यहाँ कैसे बारबेक्यू से परे अपने BBQ रब खिंचाव के लिए है

कुछ भी नहीं बीफ़ या मछली फ़िले के एक मुख्य कट पर पैक एक अद्भुत बीबीक्यू रगड़ है, लेकिन इस गर्मी में अपने रगड़ का उपयोग करने के लिए और अधिक तरीके हैं जो उन ग्रिल ग्रेट्स से परे खिंचाव करते हैं। सब के बाद, एक रगड़ मूल रूप से मसाला (मीठा, नमकीन, और मसालेदार) का एक सरल मिश्रण है जो ऊंचा करने के लिए है मांस का एक टुकड़ा - एक रगड़ का स्वाद उज्ज्वल से लेकर मुश्किल से धुएँ के रंग का और मजबूत तक हो सकता है। बिंदु जा रहा है: यह पेंट्री स्टेपल कहीं अधिक बहुमुखी है जितना कि इसे क्रेडिट मिलता है।

"मसाला रगड़ को क्रस्ट बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है और अंततः ग्रिलिंग करते समय आपके प्रोटीन के वसा के माध्यम से काटा जाता है," कहते हैं कार्यकारी शेफ डग एडम्स का बुलार्ड रेस्तरां पोर्टलैंड, ओरेगन में। "इस वजह से, वे एक पंच पैक करते हैं जो उन्हें पूरे रसोई घर में उपयोग करने के लिए उत्कृष्ट बनाते हैं, जब आप त्वरित स्वाद की तलाश में होते हैं।"

रगड़ रहे हैं इस तरह से चाय के समान

: उनकी मिट्टी की तीव्रता का उपयोग अंतहीन पाक अनुप्रयोगों में किया जा सकता है। इस सिद्धांत का परीक्षण करने के लिए, हमने स्मिथ टीम के चाय-आधारित का उपयोग करने का प्रयास किया कोई 616 धुआँ और मसाला कई प्रकार के व्यंजनों में सूखा रगड़, जिसमें ग्रिल ग्रेट्स शामिल नहीं हैं। इस मज़बूत, मसालेदार रगड़ में स्मोक्ड ब्लैक टी, कोरियन चिली काली मिर्च, काकाओ निब और जुनिपर बेरीज़-फ्लेवर होते हैं जो कॉकटेल से लेकर किसी भी मांस या मछली तक सब कुछ के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती है। कहने की जरूरत नहीं है, हम परिणामों से प्रभावित थे। लेकिन जब हम भुने से पहले सब्जियों के साथ इसे फेंकते हैं - गाजर, आलू, मशरूम, और टमाटर सभी समान रूप से स्वादिष्ट विकल्प हैं - इसने परिणामों को पूरी तरह से बदल दिया।

भुनी हुई सब्जियां पूर्णता हैं जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च की एक बूंदा बांदी से अधिक कुछ भी नहीं, हाँ, लेकिन वे एक खाली स्लेट भी हैं। यदि आप उन्हें जॉय डे विवर के अतिरिक्त किक देने के तरीके की तलाश में हैं, तो एक सूखा रगड़ बहुत कम प्रयास के साथ veggies में नए स्वाद को संक्रमित करने का एक शानदार तरीका है।

यदि आप इस गर्मी में रगड़ खा गए हैं और उन्हें काम करने के लिए और भी रचनात्मक तरीके खोज रहे हैं, तो यहां कुछ प्रतिभाशाली व्यंजन हैं जिन्हें आप अपना काम करने की कोशिश कर सकते हैं (उपरांत आपने रग-भुने हुए आलू के पूरे शीट पैन को पॉलिश कर दिया है)।

• में जोड़ें ब्लडी मैरी एक अतिरिक्त मिट्टी का पंच पैक करने के लिए
• के साथ मिलाएं मेयो सैंडविच ब्रेड पर फैलने या डुबकी के रूप में उपयोग करने से पहले
• एक दिलकश के लिए अपने राइजिंग नमक को सूखे रगड़ के साथ बदलें मार्गरीटा
• तुरंत स्वाद के लिए बीन्स या आलू के सलाद की तरह मलाईदार पक्षों में जोड़ें
• जब आपके मिश्रण या नमकीन में जोड़ें सब्जियों का अचार
• के साथ टॉस मकई का लावा
• फ्रेंच फ्राइज़ पर छिड़कें
• अपने ग्रीष्मकालीन केकड़े को अपग्रेड करें या झींगा फोड़ा- रगड़ इन व्यंजनों को एक BBQ infused मोड़ दे देंगे
• में हलचल मलाई का सूप स्मोकी स्वाद के लिए

वास्तव में सभी उद्देश्य के लिए मसाला रगड़ आप पाँच मिनट में बना सकते हैं, चेक आउट रियल सिंपल है यहाँ नुस्खा.

सम्बंधित: खाना पकाने के लिए 9 आज्ञाएँ बिल्कुल सही खस्ता ओवन-भुना हुआ आलू