डार्क चॉकलेट के फ़ायदे और क्यों मिल्क चॉकलेट से भी ज़्यादा हेल्दी है ये

चॉकलेट किसी भी रूप में, स्वादिष्ट है केक तथा कुकीज़ सेवा ब्राउनीज़, सलाखों, और भी बूज़ी गर्म कोको. लेकिन स्वस्थ? ज़रूर-तरीकों से।

"यदि आप चॉकलेट खाने से एक छोटे स्वास्थ्य लाभ की तलाश में हैं, तो आपके द्वारा चुना गया प्रकार महत्वपूर्ण है," अली कहते हैं वेबस्टर, पीएचडी, आरडी, और अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सूचना परिषद के लिए पोषण संचार के सहयोगी निदेशक फाउंडेशन।

डार्क चॉकलेट में कोको का प्रतिशत अधिक होता है, वह जगह है जहाँ चॉकलेट में फायदेमंद flavanol यौगिक निवास करते हैं, वेबस्टर बताते हैं। डार्क चॉकलेट आमतौर पर 50 से 85 प्रतिशत कोको होता है। फ्लेवनॉल युक्त चॉकलेट और कोको उत्पादों का सेवन करना रक्तचाप को कम कर सकता है कुछ हद तक, जो महत्वपूर्ण है क्योंकि उच्च रक्तचाप हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है। कोको पाउडर भी दिखाया गया है एचडीएल ('अच्छा' कोलेस्ट्रॉल) और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले लोगों के लिए कम कुल एलडीएल ('खराब' कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ाने के लिए। डार्क चॉकलेट इंसुलिन प्रतिरोध को भी कम कर सकता है, जो टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के लिए एक बहुत ही सामान्य जोखिम कारक है।

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दूसरी ओर, मिल्क चॉकलेट में कोको का प्रतिशत कम होता है और इसमें अक्सर अधिक वसा और चीनी शामिल होती है। इसका मतलब यह है कि स्वस्थ फ्लेवनॉल यौगिकों के कम होने के अलावा, डार्क चॉकलेट की तुलना में मिलावटी शक्कर और कैलोरी में मिल्क चॉकलेट भी अधिक हो सकती है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप छलांग लगा रहे हैं चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभसेवारत आकारों, कैलोरी और पोषक तत्वों की सामग्री को समझने के लिए खाद्य पैकेजिंग पर पोषण संबंधी जानकारी का सावधान पाठक बनें। जब इसकी पोषक सामग्री की बात आती है, तो डार्क चॉकलेट के 11 ग्राम वर्ग में लगभग 1 ग्राम फाइबर होता है और यह खनिज मैग्नीशियम, तांबा, पोटेशियम और लोहे की थोड़ी मात्रा भी प्रदान करता है।

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भले ही अंधेरे बनाम दूध की बहस, वेबस्टर कहता है कि आप कितना चॉकलेट खा रहे हैं, यह ध्यान में रखना आवश्यक है। “जबकि डार्क चॉकलेट में कुछ फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं, इसके संतृप्त वसा और चीनी की मात्रा जल्दी से जोड़ सकते हैं। भोजन एक 100 ग्राम बार डार्क चॉकलेट कि 70% से 85% कोको में 43 ग्राम वसा और 24 ग्राम चीनी होती है! ”वह कहती हैं।

स्वास्थ्य लाभ का प्रदर्शन बहुत कम मात्रा में करने के लिए किया गया है, इसलिए प्रति दिन 10 से 15 ग्राम वर्ग (या दो) के साथ छड़ी करें।

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