एंटीडिप्रेसेंट वेट गेन को रोकना

सेरोटोनिन प्रकृति का अपना है भूख मारक। यह शक्तिशाली मस्तिष्क रासायनिक cravings पर अंकुश लगाता है और भूख को दूर करता है। इससे आपका पेट भरा न होने पर भी आपको संतुष्टि महसूस होती है। परिणाम कम खा रहा है और वजन कम कर रहा है।

एक प्राकृतिक मनोदशा नियामक, सेरोटोनिन आपको भावनात्मक रूप से स्थिर, कम महसूस कराता है चिंतित, अधिक शांत और अधिक केंद्रित और ऊर्जावान।

सेरोटोनिन मीठा या स्टार्ची कार्बोहाइड्रेट खाने के बाद ही बनाया जा सकता है।

30 साल से अधिक समय से, रिचर्ड वर्टमैन, एमएड द्वारा किए गए एमआईटी में व्यापक अध्ययन से पता चला है कि ट्रिप्टोफैन, सेरोटोनिन के निर्माण खंड, मिठाई या स्टार्ची कार्बोहाइड्रेट खाने के बाद ही मस्तिष्क में प्रवेश कर सकते थे। यद्यपि ट्रिप्टोफैन एक एमिनो एसिड है और सभी प्रोटीन में पाया जाता है, प्रोटीन खाने से ट्रिप्टोफैन को रक्त से मस्तिष्क में एक बाधा से गुजरने से रोकता है। कारण बस संख्या है: ट्रिप्टोफैन कुछ अन्य अमीनो एसिड के साथ मस्तिष्क में प्रवेश बिंदु के लिए प्रतिस्पर्धा करता है। प्रोटीन खाने के बाद ट्रिप्टोफैन की तुलना में रक्त में उन अन्य अमीनो एसिड के अधिक होते हैं। तो में

प्रतियोगिता मस्तिष्क में जाने के लिए, ट्रिप्टोफैन कुल नुकसान में है और बहुत कम प्रोटीन में टर्की या दही जैसे नाश्ते के बाद मिलता है।

लेकिन कार्बोहाइड्रेट ट्रिप्टोफैन के पक्ष में बाधाओं को टिप करते हैं। सभी कार्बोहाइड्रेट (फल को छोड़कर) आंतों के मार्ग में ग्लूकोज को पचाते हैं। जब ग्लूकोज रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, तो इंसुलिन जारी होता है और अमीनो एसिड जैसे पोषक तत्वों को हृदय, यकृत और अन्य अंगों की कोशिकाओं में धकेलता है। जैसा कि यह ऐसा करता है, ट्रिप्टोफैन रक्तप्रवाह में पीछे रहता है। अब प्रतिस्पर्धी अमीनो एसिड की तुलना में रक्त में अधिक ट्रिप्टोफैन है। जैसे ही रक्त मस्तिष्क में अवरोध से गुजरता है, ट्रिप्टोफैन अंदर पहुंच सकता है। ट्रिप्टोफैन को तुरंत सेरोटोनिन में बदल दिया जाता है, और इस मस्तिष्क रसायन के सुखदायक और भूख को नियंत्रित करने वाले प्रभाव जल्द ही महसूस किए जाते हैं।

स्वयंसेवकों के साथ हमारे अध्ययन में पाया गया कि जब लोगों ने पूर्व-भोजन कार्बोहाइड्रेट पेय का सेवन किया, जिससे अधिक सेरोटोनिन बना, तो वे कम भूखे हो गए और अपने कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने में सक्षम हो गए। स्वयंसेवक जिनके पेय में प्रोटीन था - ताकि सेरोटोनिन नहीं बनाया गया था - उनकी भूख में कोई कमी नहीं हुई।

हम में से अधिकांश ने अपनी भूख पर कार्बोहाइड्रेट-सेरोटोनिन प्रभाव का अनुभव किया है, भले ही हमें कनेक्शन के बारे में पता नहीं था। क्या आपने कभी रेस्तरां में परोसे जाने वाले मुख्य पाठ्यक्रम की प्रतीक्षा करते हुए रोल या ब्रेड पर भोजन किया है? जब तक रात का खाना परोसा जाता है, बीस मिनट या तो रोल को खाने के बाद, आपकी भूख कम हो जाती है। "मुझे यह भी नहीं लगता कि भूख लगी है" एक सामान्य प्रतिक्रिया है जब प्लेट नीचे रखी जाती है।

भूख का यह दोष नहीं है क्योंकि आपने 120 कैलोरी रोल खाए होंगे। यह आपकी भूख पर ब्रेक लगाने वाले नए सेरोटोनिन के कारण होता है।

सफल वजन घटाने भोजन के सेवन को नियंत्रित करने के लिए सेरोटोनिन की शक्ति पर निर्भर करता है।

