5 प्रतिभाशाली (और सुपर आसान) तरीके आप भोजन की बर्बादी से बच सकते हैं

हमारे द्वारा बर्बाद की जाने वाली सभी चीजों में से, भोजन एक ऐसा क्षेत्र हो सकता है जहाँ आप एक गंभीर प्रभाव डाल सकते हैं। क्यों? क्योंकि संयुक्त राज्य अमेरिका अपने भोजन का लगभग 40 प्रतिशत हर साल कम करता है। के अनुसार संयुक्त राज्य कृषि विभाग, कि सालाना 160 बिलियन डॉलर से अधिक बर्बाद हो जाता है। यदि आप हर हफ्ते अपने परिवार के भोजन के बारे में सोचने के लिए दोषी महसूस करना शुरू कर रहे हैं, तो चिंता न करें। किराने की खरीदारी से लेकर चढ़ाना और यहां तक ​​कि ख़राब होने तक, खाना पकाने की प्रक्रिया के हर चरण में कम सामग्री को बर्बाद करने के लिए अपनी आदतों को बदलने के अंतहीन आसान तरीके हैं। यहाँ आप क्या कर सकते हैं

इससे पहले कि आप खरीदारी करें ...

संयुक्त राज्य अमेरिका में 40 प्रतिशत तक भोजन बर्बाद हो जाता है, और लगभग 40 प्रतिशत कचरा घर पर, प्रति के हिसाब से होता है प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद. एनआरडीसी के फूड वेस्ट डायरेक्टर एलिजाबेथ बाल्कन कहते हैं, "जब खाना बर्बाद हो जाता है, तो हमारे प्लेटों पर उस ज़मीन, ऊर्जा, पानी, उर्वरक और श्रम सहित सभी संसाधनों को प्राप्त करने में लग जाते हैं।" केवल वही भोजन खरीदें जिसकी आपको योजना बनाने की आवश्यकता है। यदि आप रविवार को यह अनुमान नहीं लगा सकते हैं कि आप गुरुवार को क्या चाहते हैं, तो यह ठीक है: सप्ताह के पहले छमाही के लिए मेनू पर निर्णय लें, फिर अपने आप को एक बचे हुए रात को करने के लिए लचीलापन दें, टेकआउट करें, या (जानबूझकर) किराने के दूसरे दौर में जाएं खरीदारी। NRDC के नियोजन उपकरण का प्रयास करें,

भोजन की तैयारी मेट. और अपनी सूची में आपके लिए पहले से मौजूद वस्तुओं के लिए अपने अलमारियाँ जाँचना न भूलें।

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दुकान पर…

"मैं अपने ग्राहकों को नग्न खरीदारी करने के लिए कहता हूं," एबी के कहते हैं। तोप, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और स्थिरता विशेषज्ञ (और वकील!) जो एक निजी पोषण अभ्यास चलाते हैं और ब्लॉग लिखते हैं एबी की फूड कोर्ट. यही है, संभव के रूप में प्लास्टिक की पैकेजिंग में "तैयार" आने वाले कुछ आइटम खरीदें। एक बैग में कट और कटा हुआ के बजाय एक लेटस खरीदें; कटा हुआ फूलों के प्लास्टिक कंटेनर के बजाय ब्रोकोली का एक सिर खरीदें। थोक डिब्बे का उपयोग करें; आप अपने खुद के कंटेनर भी ला सकते हैं और स्टोर को भरने से पहले आपके लिए उन्हें किराए पर देने के लिए कह सकते हैं।

किराने का सामान खोलना ...

", मिर्च और गाजर को काट लें, उन्हें एक ग्लास कंटेनर में डालें, और फिर उन्हें फ्रिज में रख दें," तोप का सुझाव देता है। यह खाना पकाने को इतना तेज़ और आसान बनाता है, और आपको स्वस्थ खाने के बारे में अधिक मज़ेदार बनाता है। अपने पुन: प्रयोज्य टोटकों को साफ करना और उन्हें अगली बार कार में या दरवाजे से वापस रखना याद रखें।

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जब आप खाना बनाते हैं…

अपने फ्रिज में क्विक-टू-स्पॉइल आइटम का उपयोग करने वाले व्यंजनों जैसे मछली या नाजुक साग के साथ सप्ताह को फ्रंट-लोड करें। "गोभी और फूलगोभी कुछ और दिनों तक इंतजार कर सकते हैं," बाल्कन कहते हैं। यदि आपके हाथ में अचार खाने वाले हैं, तो लोगों को उन हिस्सों को देने के बजाय डाइनिंग फैमिली-स्टाइल पर विचार करें, जो वे खत्म नहीं कर सकते। बाल्कन कहते हैं, "टेबल के बीच में सब्जियों की प्लेट लगाने की कोशिश करें।" "जो बच्चे वेजी पसंद करते हैं, वे इसे हड़प लेंगे, और हो सकता है कि वे पिकर खाने वालों को प्रभावित करें, लेकिन आप ऐसे भोजन के साथ समाप्त हो गए हैं, जो दागी हो गया है और बचा नहीं जा सकता है।"

सफाई के दौरान…

आप जो कुछ भी बचा सकते हैं उसे खाद करें। बाल्कन कहते हैं, यह अनुपयोगी खाद्य स्क्रैप के लिए सबसे अच्छा परिणाम है। (कचरा निपटान में डाला गया भोजन नगरपालिका अपशिष्ट जल के साथ मिश्रित हो जाता है और इसे ऊर्जा-गहन तरीके से व्यवहार किया जाना चाहिए।) यदि आपके शहर में खाद का संग्रह, खेतों, सामुदायिक उद्यानों, या किसानों के अनुसंधान ड्रॉप-ऑफ कार्यक्रम नहीं हैं बाजारों। या अपने पिछवाड़े में खाद बनाने पर विचार करें - ठीक से किया, यह गंध उत्पन्न नहीं करता है या कीटों को आकर्षित नहीं करता है, और आपका बगीचा पोषक तत्वों से भरपूर परिणामों को पसंद करेगा (यात्रा करें epa.gov/compost आरंभ करना)।

उपयोग-यह-अप व्यंजनों

Frittata

• 6 अंडे
• ¼ कप डेयरी
• बचे हुए अनाज और / या पकी हुई सब्जी
• कटा हुआ पनीर और / या ताजा जड़ी बूटियों

20 से 30 मिनट के लिए 350 ° F पर सेंकना।

हिलाकर तलना

• 1 चम्मच। प्रत्येक कटा हुआ ताजा अदरक और लहसुन
• 4 कटा हुआ scallions
• बचे हुए चावल या अनाज
• पकाया मांस और / या सब्जियों

2 बड़े चम्मच में पकाएं। वनस्पति या कैनोला तेल जब तक गर्म न हो जाए। सोया सॉस और टोस्टेड तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी।

कटा हुआ सलाद

• कटा हुआ सख्त पनीर
• डेली मीट या सलामी
• जैतून या केपर्स
• कटा हुआ कुरकुरे सलाद
• जड़ी बूटी
• नींबू का रस
• जैतून का तेल, नमक, और काली मिर्च

गठबंधन करने के लिए टॉस।

द्वारा व्यंजनों डॉन पेरी