और सामान्य खाना पकाने के समय के तीन-चौथाई बीतने पर पकवान की जांच शुरू करना।

इसे कुछ बार आज़माएं। आप बस एक प्रशंसक बन सकते हैं।