9 आँख खोलना अशुद्धि हम अंडे खाने के बारे में बनाते हैं

मजेदार तथ्य: पैकेजिंग का कारण अंडे एक विशेष भुगतान प्रणाली के लिए दर्जन भर तारीखें जो पहली शताब्दी में इंग्लैंड में थीं। उस समय, अंडे एक पिसाई के लिए या एक शिलिंग के लिए 12 में बेचे जाते थे, जो 12 पैसे के बराबर होता था। हम आ गए लंबा तब से रास्ता। हम सड़क पर कुछ धक्कों थे, हालांकि कुछ साल पहले याद है जब हमने सोचा था कि हमें केवल अंडे का सफेद खाने की अनुमति थी? चलो वापस वहाँ कभी नहीं जाने के लिए सहमत हैं!

आज, अंडे को पोषण शक्ति केंद्र माना जाता है। एक एकल अंडा है उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के सात ग्राम, लोहा, विटामिन, खनिज, और कैरोटीनॉयड। वे बीमारी से लड़ने वाले पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं lutein तथा कोलीन. लेकिन अंडे के बारे में सबसे अच्छी बात उनकी उत्कृष्ट बहुमुखी प्रतिभा है। आप उन्हें सैकड़ों तरीके से तैयार कर सकते हैं (और वे मीठे या नमकीन व्यंजन दोनों में परोसे जाते हैं), साथ ही वे बनाने और सुपर सस्ती करने में आसान हैं।

हम उम्र के लिए अपने अंडे के पालन के बारे में शेख़ी कर सकते हैं, लेकिन इसके बजाय हमने सोचा कि पहले कुछ गलत करना सही होगा। यहां नौ त्रुटिपूर्ण अंडे के मिथक हैं जो प्रत्येक के बाद कुछ मजेदार तथ्यों के साथ आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

ब्राउन अंडे सफेद की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं

नहीं। आश्चर्यजनक रूप से पर्याप्त है, अंडे के खोल का रंग इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार की मुर्गी ने उन्हें रखा था। उदाहरण के लिए, व्हाइट लेगॉर्न मुर्गियां सफेद अंडे देती हैं, जबकि प्लायमाउथ रॉक्स और रोड आइलैंड रेड्स भूरे रंग के अंडे देते हैं। कुछ चिकन नस्लों, जैसे कि अमेरौसाना और लुशी, यहां तक ​​कि नीले या हरे अंडे देते हैं। यह इस बात का संकेत नहीं है कि अंडा कितना पौष्टिक है, यह केवल आनुवांशिकी है।

यह बताने का कोई तरीका नहीं है कि क्या कार्टन खो जाने पर अंडे पुराने हैं

मानो या ना मानो, आप परीक्षण कर सकते हैं कि क्या एक अंडा पुराना है या पानी में इसकी उछाल को देखकर समाप्त हो गया है। एक अंडे को पानी में रखें - अगर वह नीचे तक डूब जाए, तो वे बहुत ताज़ा हैं। हालांकि, अंडा तैरता है, लेकिन यह बंद हो गया है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि समय के साथ हवा अंडे के खोल से अंडे में गुजरती है (वे बहुत छिद्रपूर्ण होती हैं)। यहां देखें कैसे-कैसे वीडियो!

खोल अर्थहीन है

मानो या न मानो, एक खोल की मोटाई वास्तव में है अंडे की गुणवत्ता का एक अच्छा संकेतक. खोल एक मुर्गी के कैल्शियम युक्त आहार से निकला है, जो एक स्वस्थ मुर्गी के लिए बनाता है (और इसलिए, एक अधिक पौष्टिक अंडा)। एक और मजेदार तथ्य: छोटे अंडों के गोले बड़े अंडों के गोले से अधिक मोटे होते हैं। इससे उन्हें छीलना आसान हो जाता है जब वे कठोर उबले हुए होते हैं (एक कठिन उबले अंडे को आसानी से छीलने के लिए अधिक तरकीबें देखें).

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आपके फ्रिज के दरवाजे पर निर्मित ट्रे अंडे को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह है

असत्य! अंडे के डिब्बों को विशेष रूप से ब्रेक और धक्कों को रोकने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और वे आपके फ्रिज से आने वाले गंधों को आपके कीमती अंडों में जाने से रोकने के लिए सबसे अच्छा साधन हैं। दूसरी ओर आपके फ्रिज के दरवाजे पर निर्मित ट्रे, अंडे को ताज़ा और स्वादिष्ट रखने के लिए जगह नहीं है। दरवाजे के खुलने और बंद होने का परिणाम त्वरित और लगातार तापमान में बदलाव होता है, जो अंडे की ताजगी को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

पिंजरे से मुक्त लेबल का मतलब है कि मुर्गियाँ खुशी से बाहर घूम रही हैं

पिंजरे से मुक्त मुर्गियाँ अभी भी बाहरी स्थान तक पहुंच के बिना सीमित रहने की स्थिति में उठाई जा सकती हैं। यह वास्तव में अंडे के पोषण मूल्य को कम कर सकता है क्योंकि मुर्गियाँ कम विविध आहार हैं। इसके बजाय ऑर्गेनिक, फ्री-रेंज अंडे देखें।

अंडे की जर्दी हमेशा एक ही रंग की होती है

अगली बार जब आप एक को क्रैक करते हैं, तो अपने अंडे की जर्दी के रंग पर ध्यान दें। एक गहरा, समृद्ध रूप से सुनहरा जर्दी एक संकेतक है कि अंडा एक मुक्त-श्रेणी मुर्गी से आया है और बाद में अधिक पौष्टिक है। फ्री-रेंज मुर्गियाँ अधिक विविध आहार हैं और आम तौर पर स्वस्थ जीवन जीती हैं।

आपको हमेशा जर्दी को दूर करना चाहिए, क्योंकि, कोलेस्ट्रॉल

हम इस मिथक पर हैं! जर्दी में बहुमूल्य विटामिन, खनिज और ओमेगा -3 एस होते हैं, इसलिए इसे आसानी से अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए. यह संतृप्त वसा में भी कम है, प्रोटीन प्रदान करता है, और सोचा कि इसमें कोलेस्ट्रॉल हाल के शोध नोट हैं अंडों में पाया जाने वाला कोलेस्ट्रोल ब्लड कोलेस्ट्रॉल को काफी नहीं बढ़ाता है स्तर जैसा कि हमने पहले सोचा था।

आपको अपने आप को प्रति सप्ताह तीन अंडे तक सीमित करना चाहिए

अपने दैनिक आहार में अंडे को शामिल करना स्वस्थ जीवनशैली का हिस्सा है, के अनुसार अमरीकी ह्रदय संस्थान. जब नाश्ते के लिए खाया जाता है, तो वे आपको सुबह भर रखने में मदद करते हैं और स्थायी ऊर्जा प्रदान करते हैं।

अंडे सुविधाजनक नहीं हैं

वेज-एंड-ब्रेकफास्ट और स्नैक्स के लिए सप्ताह की शुरुआत में अंडे उबालना योजना प्रक्रिया को सरल बनाता है। लेकिन बेहतर अभी तक, आप खरीद सकते हैं पीट और गेरी हार्ड-उबला हुआ घर या कार्यालय में रखने के लिए अंडे।
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