फलों और सब्जियों को कैसे स्टोर करें

प्रशीतित उत्पादन को उसके मूल पैकेजिंग में अनजाने छोड़ दें या प्लास्टिक की थैली में शिथिल लपेटे। (अपवाद, जैसे कि मशरूम और जड़ी-बूटियाँ, नीचे दिए गए हैं।) यदि आपका साग रेतीला या गंदा लगता है - लेट्यूस के बारे में सोचें किसानों के बाजार से - उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला और सूखें, फिर उन्हें प्लास्टिक में रखने से पहले एक कागज तौलिया में लपेटें बैग। कमरे के तापमान पर संग्रहीत फलों और सब्जियों को किसी भी पैकेजिंग से हटा दिया जाना चाहिए और ढीले छोड़ देना चाहिए। नीचे दिए गए दिशा-निर्देश मानते हैं कि आपकी उपज परिपक्व है और खाने के लिए तैयार है। खुबानी और एवोकैडो की तरह कुछ आइटम काउंटरटॉप पर एक पेपर बैग में तेजी से पकेंगे (नीचे देखें)। बैग में एथिलीन गैस फंसती है, जो उत्पादन द्वारा जारी होती है और एक परिपक्व एजेंट के रूप में कार्य करती है। प्रक्रिया को और भी अधिक गति देना चाहते हैं? बैग में एक सेब भी रखें।
अंकुरित अलफ़लफ़ा
फ्रिज: 3 दिन
सेब
फ्रिज: 3 सप्ताह
खुबानी
फ्रिज: पांच दिन
सुझाव: पकने के लिए, एक नरम और सुगंधित होने तक पेपर बैग में कमरे के तापमान पर रखें।

आटिचोक
फ्रिज: 1 सप्ताह
अरुगुला, बैगेड और क्लैमशेल्स में
फ्रिज: कोई फर्क नहीं पड़ता कि पत्ते कितने ताजा दिखते हैं, पैकेज पर समाप्ति तिथि का पालन करें, क्योंकि बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं।
अरुगुला, गुच्छा
फ्रिज: पांच दिन
सुझाव: यदि गुच्छा में जड़ें हैं, तो बैगिंग से पहले एक नम पेपर तौलिया में लपेटें।
एस्परैगस
फ्रिज: 3 दिन
सुझाव: नम पेपर टॉवल में भाले को लपेटने से पहले छोर को ट्रिम करें, फिर प्लास्टिक बैग में।
avocados
फ्रिज: 3 दिन
सुझाव: पकने के लिए, कमरे के तापमान पर नरम होने तक पेपर बैग में रखें।
केले
काउंटरटॉप: पांच दिन
सुझाव: पका हुआ केला बेकिंग के लिए जम सकता है (खाल काली हो जाएगी, लेकिन मांस ठीक रहेगा)।
*असली सरल अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए), खाद्य वैज्ञानिकों, खाद्य निर्माताओं, और अन्य के एक मेजबान से परामर्श किया इन भंडारणों को स्थापित करने के लिए मछुआरे, पनीर विक्रेता, कॉफ़ी रोस्टर, बेकर और बारटेंडर सहित विशेषज्ञ दिशा निर्देशों। पहले विचार सुरक्षा था। लेकिन क्योंकि आप चाहते हैं कि आपका भोजन कुछ उत्पादों के लिए भी स्वादिष्ट हो, असली सरल इष्टतम ताजगी के लिए रूढ़िवादी भंडारण समय चुना।

बीट
फ्रिज: 3 सप्ताह
सुझाव: प्लास्टिक बैग में अलग से भंडारण करने से पहले पत्तियों को जड़ों से अलग करें; पत्ते 3 दिनों तक ताजा रहेंगे।
बेल मिर्च
फ्रिज: 1 सप्ताह (हरा); 5 दिन (लाल, पीला और नारंगी)
कले शतूत
फ्रिज: 2 दिन (एक कागज़ की तौलिया-परत वाली प्लेट में एक परत में फैला)
सुझाव: मोल्ड के प्रसार को रोकने के लिए भंडारण से पहले क्षतिग्रस्त या फफूंददार जामुन का त्याग करें।
ब्लू बैरीज़
फ्रिज: 1 सप्ताह
सुझाव: मोल्ड के प्रसार को रोकने के लिए भंडारण से पहले क्षतिग्रस्त या फफूंददार जामुन का त्याग करें।
बोक चोय
फ्रिज: 3 दिन
ब्रोकोली
फ्रिज: 1 सप्ताह
एक पालक जैसी सब्जी
फ्रिज: 1 सप्ताह
ब्रसल स्प्राउट
फ्रिज: 1 सप्ताह
गोभी, हरा और लाल
फ्रिज: 2 सप्ताह
गोभी, सेवॉय और नपा
फ्रिज: 1 सप्ताह
खरबूजा
फ्रिज: 5 दिन (पूरे); 3 दिन (कट)
सुझाव: पकने के लिए, एक पेपर बैग में कमरे के तापमान पर रखें। खरबूजे को काटने से पहले, बैक्टीरिया के संचरण को रोकने के लिए अच्छी तरह से छिलका धो लें।

