कैसे रखें अपना ऑलिव ऑयल फ्रेश
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपकी बोतल कितनी महंगी थी, यह वास्तव में है कि आप इसे कैसे स्टोर करते हैं जो स्वाद और गुणवत्ता को संरक्षित करने में अंतर करता है। यहां जानिए कैसे रखें अपने ईवू किकिन '।
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ए जैतून का तेल की बूंदा बांदी अनगिनत क्लासिक व्यंजनों की शुरुआत और समापन है। इसका बहुमुखी स्वाद और शीर्ष पायदान पोषण प्रोफ़ाइल हमें पास्ता, मछली, सलाद, ब्रेड, केक बैटर, पिज्जा, को सीधे हमारे मुंह में डालने का हर कारण देता है... सूची चलती जाती है।
मानते हुए हम कितनी बार जैतून के तेल का उपयोग करते हैं, यह समझ में आता है कि इतने सारे होम कुक हाथ की पहुंच के भीतर स्टोव के ठीक बगल में बोतल रखते हैं। दुर्भाग्य से, यह आपके पसंदीदा घटक को ताज़ा रखने के संबंध में सबसे बड़ी गलतियों में से एक है। जैतून का तेल बिगड़ता है और प्रकाश, गर्मी और हवा के संपर्क में आने पर अधिक तेजी से बासी हो जाता है यह गर्म स्टोव के बगल में (और उज्ज्वल ओवरहेड प्रकाश के तहत) सबसे खराब जगह के बारे में है मुमकिन। यहाँ पर जैतून के तेल के विशेषज्ञों से जानकारी अवश्य प्राप्त करें Bertolli जैतून का तेल यथासंभव ताजा रखने पर।
चमकदार रोशनी से बचें और टिंटेड बोतल का विकल्प चुनें।
किराने की दुकान पर, शेल्फ के पीछे एक बोतल के लिए पहुंचें, जहां तेल फ्लोरोसेंट रोशनी से परिरक्षित है। बोतल में घुसने से पराबैंगनी किरणों को रोकने में मदद करने के लिए गहरे रंग के ग्लास या प्लास्टिक में बोतलबंद ब्रांडों को खरीदना सुनिश्चित करें। (यदि आप स्पष्ट ग्लास में तेल खरीदते हैं, तो घर आने पर बोतल को पन्नी में लपेटें और इसे ढक कर रखें।) प्रकाश के लंबे समय तक संपर्क स्वाद को भी प्रभावित कर सकता है, इसलिए ईवीओ को रोकने के लिए एक डार्क अलमारी या कैबिनेट में स्टोर करें ऑक्सीकरण।
बोतल को बंद रखें।
खाना पकाने के बीच में इसे सेट करना आसान है जैतून का तेल की एक बोतल नीचे, कुछ समय के लिए, बंद कर दिया गया। लेकिन बोतल को खुला छोड़ना या यहां तक कि कसकर सुरक्षित नहीं है-हवा को आसानी से तेल तक पहुंचने की अनुमति देता है जो ऑक्सीकरण प्रक्रिया को तेज करता है और इसलिए, तेल को बासी हो सकता है। इष्टतम ताजगी के लिए हर समय अपने आप को चुस्त रखें।
इसे ठंडा रखें - लेकिन फ्रिज में नहीं।
गर्म तापमान के संपर्क में आने वाले ईवीओ ऑक्सीडाइज होने लगेंगे और आखिरकार बासी हो जाएंगे। बोतलों को गर्मी से दूर रखा जाना चाहिए, लेकिन ठंडी जगह पर नहीं, जिससे तेल जम जाए। बर्तोली का जैतून का तेल विशेषज्ञ, पॉल मिलर, 68 डिग्री फ़ारेनहाइट के आसपास जैतून का तेल भंडारण की सलाह देते हैं।
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या तो इसे प्रयोग करें या इसे गंवा दें।
जैतून का तेल बड़ी मात्रा में खरीदने के लिए एक आइटम नहीं है जब तक कि यह तेज गति से नहीं खाया जाएगा। क्योंकि इतने सारे कारक ऑक्सीकरण को प्रभावित करते हैं, बोतल खत्म होने से पहले एक तेल बासी हो सकता है। बोतलों को एक-एक-समय पर पीना चाहिए और ताजा तेल सुनिश्चित करने के लिए आवश्यकतानुसार खरीदा जाना चाहिए।