क्या किसान के बाजार में स्थानीय या जैविक खरीदना बेहतर है?

पक्षी चहक रहे हैं और पेड़ खिल रहे हैं, जिसका मतलब है कि किसान बाजार का मौसम यह हमारे ऊपर है। इतने सारे विक्रेताओं के साथ ताज़ा उत्पादन, हम वसंत फलों, सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ हमारे फ्रिज को रोशन करने के लिए तैयार हैं। हालांकि, कभी-कभी बाज़ार को नेविगेट करना और यह जानना मुश्किल हो सकता है कि खरीदने लायक क्या है। जबकि किसान बाजार स्थानीय कृषि व्यवसायों और छोटे खाद्य निर्माताओं का समर्थन करने का एक शानदार अवसर है, वे एक कीमत के साथ आ सकते हैं। और यह कीमत अक्सर तब और अधिक बढ़ जाती है जब साग व्यवस्थित रूप से उगाया जाता है।

इसलिए, जब किसान के बाजार में स्थानीय रूप से पैदा होने वाली उपज के लिए अतिरिक्त नकदी की आवश्यकता होती है, और आप इसे अगले स्तर पर ले जाते हैं और जैविक संस्करण के लिए चुनते हैं? और क्या करता है a जैविक लेबल वास्तव में मतलब है?

स्थानीय बनाम कब खरीदें कार्बनिक उपज

कई कस्बों में, किसान बाज़ार केवल सप्ताहांत पर होते हैं, जिसका अर्थ है कि आपके पास हो सकता है अपने भोजन की योजना पहले से बनाएं

यह जानने के लिए कि क्या खरीदना है और किस कचरे से बचना है। किसान के बाज़ार या फ़ार्म स्टैंड पर बेची जाने वाली उपज अक्सर एक या दो दिन के भीतर स्थानीय रूप से चुन ली जाती है जब यह बेचा जा रहा है, जिसका अर्थ है कि आपको एक किराने की तुलना में नए फल और सब्जियां मिल रही हैं दुकान। किसान के बाजार स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले घटक को चुनने के लिए सबसे अच्छे हैं, जिन्हें आप तुरंत, जैसे भी पका रहे हैं स्वाद विशेष रूप से स्पष्ट किया जाएगा, या असामान्य उत्पादन की कोशिश कर रहा है जो आपको कहीं भी नहीं मिलेगा अन्य। विक्रेताओं को अपनी नवीनतम और सबसे बड़ी फसलों के साथ पकाने के तरीके के विशेषज्ञ होंगे।

ऑर्गेनिक और गैर-ऑर्गेनिक के बीच चयन के संदर्भ में, कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं, जिन्हें खरीदना पूरी तरह से सुरक्षित है अजैविक (और आपको बूट करने के लिए कुछ रुपये बचाएंगे)। यदि आप बाड़ के बारे में हैं जब जैविक खरीदने के लिए, उपज को ही देखें। अंगूठे का नियम: ऐसी उपज का निर्माण करें जिसमें मकई, मकई, प्याज, लहसुन, अनानास जैसे मकई की तरह एक अखाद्य छिलका होता है और एवोकैडो को जैविक होने की आवश्यकता नहीं होती है. छिलके में सबसे अधिक रसायन होते हैं और यदि आप इसे किसी भी तरह से टॉस करने जा रहे हैं, तो कोई जोखिम नहीं है। अगर इसमें जामुन और पत्तेदार साग की तरह एक छिलका नहीं है, या एक छिलका है जिसे आप नहीं खाएंगे जैसे कि सेब और आलू, फिर उपभोग करने से बचने के लिए कुछ अतिरिक्त डॉलर खर्च करना इसके लायक है कीटनाशकों। बेशक, जैविक, स्थानीय रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थ खरीदना हमेशा जीत-जीत है।

आप कार्बनिक क्यों खरीदना चाहिए

ऑर्गेनिक खरीदने का सबसे बड़ा कारण यह है कि आपके फलों और सब्जियों में गैर-जैविक सामानों की तुलना में कम सिंथेटिक कीटनाशक अवशेष होंगे। यूएसडीए एकमात्र ऐसा संगठन है जो भोजन को आधिकारिक तौर पर जैविक के रूप में लेबल कर सकता है, जिसका अर्थ है कि उस स्टांप वाले उत्पाद कठोर अनुमोदन प्रक्रिया से गुजरे हैं। जबकि जैविक उत्पाद आमतौर पर अधिक कीमत के साथ आते हैं, जैविक किसान भी कम कर रहे हैं सिंथेटिक रसायनों के बजाय फसल रोटेशन और प्राकृतिक उर्वरकों पर भरोसा करके कार्बन पदचिह्न। या तो जैविक मांस को नजरअंदाज न करें, या तो जो भी जानवर खाएंगे वह आपके शरीर में समाप्त हो जाएंगे। कम एंटीबायोटिक्स और एक घास खिलाया आहार आप और जानवरों दोनों के लिए अधिक फायदेमंद है।

किसान बाजार को नेविगेट करना

का सबसे अच्छा हिस्सा किसान बाजारों में खरीदारी (स्थानीय किसानों का समर्थन करने से अलग) यह है कि आपको उन लोगों से बात करने की संभावना होगी जो आपके सामने सही तरीके से बढ़े, कटे हुए और उत्पादित माल थे। आप उनके दिमाग को चुन सकते हैं कि एक मजबूत फसल क्या है और अगर स्टैंड पर वे विशेष रूप से नए या विशेष हैं तो वे हाइलाइट करना चाहते हैं। साथ ही, विक्रेता अक्सर आपको जो कुछ भी रुचि रखते हैं उसका एक छोटा सा नमूना आज़माने देंगे।

किसान बाजार में खरीदने का मतलब यह भी है कि आप अपने कार्बन पदचिह्न को कम कर रहे हैं, क्योंकि उपज को तीसरे पक्ष के रिटेलर को भेजना नहीं है। प्लास्टिक के उपयोग पर पुन: प्रयोज्य बैग में अपने ताजा साग को काटने से भी नुकसान होता है।