मैंने कोशिश की कि कोल्ड ब्रू कॉफ़ी 3 तरीके बनाएं- परिणामों के लिए पढ़ें

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हम इसे लेंगे किसी भी रूप में कॉफी- या गर्म, फैंसी या नहीं, लेकिन हम यह भी मानते हैं कि अच्छी कॉफी के लिए अतिरिक्त मील जाने लायक है। ठंडा काढ़ा कॉफी कम अम्लीय, मीठा स्वाद के लिए पिछले कई वर्षों में लोकप्रियता में वृद्धि हुई है। जब कॉफी के मैदान को गर्म पानी में डुबोया जाता है, तो वे कड़वे और अधिक अम्लीय हो जाते हैं, जो कि एक कप जू में समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल में जुड़ जाता है। ठंडा काढ़ा ध्यान केंद्रित 12 से 24 घंटों के लिए ठंडे पानी में कॉफी के मैदान को खड़ी करके और फिर इसे छानकर बनाया जाता है, जो कि एक चिकनी, मधुर स्वाद (नियमित रूप से आइस्ड कॉफ़ी, सिर्फ ठंडा, गर्म कॉफी है जो अभी भी स्वाद में है अम्लीय)। कोल्ड ब्रू कंसन्ट्रेट पानी और / या दूध के साथ एक रेशमी, फुल-बॉडी कॉफी पीने के लिए मिलाया जाता है।

ठंडे काढ़ा कॉफी की लोकप्रियता के कारण, कई रसोई निर्माता और ब्रांड बोर्ड पर कूद रहे हैं ध्यान केंद्रित करने के लिए अपने संस्करण की पेशकश करते हैं और घर पर बहुत ज्यादा कॉफ़ी बनाने वाली कॉफ़ी बनाने के लिए कैराफ़्स देते हैं आसान। मैंने तीन सबसे लोकप्रिय विकल्पों की कोशिश की- ग्रैडीज़ कोल्ड ब्रू बीन बैग्स, फ्रेंच प्रेस, और ओएक्सओ कोल्ड ब्रू कॉफ़ी मेकर- यह परीक्षण करने के लिए कि कौन सा सबसे अच्छा है। नीचे काढ़ा-चखने के परिणाम हैं:

ग्रैडीज़ कोल्ड ब्रू बीन बैग्स

ग्रैडीज़ कोल्ड ब्रू बीन बैग्स न केवल सुपर सुविधाजनक हैं, बल्कि मैंने जो तीन परीक्षण किए हैं, उनमें से सबसे सस्ती विधि भी है। एक कंटेनर में चार बैग शामिल हैं और लागत $ 12 (लगभग $ 3 प्रति बैग) है। अन्य ठंडे काढ़ा के तरीकों के लिए कम से कम 10 औंस कॉफी के मैदान की आवश्यकता होती है, जो उच्च गुणवत्ता वाले कॉफी के आधार का उपयोग करते हुए जल्दी से जोड़ सकते हैं (अधिकांश बैग में 12-16 ऑउंस होते हैं। के आधार पर)। मुझे यह पसंद आया कि यह तरीका कितना कम रखरखाव वाला था - आपने बस 24 घंटे के लिए 2 कप पानी में एक बैग को डुबो दिया था। इसके अलावा, मैं इस तथ्य को पसंद करता हूं कि मैदान पहले से मापा जाता है और पानी के अनुपात के लिए अपने स्वयं के आधार का पता लगाने के लिए मुझे मानसिक गणित नहीं करना पड़ता है। स्वाद थोड़ा कमजोर था, यहां तक ​​कि केंद्रित रूप में भी; हालाँकि, मुझे यह मीठा और पीने में आसान लगा। यदि आप हल्का रोस्ट कॉफी पीते हैं, तो आप निश्चित रूप से ग्रैडी के स्वाद का आनंद लेंगे।

फ्रेंच प्रेस कोल्ड ब्रू

एक में ठंडा काढ़ा कॉफी बनाना फ्रेंच प्रेस एक फ्रेंच प्रेस में नियमित रूप से गर्म कॉफी बनाने के लिए लगभग समान प्रक्रिया का अनुसरण करता है। यदि आप एक फ्रांसीसी प्रेस से लैस हैं, और उपयोग करना पसंद करते हैं, तो यह एक अच्छा तरीका है, किसी नए उपकरण या विशेषता के आधार की आवश्यकता नहीं है। ठंडे काढ़ा कॉफी के लिए पानी के आधार के अनुपात के बारे में कई तरीके हैं; मैंने पीछा किया अमेरिका का टेस्ट किचन विधि, जिसे एक सरल 1: 1 अनुपात के लिए कहा जाता है। अंत में, मैंने पाया कि पानी से कटने पर भी यह थोड़ा मजबूत होगा। मैदान को छानने का एक बड़ा काम फ्रेंच प्रेस ने नहीं किया था, इसलिए मुझे एक चिकनी, मैदान से मुक्त कप कॉफी सुनिश्चित करने के लिए दो बार एक ठीक जाल चलनी के माध्यम से ध्यान केंद्रित करना पड़ा। यह मेरी पसंदीदा विधि नहीं थी, लेकिन यदि आप पहले से ही एक महान कप कॉफी के लिए अपने फ्रेंच प्रेस पर भरोसा करते हैं, तो यह एक ठंडा गिलास काढ़ा भी बना देगा।

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OXO कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर

मुझे उच्च उम्मीदें थीं OXO कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर- और यह निराश नहीं किया। 24 घंटे के लिए ठंडे पानी में कॉफी के मैदान को डूबा रहने देने के बाद, मैंने कॉफी को ग्लास के कैफ़े में डाल दिया। शीत काढ़ा बनाने वाले के अंदर एक स्टेनलेस-स्टील मेष फिल्टर ने सभी आधारों को हटाने का एक बड़ा काम किया (ओएक्सओ में निस्पंदन की एक अतिरिक्त परत के लिए पेपर फिल्टर भी शामिल हैं)। मुझे पसंद आया कि OXO निर्माता में एक ग्लास कैफ़े और एयरटाइट टॉप शामिल है जहाँ आप दोनों को केंद्रित कर सकते हैं। OXO एक कॉफी ग्राउंड क्लीनिंग स्कूप भी बेचता है, जो आसानी से कोल्ड्रिंक कॉफी निर्माताओं, ब्लोअर और अन्य बड़े कंटेनरों में आसानी से सफाई के लिए फिट हो जाता है। $ 50 पर, ओएक्सओ कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर सबसे महंगा कोल्ड ब्रू उपकरण है जिसका मैंने परीक्षण किया। यह सबसे अधिक काउंटर स्पेस भी लेता है, इसलिए यदि आपके पास एक छोटा रसोईघर है, तो यह सबसे व्यावहारिक विकल्प नहीं हो सकता है।

फैसला?: यदि आप किसी अन्य कॉफी निर्माता के लिए बाजार में नहीं हैं, तो ग्रैडी के कोल्ड ब्रू कॉफी बीन बैग एक सस्ती कीमत पर सुविधा और शानदार स्वाद प्रदान करते हैं। यदि आप सुबह में घूमने जाने में मदद करने के लिए एक मज़ेदार, आसानी से उपयोग होने वाले गैजेट को आज़माने में रुचि रखते हैं, तो ओएक्सओ कोल्ड ब्रू कॉफ़ी मेकर डिलीवर करता है।