हाँ, कैंसर को रोका जा सकता है ...

के बारे में नहीं वास्तविक रोग - कैंसर के लिए एक जटिल स्थिति है जो शोधकर्ताओं और ऑन्कोलॉजिस्ट को भी चकित कर देती है - लेकिन उन जोखिम कारकों के बारे में जो हमें कैंसर होने या न होने पर प्रभावित करते हैं।

अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च (AICR) द्वारा आज प्रकाशित एक सर्वेक्षण में पता चला है कि कई अमेरिकी अभी भी मिथक से चिपके हुए हैं कि वे कैंसर से पहले शक्तिहीन हैं। सर्वेक्षण का पूरा विवरण पाया जा सकता है यहाँ, लेकिन जिस अनुभाग को मैं अधिक बारीकी से आहार की जांच करना चाहता हूं।

यह पूछे जाने पर कि "आधे लोगों को कैंसर होने का जोखिम प्रभावित करता है," आधे से अधिक अमेरिकियों ने सर्वेक्षण किया (58%) जानते थे कि वे वास्तव में स्वस्थ आहार के साथ कैंसर के खतरे में कटौती कर सकते हैं, लेकिन बहुत से असहमत (11%) या अपने मन नहीं बना सकते (31%).

यह पूछे जाने पर कि क्या "शरीर का वजन लोगों को कैंसर होने के जोखिम को प्रभावित करता है," उत्तर "खतरनाक रूप से कम," था। एआईसीआर के अनुसार: सर्वेक्षण में शामिल लोगों में आधे (41%) से कम को पता था कि शरीर के वजन का कैंसर पर प्रभाव पड़ता है जोखिम। 5 में से एक (20%) असहमत था, जबकि 38% अपना मन नहीं बना सके।

ब्रिटेन के उत्तरदाताओं ने सर्वेक्षण किया वर्ल्ड कैंसर रिसर्च फंड इंटरनेशनल इससे भी कम जानकारी दी गई थी: 49% लोगों ने कहा कि उन्हें पता नहीं है कि आहार लोगों को कैंसर होने के जोखिम को प्रभावित कर सकता है। प्रदूषित 2,000 ब्रिटिश वयस्कों में से दो तिहाई को कैंसर और शारीरिक गतिविधि के बीच संबंध के बारे में नहीं पता था और 59% लोग कैंसर और शरीर के वजन के बीच संबंध से अनजान थे।

अंत में, ब्रिट्स के एक तिहाई से अधिक पोल (34%) का मानना ​​है कि कैंसर होने की संभावना मुख्य रूप से बीमारी के पारिवारिक इतिहास के कारण होती है, भले ही केवल 5-10% कैंसर से जुड़े हों जीन.

“विश्व कैंसर दिवस 2014 पर यह देखकर बहुत आश्चर्य हुआ कि इतनी बड़ी संख्या में लोग यह नहीं जानते कि बहुत कुछ है जो वे कर सकते हैं विश्व कैंसर अनुसंधान कोष के जनरल अमांडा मैकलीन ने कहा, "कैंसर होने के उनके जोखिम को कम करने के लिए।" प्रबंधक।

वास्तव में, प्रत्येक वर्ष सबसे आम कैंसर के लगभग 374,000 मामलों को रोका जा सकता है स्वस्थ आहार खाने से, शारीरिक रूप से सक्रिय रहने और स्वस्थ वजन में रहने से, ए.आई.सी.आर. अनुमान। इसका मतलब है कि तीन में से एक कैंसर कभी नहीं होगा।

शरीर का अतिरिक्त फैट सात कैंसर का कारण है, जिसमें पोस्ट-रजोनिवृत्ति स्तन, एंडोमेट्रियल और एसोफैगल कैंसर। एआईसीआर के अनुसार, शरीर की अतिरिक्त चर्बी को ले जाने से हर साल अनुमानित 117,000 अमेरिकी कैंसर के मामले सामने आते हैं। इस बीच, अनुसंधान से पता चला है कि दैनिक मध्यम गतिविधि के 30 मिनट वजन से स्वतंत्र कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

बचाव के लिए भूमध्य आहार

बीमारी के विकास के जोखिम को कम करने के लिए आपको कैंसर विशेषज्ञ नहीं बनना पड़ेगा। आपको बस एक भूमध्य आहार और एक मध्यम व्यायाम दिनचर्या अपनाने की आवश्यकता है (उदाहरण के लिए, 30 मिनट का एक दिन कोमल चलना), और आप न केवल कैंसर के विकास की अपनी संभावनाओं को कम करेंगे, बल्कि हृदय रोग, मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस, और "सभ्यता" के विभिन्न अन्य रोगों को भी कम करेंगे।

