4 गलतियाँ जब आप पास्ता बना रहे हों

आप पास्ता के बारे में सोच सकते हैं कि एक साधारण पकवान जो लगभग नासमझ है — और अधिकांश भाग के लिए, यह सच है। लेकिन, जैसा कि "थिंग्स कुक्स नो" के मेजबान आपको बताएंगे, कुछ चीजें हैं जो आप हैं हो सकता है इस परिवार को पसंदीदा बनाते समय गलत तरीके से करें। असली सरल संपादकों सारा हम्फ्रीज़ और सारा कर्णसैविज़ बताती हैं कि अपने अगले भोजन से पहले उन छोटी गलतियों को कैसे ठीक करें।
1. पानी में तेल न डालें। यदि आपने इस आदत को उठाया है, तो इसे छोड़ने का समय आ गया है। केवल एक चीज यह आपके पास्ता को ऑयली बनाती है, जो सॉस को पास्ता से चिपकने से रोकेगा। आम धारणा के विपरीत, यह नूडल्स को एक साथ चिपकाने से नहीं रखेगा।
2. पास्ता को पानी में न डुबोएं, फिर इसे अनदेखा करें। आपको यह सुनिश्चित करने की प्रक्रिया में जल्दी से हलचल करना होगा कि नूडल्स एक साथ नहीं चिपकेंगे। यदि आप सिर्फ नूडल्स को उबलते पानी में डालते हैं और फिर उन्हें पकाने के लिए छोड़ देते हैं, तो वे संभवतः एक साथ टकराएंगे।
3. नूडल्स को सभी तरह से पकने दें। चाहे आप अपना स्वयं का सरल मारिनारा बना रहे हों, या सॉस पैन में अपनी पसंदीदा डिब्बाबंद किस्म को गर्म कर रहे हों, आपको चाहिए पास्ता को कुछ मिनटों के लिए वास्तविक सॉस में पकने दें, क्योंकि गर्म पास्ता आम तौर पर सॉस को अधिक अवशोषित करता है।

4. अपने पास्ता को कुल्ला मत करो। उपरोक्त टिप के समान, अपने पास्ता को पूरी तरह से कुल्ला और सूखा करने की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, नूडल्स को चटनी में उठाएं, जैसा कि हमने पहले बताया था, और जो सॉस आप बना रहे हैं उसे गाढ़ा करने के लिए पानी का उपयोग करें। यह पास्ता से स्टार्च से भरा है, इसलिए यह घर के बने सॉस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, जैसे अंडे पर आधारित कार्बारा।
हमारे संपादकों में से कुछ के लिए एक आसान पास्ता रात के लिए व्यंजनों और कोई असफल सामग्री नहीं है, नीचे दिए गए पूर्ण एपिसोड को सुनें। ITunes में सदस्यता लेना और समीक्षा करना न भूलें!