कार्बोहाइड्रेट-सेरोटोनिन कनेक्शन का हमारी भावनात्मक स्थिति पर भी सीधा प्रभाव पड़ता है। सेरोटोनिन गतिविधि को बढ़ाने वाली दवाओं का उपयोग कई दशकों से एक के रूप में किया जाता है चिकित्सा मूड विकारों के लिए। हालांकि, हमारे अध्ययनों से पता चला है कि सेरोटोनिन में प्राकृतिक परिवर्तन मूड, ऊर्जा के स्तर और ध्यान में दैनिक उतार-चढ़ाव पर गहरा प्रभाव डाल सकते हैं। हमारे शुरुआती अध्ययनों में, हमने पाया कि हमारे स्वयंसेवक थोड़े बने उदास, चिंतित, थका हुआ, और हर दिन 3 से 5 बजे के आसपास चिड़चिड़ा। उसी समय, उन्होंने अनुभव किया, एक स्वयंसेवक के शब्दों में "जबड़े में दर्द होने पर मीठा या स्टार्ची खाने की आवश्यकता होती है।" कई अध्ययनों के बाद, हम कर पाए राज्य है कि देर से दोपहर एक सार्वभौमिक कार्बोहाइड्रेट-लालसा समय लगता है, और जो लोग इस लालसा का अनुभव करते हैं, वे "स्व-चिकित्सा" के लिए कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करते हैं खुद को। एक मीठे या स्टार्चयुक्त स्नैक का सेवन करने वाले कार्बोहाइड्रेट सेरोटोनिन स्वाभाविक रूप से बढ़ रहा है।

हमने मूड पर कार्बोहाइड्रेट के प्रभाव को मापने के लिए सावधानीपूर्वक नैदानिक ​​अध्ययन किया और यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रभाव सिर्फ स्वाद या काम से ब्रेक लेने के प्रभाव के कारण नहीं था। स्वयंसेवकों, सभी कार्बोहाइड्रेट cravers, एक कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन युक्त भोजन या पेय दिया गया था जिसमें समान स्वाद था। उनके मूड, एकाग्रता और ऊर्जा का परीक्षण पेय पदार्थों के सेवन से पहले और बाद में किया गया था। कार्बोहाइड्रेट सेरोटोनिन उत्पादक पेय ने उनके मूड में सुधार किया लेकिन प्रोटीन युक्त पेय का उनके मनोदशा या उनकी भूख पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा।

कार्बोहाइड्रेट खाने से सेरोटोनिन आपके अच्छे मूड को बहाल करने और आपकी भावनात्मक ऊर्जा को बढ़ाने की अनुमति देता है।

सही मात्रा में कम या वसा रहित, प्रोटीन रहित कार्बोहाइड्रेट का सेवन और विशिष्ट समय पर तृप्ति बढ़ाने के लिए सेरोटोनिन की क्षमता को बढ़ाता है। आप कम खाएंगे, अधिक संतुष्ट महसूस करेंगे और वजन कम करेंगे।

यहाँ आप के लिए काम कर रहे सेरोटोनिन प्राप्त करने के लिए पाँच सुझाव दिए गए हैं:

पिछले भोजन या नाश्ते से प्रोटीन के हस्तक्षेप से बचने के लिए एक खाली पेट पर कार्बोहाइड्रेट खाएं। प्रोटीन युक्त भोजन के 3 घंटे बाद प्रतीक्षा करें।

कार्बोहाइड्रेट फूड जैसे कि ग्रैहम क्रैकर्स या प्रेट्ज़ेल 25-35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के बीच होने चाहिए। कार्बोहाइड्रेट मीठा या स्टार्चयुक्त हो सकता है। उच्च फाइबर कार्बोहाइड्रेट पचने में लंबा समय लेते हैं और मूड में तेजी से सुधार या भोजन से पहले की भूख में कमी के लिए अनुशंसित नहीं होते हैं। उनके पोषण मूल्य के बजाय दैनिक भोजन योजना के हिस्से के रूप में उन्हें खाएं।

स्नैक की प्रोटीन सामग्री 4 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

बहुत अधिक कैलोरी खाने और पाचन को धीमा करने से बचने के लिए, 3 ग्राम से अधिक वसा वाले स्नैक्स से बचें।

भोजन की सही मात्रा का सेवन करने के बाद भी भोजन करना जारी न रखें। आपको प्रभाव महसूस करने में लगभग 20-40 मिनट लगेंगे। अंतराल के दौरान अधिक कार्बोहाइड्रेट खाना अनावश्यक है और वजन बढ़ने का कारण हो सकता है।

तनाव सेरोटोनिन के लिए अपनी आवश्यकता को बढ़ा सकते हैं और भोजन के सेवन को नियंत्रित करना कठिन बना सकते हैं। दिन के शुरुआती भाग में प्रोटीन के सेवन को स्थानांतरित करके इसे रोकें; यानी नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए प्रोटीन और देर दोपहर तक कार्बोहाइड्रेट पर स्विच करना। बहुत कम प्रोटीन वाले कार्बोहाइड्रेट खाने का सेवन सेबोनेटिन को रात के खाने के बाद रोकने के लिए पर्याप्त रूप से बढ़ा देता है। और सेरोटोनिन का सुखदायक प्रभाव तनाव को नींद में हस्तक्षेप करने से रोकता है।

अपनी भूख को बंद करने और एक अच्छे मूड को चालू करने के लिए सेरोटोनिन को बढ़ावा दें।

© 2009 जूडिथ जे। वुर्टमैन, पीएचडी और नीना टी। फ्रुसटेस्टर, एमडी, सेरोटोनिन पावर के लेखक आहार: कार्ब्स खाएं - प्रकृति की अपनी भूख को दबाएं - भावनात्मक अतिरंजना और रुकावट को रोकने के लिए एंटी-आसानी से बढ़ा हुआ वजन