फिर और फिर अध्ययन बताते हैं कि भूमध्यसागरीय आहार कैंसर के खतरे को कम करता है। ऐसे कई तरीके हैं जिनमें खाने का यह तरीका कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार के खिलाफ काम करता है।

1. एंटीऑक्सीडेंट, विरोधी भड़काऊ और विरोधी एंजियोजेनिक यौगिक: भूमध्यसागरीय आहार ऐसे खाद्य पदार्थों से युक्त होता है जिनमें एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, जैसे कि सब्जियां, तैलीय मछली, फलियां, फल, मसाले, जड़ी बूटी, नट, बीज और निश्चित रूप से जैतून का तेल। एंटीऑक्सिडेंट हमारे कोशिकाओं की रक्षा करते हैं, और उनके अंदर की आनुवंशिक जानकारी, फ्री-रेडिकल हमलों से, जो अन्यथा कैंसर के सेल परिवर्तनों को जन्म दे सकते हैं।

सूजन, इस बीच, एक और कारक है जो कैंसर के विकास और विकास को बढ़ावा दे सकता है, और कई मेडिटेरेनियन खाद्य पदार्थों में शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ यौगिक होते हैं (सूजन और कैंसर के बारे में अधिक पढ़ें) यह उत्कृष्ट लेख एकीकृत ऑन्कोलॉजिस्ट ब्रायन लॉंडे एम.डी.) द्वारा।

अंत में, एंजियोजेनेसिस - नई रक्त वाहिकाओं का विकास जो ट्यूमर को पनपने और विकसित करने के लिए आवश्यक हैं - उन खाद्य पदार्थों को खाने से धीमा या रोका जा सकता है जो अंदर लथपथ हैं भूमध्य आहार, जैसे कि जामुन, खट्टे फल, अंगूर, कली, आटिचोक, स्क्वैश, अजमोद, लहसुन, टमाटर और जैतून का तेल (एंटीजनोजेनिक खाद्य पदार्थों के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करें) में यह शानदार TED बात द्वारा विलियम ली एम.डी. एंजियोजेनेसिस फाउंडेशन).

रेड वाइन- भूमध्यसागरीय क्षेत्र में पसंदीदा डिनर्टाइम पेय में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, लेकिन तब से शराब कैंसर को बढ़ावा देने के लिए सोचा जाता है, मैं संयम की सलाह देता हूं या, किसी को भी शुभकामनाएं देने के लिए बहुत कम, बेहद मध्यम रेड वाइन का सेवन करता हूं उनके कैंसर के खतरे को कम करता है - बहुत अधिक, महिलाओं के लिए प्रति दिन एक ग्लास और पुरुषों के लिए दो ग्लास, AICR के अनुरूप सिफ़ारिश करना।

2. कम ग्लाइसेमिक प्रभाव: जैसा कि तेजी से समझा जाता है, कार्बोहाइड्रेट जो हमारे रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाते हैं, कैंसर के विकास के हमारे जोखिम को भी बढ़ाते हैं और ट्यूमर के विकास को बढ़ा सकते हैं। यह केवल इसलिए नहीं है चीनी कैंसर कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का एक पसंदीदा स्रोत है, बल्कि इसलिए भी क्योंकि हर बार जब हमारा ब्लड-शुगर लेवल बढ़ता है, तो हमारा शरीर इंसुलिन और इंसुलिन जैसा विकास कारक पैदा करता है (IGF-1, दो) हार्मोन यह ट्यूमर के विकास और प्रसार को बढ़ावा देता है।

इसका मतलब यह नहीं है कि आप कभी भी कार्बोहाइड्रेट नहीं खा सकते हैं; हालाँकि, उन लोगों को चुनना सबसे अच्छा है जो रक्त शर्करा में परिवर्तित हो जाते हैं धीरे से, जैसे कि कम ग्लाइसेमिक फल और सब्जियां और साबुत अनाज (आदर्श रूप से किण्वित) -और उन से बचने के लिए जो तेजी से जारी हैं कैंडी और मीठे पेय के रूप में रक्त की धारा, और रिफाइंड आटे, जैसे कुकीज़, केक और सुविधा स्नैक्स के साथ बनाई गई कुछ भी।

आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट के ग्लाइसेमिक प्रभाव को और कम करने के लिए, प्रोटीन खाना महत्वपूर्ण है और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ वसा, जो उस दर को धीमा कर देता है जिस पर वे रक्त में परिवर्तित हो जाते हैं ग्लूकोज। उदाहरण के लिए, फाइबर और एसिड की उपस्थिति - नींबू या रेड वाइन सिरका युक्त सलाद ड्रेसिंग - आगे कार्बोहाइड्रेट के ग्लाइसेमिक प्रभाव को कम करता है।

भूमध्यसागरीय आहार में मध्यम ग्लाइसेमिक प्रभाव होता है: यह वनस्पति फाइबर, स्वस्थ वसा, प्रोटीन, धीरे-धीरे पचने में समृद्ध है साबुत अनाज और रक्त-शर्करा-संतुलन सूक्ष्म पोषक तत्व, जिनमें से सभी मिलकर स्थिर रक्त शर्करा और इंसुलिन का उत्पादन करते हैं स्तरों।

3. स्वस्थवसा: जबकि "मानक अमेरिकी आहार" (एसएडी) में ओमेगा -6 वसा का प्रभुत्व है जो ईंधन के वजन को बढ़ाता है, सूजन और कैंसर कोशिका वृद्धि, भूमध्य आहार में अधिक विरोधी भड़काऊ, विरोधी कैंसर, ओमेगा 3 फैटी एसिड (तैलीय मछली, अखरोट, सन बीज, हरी पत्तेदार सब्जियां और अंडे, डेयरी और घास से पके जानवरों का मांस) और अपेक्षाकृत कम ओमेगा -6 वसा में पाया जाता है। इसके अलावा, भूमध्य बेसिन के आसपास भस्म जैतून का तेल स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड फैटी प्रदान करता है एसिड के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी पॉलीफेनोल्स में महत्वपूर्ण एंटी-कैंसर होने के बारे में सोचा गया प्रभाव।

4. तनाव- नि: शुल्क और जीवन-पुष्टि: अन्य स्वास्थ्य-खाद्य व्यवस्थाओं के विपरीत-उदाहरण के लिए, शाकाहारी, कम वसा वाला, कच्चा-भोजन, कम कार्ब या पेलियो-आहार भूमध्य आहार की आवश्यकता नहीं है कि आप अपने भोजन से पूरे भोजन समूहों को हटा दें, या घंटों खर्च करें भोजन तैयार करना। यह इसे एक सरल, तनाव मुक्त और बनाता है अपराधलंबे समय तक बनाए रखने के लिए खाने का आसान तरीका जबकि "फ़ूड एंगस्ट" को कैंसर का कारण नहीं दिखाया गया है, कालानुक्रमिक बढ़ा हुआ तनाव का स्तर कैंसर सहित स्वास्थ्य समस्याओं की एक विस्तृत श्रृंखला से जुड़ा हुआ है, तो आप एक धीमी गति के तनाव वाले आहार का चयन कर सकते हैं और चिंता करने के लिए एक कम चीज है।

भूमध्यसागरीय भोजन खाने से खरीदारी और खाना पकाने में थोड़े समय के निवेश की आवश्यकता होती है, लेकिन अगर आप इन्हें आराम से देखना सीख सकते हैं या कर सकते हैं रचनात्मक गतिविधियाँ, खूंखार कामों के बजाय, भोजन तैयार करना और जिन लोगों से आप प्यार करते हैं उन्हें साझा करना आनंद और सकारात्मकता का स्रोत बन सकता है आपका जीवन। दरअसल, मेरे कुछ ग्राहकों के लिए, दैनिक भोजन पकाना एक रूप बन गया है सचेतन अभ्यास वे ताज़ा और जीवन की पुष्टि करते हैं।

(c) कोनर मिडिलमैन-व्हिटनी। कोनर एक है पोषण कोच और रसोई की किताब लेखक भूमध्य आहार में विशेषज्ञता। वह के लेखक हैं जेस्ट फॉर लाइफ: द मेडिटेरेनियन एंटी-कैंसर डाइट। कोनर प्रस्ताव भूमध्य आहार कोचिंग (ऑनलाइन और इन-पर्सन) और प्रकाशित करता है रोज भूमध्यसागरीय, एक आहार और भोजन की योजना में व्यस्त लोगों को अपने आहार को "भूमध्यसागरीय" करने की इच्छा के लिए। उसके काम के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया उसकी वेबसाइट पर जाएँ, www.nutrelan.com.