सूखी बेकिंग सामग्री को कब बदलें

आप साल में केवल एक बार अपने प्रसिद्ध परतदार pececrust बनाते हैं, इसलिए आप सुनिश्चित करना चाहते हैं कि सामग्री अपने चरम पर हो। लेकिन जब यह आटे और अन्य सूखी बेकिंग सामग्री की ताजगी का मूल्यांकन करने की बात आती है, तो लौकिक सूंघने की परीक्षा में कटौती नहीं होती है। अपने बेकिंग स्टेपल को रिफ्रेश करने के लिए यहां देखें।

आटा

कीटों को रोकने के लिए, वर्ष में एक बार सफेद आटे को बदलें, अगर इसे किसी ठंडी, सूखी जगह पर एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया गया है। पूरे गेहूं और अन्य साबुत अनाज के आटे को हर छह महीने में बदलना चाहिए क्योंकि इनमें तेल होता है बारी, मैरी एलेन केमरे कहते हैं, मेन विश्वविद्यालय में खाद्य विज्ञान और मानव पोषण के प्रोफेसर हैं Orono। साबुत अनाज का आटा कुछ हफ्तों के बाद कड़वा हो सकता है। इसे रोकने के लिए, इसे घर से लाने के तुरंत बाद एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में रखें स्टोर, पी। जे। हेमल कहते हैं, नॉर्थविच, वरमोंट में किंग आर्थर आटा के लिए एक परीक्षण-रसोई बेकर, और छह के बाद इसे बदल दें महीने।

चीनी

कैमरी कहते हैं, "आपको दो साल या उससे अधिक समय तक चीनी को बदलने की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि यह काफी अविनाशी है।" ब्राउन शुगर, जिसे 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करके नरम किया जा सकता है, एक वर्ष के भीतर अधिक खराब हो जाएगी। दोनों को एयरटाइट, नमी रहित कंटेनर में रखें।

leaveners

कैन पर छपे उपयोग-दर-तारीख से बेकिंग पाउडर को बदलें। बेकिंग सोडा को एक वर्ष के भीतर बदल दिया जाना चाहिए यदि इसे खोला गया हो, तो दो यदि बंद हो गए हों। दोनों नमी के साथ प्रतिक्रिया करते हैं और समय के साथ कम स्थिर हो जाते हैं, इसलिए उन्हें एक शांत, सूखी जगह में संग्रहीत करें moisture रेफ्रिजरेटर नहीं। यदि आप पुरानी होने पर इन सामग्रियों का उपयोग करते हैं, तो आपकी कुकीज़ ठीक से नहीं उठेंगी या सही बनावट होगी, हेमल कहते हैं। और बेकिंग सोडा के बॉक्स का उपयोग न करें जो रेफ्रिजरेटर में गंध को अवशोषित कर रहा है; यह आपके द्वारा सेंके गए खाद्य पदार्थों के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।