गाजर
फ्रिज: 2 सप्ताह
गोभी
फ्रिज: 1 सप्ताह
अजवायन
फ्रिज: 2 सप्ताह
Chard
जैसे कि स्विस और इंद्रधनुष
फ्रिज: 3 दिन
चेरी
फ्रिज: 3 दिन (एक खुले बैग या कटोरे में)
मिर्च मिर्च, ताजा
फ्रिज: 2 सप्ताह
ध्यान दें: सूखे मिर्च मिर्च एक एयरटाइट कंटेनर में 4 महीने के लिए रखेंगे।
Clementines
फ्रिज: पांच दिन
हरा कोलार्ड
फ्रिज: पांच दिन
मकई, बिना ढके
फ्रिज: पहले दिन सर्वश्रेष्ठ; 3 दिन संभव हैं।
क्रैनबेरी
फ्रिज: 1 महीना
खीरे
फ्रिज: पांच दिन

बैंगन
फ्रिज: पांच दिन
विलायती
फ्रिज: पांच दिन
escarole
फ्रिज: 3 दिन
सौंफ
फ्रिज: 1 सप्ताह
लहसुन
पेंट्री: 2 महीने (सुनिश्चित करें कि हवा इसके चारों ओर घूम सकती है)
अदरक
फ्रिज: 3 सप्ताह
सुझाव: अदरक को 6 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। झंझट से पहले इसे पिघलना जरूरी नहीं है।
चकोतरा
काउंटरटॉप: 1 सप्ताह
फ्रिज: 3 सप्ताह
अंगूर
फ्रिज: 3 दिन तक सर्वश्रेष्ठ; 1 सप्ताह संभव है (एक कटोरी या हवादार प्लास्टिक की थैली में)।
हरी सेम
फ्रिज: 1 सप्ताह
पत्तियाँ, पत्तियाँ
फ्रिज: 3 दिन (तुलसी, सीलेंट्रो, चाइव्स, तारगोन); 5 दिन (अजमोद, पुदीना)
सुझाव: बैगिंग से पहले नम पेपर टॉवल में गुच्छा लपेटें।
जड़ी बूटी, वुडी
जैसे मेंहदी और थाइम
फ्रिज: 2 सप्ताह
खरबूज़ा
फ्रिज: 5 दिन (पूरे); 3 दिन (कट)
सुझाव: पकने के लिए, एक पेपर बैग में कमरे के तापमान पर रखें। खरबूजे को काटने से पहले, बैक्टीरिया के संचरण को रोकने के लिए अच्छी तरह से छिलका धो लें।

jicama
फ्रिज: 1 सप्ताह
गोभी
फ्रिज: 3 दिन
न्यूजीलैंड
फ्रिज: चार दिन
लीक
फ्रिज: 1 सप्ताह
सुझाव: कटे हुए और गहरे हरे रंग के टॉप को छोड़ दें और जड़ों को बरकरार रखें।
नींबू
फ्रिज: 3 सप्ताह
लेटिस, बैगेड और क्लैमशेल्स में
फ्रिज: कोई फर्क नहीं पड़ता कि पत्ते कितने ताजा दिखते हैं, पैकेज पर समाप्ति तिथि का पालन करें, क्योंकि बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं।
लेटिष, सिर
फ्रिज: 5 दिन (हिमखंड 2 सप्ताह तक रह सकता है)
नीबू
फ्रिज: 3 सप्ताह
आम
फ्रिज: चार दिन
सुझाव: पकने के लिए, कमरे के तापमान पर नरम होने तक पेपर बैग में रखें।
मशरूम
फ्रिज: 1 सप्ताह (एक पेपर बैग में)
सरसों का साग
फ्रिज: 3 दिन

