वीडियो: बिना परेशानी के एक अनानास कैसे काटें
पूरे अनानास का काँटेदार बाहरी रूप दुर्जेय लग सकता है, लेकिन यह एक तेज महाराज के चाकू के साथ एक निर्धारित खाना नहीं है। अनानास काटने से किसी विशेष गैजेट या प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं होती है। एक बार जब आपको पता चलता है कि यह कितना आसान है, तो आपने पहले से कटा हुआ अनानास के लिए अतिरिक्त पैसा खर्च नहीं किया है, और आप निश्चित रूप से ज्यादातर सुपरमार्केट पूर्व-कटे हुए अनानास के लिए लागू मार्कअप को स्वीकार नहीं करते हैं।
अपने आप को ताजा अनानास काटना इतना आसान है, वास्तव में, आप जल्द ही अपने पसंदीदा नए बनाने के लिए असंख्य कारण पा सकते हैं अनानास व्यंजनों, से अनानास कारमेल आइसक्रीम के लिए मेपल ग्लेज़्ड सैल्मन पाइनएप्पल के साथ. यदि आप एक प्रशंसक हैं smoothies, आप ताजा अनानास खरीदकर, इसे काटकर, और फिर अपने फल पेय के लिए इसे फ्रीज करके पैसे बचा सकते हैं। ताजा अनानास, एक बार काटा, लगभग 5 दिनों के लिए आपके रेफ्रिजरेटर में रहेगा, और एक बड़ा फल लगभग 8 कप कटा हुआ टुकड़े बना देगा।
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सबसे अच्छा उपकरण एक अनानास काटने के लिए
इससे पहले कि आप सीखना शुरू करें कि अनानास कैसे काटें, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके पास काम के लिए उपकरण तैयार हैं। ये गैजेट आवश्यक हैं:
- बड़े शेफ का चाकू
- एक चाकू
- एक बड़ा, मजबूत कटिंग बोर्ड
कैसे बताओ जब एक अनानास पका हुआ हो
एक पका हुआ अनानास दृढ़ है, लेकिन कठोर नहीं है। भूरे रंग की त्वचा के नीचे एक गर्म सुनहरा पीला रंग दिखाई देता है।
अब इसे फेंट दें। एक पका अनानास ताज़े बदबू देता है, लेकिन अधिक मीठा नहीं। ताज में पत्तियां कुछ भूरे या भूरे रंग के धब्बों के साथ जीवंत हरे रंग की होनी चाहिए।
यदि अनानास स्पर्श के लिए स्पंजी है या उसे नीचे "भारी" लगता है, तो यह बहुत पका हुआ हो सकता है।
एक अनानास को कैसे काटें
- अपने काउंटर पर बड़े कटिंग बोर्ड रखें, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि यह नहीं चल रहा है या मोड़ नहीं रहा है।
- अनानास को कटिंग बोर्ड पर एक तरफ रखें, और इसे एक हाथ से रखें। एक सपाट सतह बनाने के लिए शेफ के चाकू के साथ फल के नीचे टुकड़ा। अनानास मुकुट को हटाने के लिए शीर्ष पर स्लाइस करें। इन टुकड़ों को त्याग दें।
- एक छोर पर अनानास खड़े हो जाओ। चाकू को फल के समानांतर पकड़ें, और बाहरी त्वचा को मांस से दूर रखें। फल को संरक्षित करने के लिए चाकू को त्वचा के करीब रखें। पूरे अनानास के लिए दोहराएँ।
- एक पारिंग चाकू का उपयोग करते हुए, शेष त्वचा या बचे हुए किसी भी हिस्से को "आंखों" काट लें, फल के मांस में थोड़ा भूरा निशान।
- शेफ के चाकू के साथ, अनानास को क्वार्टर में स्लाइस करें। प्रत्येक क्वार्टर को एक छोर पर खड़ा करें, और "कोर", या फल के सबसे भीतरी भाग के लगभग एक इंच को काट दें।
- प्रत्येक तिमाही को छोटे त्रिकोणों में काटें, फिर काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
अनानास काटने के लिए वैकल्पिक तरीके
यदि आप टुकड़ों के बजाय एक अनानास को छल्ले में कटौती करना चाहते हैं, तो आपको एक अलग दृष्टिकोण की कोशिश करने की आवश्यकता होगी। यह आसान है, लेकिन इसमें कुछ और कटौती की आवश्यकता है।
- अपनी साफ सतह पर एक बड़ा सा कटिंग बोर्ड रखें। सुनिश्चित करें कि जब आप इस पर कट कर रहे हों तो यह नहीं चलता।
- एक तरफ अनानास को आराम दें। एक हाथ से फल को सुरक्षित करें, और गोल तल के अंत वाले फ्लैट को काटने के लिए शेफ के चाकू का उपयोग करें। अनानास के पत्तेदार मुकुट को भी बंद करें। उन्हें त्याग दो।
- अनानास को नीचे के सिरे पर टिकाएं। फलों के समानांतर शेफ के चाकू को पकड़ो, और मांस और त्वचा के बीच टुकड़ा करें। त्वचा से जितना हो सके उतना काटें ताकि आप अधिक से अधिक फल का संरक्षण कर सकें।
- एक पारिंग चाकू के साथ, किसी भी "आंखों" या त्वचा के शेष हिस्सों को काट लें।
- अनानास को अपनी तरफ से पलटें, और इसे एक हाथ से सुरक्षित करें। दूसरे हाथ में शेफ के चाकू के साथ, फल को आधा इंच या एक इंच के गोल में काटें।
- प्रत्येक अनानास दौर से कोर को हटाने के लिए तीन-चौथाई या एक-इंच सर्कल कटर का उपयोग करें। यदि आपके पास एक गोल कटर नहीं है, तो आप कोर के चारों ओर धीरे से ट्रेस करने के लिए अपने पैरािंग चाकू का उपयोग कर सकते हैं। इसे अपने अंगूठे के साथ पंच करें।
युक्ति: उस कोर को टॉस न करें
अनानास कोर खाने के लिए बहुत कठिन है, लेकिन आप इसका उपयोग पानी को संक्रमित करने के लिए कर सकते हैं।