nectarines
फ्रिज: पांच दिन
सुझाव: पकने के लिए, कमरे के तापमान पर नरम होने तक पेपर बैग में रखें।
ओकरा
फ्रिज: 3 दिन (एक पेपर बैग में)
प्याज
पेंट्री: 2 महीने (पूरे; सुनिश्चित करें कि हवा उनके चारों ओर घूम सकती है)
फ्रिज: 4 दिन (कट)
संतरे
काउंटरटॉप: 3 दिन
फ्रिज: 2 सप्ताह
Parsnips
फ्रिज: 1 महीना
आड़ू
फ्रिज: पांच दिन
सुझाव: पकने के लिए, कमरे के तापमान को नरम और थोड़ा सुगंधित होने तक एक पेपर बैग में रखें।
रहिला
फ्रिज: पांच दिन
सुझाव: पकने के लिए, कमरे के तापमान पर नरम होने तक पेपर बैग में रखें।
मटर, अंग्रेजी और फली में
फ्रिज: चार दिन
सुझाव: खाने के लिए तैयार होने तक उन्हें फली में छोड़ दें।
अनानास
काउंटरटॉप: 5 दिन (पूरे)
फ्रिज: 3 दिन (कटा हुआ)
बेर
फ्रिज: पांच दिन
सुझाव: पकने के लिए, कमरे के तापमान पर नरम होने तक रखें और खाल को एक सिल्की, पाउडर कोटिंग के रूप में विकसित करें।
अनार
फ्रिज: 3 सप्ताह (पूरे); 3 दिन (बीज)

आलू, नया और उँगलियाँ
पेंट्री: 5 दिन (सुनिश्चित करें कि हवा उनके चारों ओर घूम सकती है)
आलू- लाल, रसीला, युकॉन सोना और अन्य
पेंट्री: 3 सप्ताह (सुनिश्चित करें कि हवा उनके चारों ओर घूम सकती है)
radicchio
फ्रिज: चार दिन
मूली
फ्रिज: 3 दिन तक सर्वश्रेष्ठ; 2 सप्ताह संभव हैं
सुझाव: ताजगी को लम्बा करने के लिए पत्तियों को हटा दें।
रास्पबेरी
फ्रिज: 3 दिन (एक कागज तौलिया-परत वाली प्लेट पर एक परत में)
सुझाव: मोल्ड के प्रसार को रोकने के लिए भंडारण से पहले क्षतिग्रस्त या फफूंददार जामुन का त्याग करें।
एक प्रकार का फल
फ्रिज: 1 सप्ताह
सुझाव: पत्ते न खाएं; बड़ी मात्रा में सेवन करने पर वे विषाक्त हो सकते हैं।
शलजम
पेंट्री: 1 सप्ताह
फ्रिज: 2 सप्ताह
scallions
फ्रिज: पांच दिन
shallots
पेंट्री: 1 महीने (सुनिश्चित करें कि हवा उनके चारों ओर घूम सकती है)
बर्फ मटर
फ्रिज: चार दिन
पालक, बैगन और कौड़ियों में
फ्रिज: कोई फर्क नहीं पड़ता कि पत्ते कितने ताजा दिखते हैं, पैकेज पर समाप्ति तिथि का पालन करें, क्योंकि बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं।
पालक, गुच्छा
फ्रिज: 3 दिन

स्क्वैश, गर्मी
फ्रिज: पांच दिन
स्क्वैश, सर्दी
जैसे कि एकोर्न, बटरनट, डेलिकेटा और स्पेगेटी
पेंट्री: 3 महीने (पूरे)
फ्रिज: 1 सप्ताह (कटौती)
स्ट्रॉबेरीज
फ्रिज: 3 दिन
सुझाव: मोल्ड के प्रसार को रोकने के लिए भंडारण से पहले क्षतिग्रस्त या फफूंददार जामुन का त्याग करें।
मटर
फ्रिज: चार दिन
शकरकंद और रतालू
पेंट्री: 2 सप्ताह (एक पेपर बैग में)
कीनू
फ्रिज: 1 सप्ताह
Tomatillos
फ्रिज: 1 महीना (एक पेपर बैग में)
टमाटर
काउंटरटॉप: 3 दिन
सुझाव: पकने के लिए, एक पेपर बैग में कमरे के तापमान पर रखें।
शलजम
फ्रिज: 2 सप्ताह
सुझाव: प्लास्टिक बैग में अलग से भंडारण करने से पहले पत्तियों को जड़ों से अलग करें; पत्ते 3 दिनों तक ताजा रहेंगे।
जलकुंभी, बैगनी और सीपी में
फ्रिज: कोई फर्क नहीं पड़ता कि पत्ते कितने ताजा दिखते हैं, पैकेज पर समाप्ति तिथि का पालन करें, क्योंकि बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं।
जलकुंभी, गुच्छा
फ्रिज: चार दिन
तरबूज
फ्रिज: 1 सप्ताह (पूरे); 2 दिन (कट)
सुझाव: यदि आप तरबूज को पूरी तरह से ठंडा नहीं कर सकते हैं, तो इसे ठंडे तापमान पर पेंट्री में रखें।
तुरई
फ्रिज: पांच दिन