1 कॉफी के बजाय एक लट्टे का ऑर्डर करने का कारण

चाहे आप कॉफी बनाने की मशीन से अपने कूपर को रसोई की मेज पर ले जा रहे हों या अपने आवागमन के लिए इसे अपना कर रहे हों, आपकी सुबह की पिक-अप-अप कुछ छोटी-छोटी छीटों के बिना यात्रा करने की संभावना नहीं है। हालांकि, यह स्पष्ट नहीं है कि आपकी आंखों का धुंधलापन, गैर-कैफीनयुक्त स्वयं नहीं हो सकता है पूरी तरह से दोष देना। नया शोधपत्रिका में प्रकाशित तरल पदार्थ का भौतिकी, पता चलता है कि नियमित रूप से तरल अधिक फैलने की संभावना है कि शीर्ष पर थोड़ा फोम के साथ। बुलबुले की कुछ परतों को जोड़ना - जैसे एक लट्टे में दूध फोम की परत - तरल के स्लोसिंग गति को काफी कम करने के लिए लगता है।
उपरांत शोधकर्ताओं की एक टीम प्रिंसटन ने कुछ वास्तविक दुनिया के परिदृश्यों पर ध्यान दिया जिसमें झागयुक्त तरल पदार्थ कम फैलते दिखाई दिए- एक पिंट ऑफ़ गिनीज, जो कि बहुत ही झाग वाली बीयर है, के लिए उदाहरण के लिए, अन्य पब पसंदीदा की तुलना में कम फैलने की संभावना थी और स्टारबक्स लट्टे को अलग-अलग रखने के लिए एक ढक्कन डाट की आवश्यकता नहीं थी - उन्होंने खोजने का संकल्प लिया बाहर क्यों।

वैज्ञानिकों ने पहले कांच से बने एक संकीर्ण आयताकार कंटेनर का निर्माण किया, और इसे पानी से भर दिया, ग्लिसरॉल (एक पदार्थ जो द्रव को मोटा रखता है), और बुलबुले की एक समान परत बनाने के लिए डिटर्जेंट को डिशवॉशिंग करता है मापना। कंटेनर को तब दो प्रकार के आंदोलन के अधीन किया गया था - एक त्वरित साइड-टू-साइड लहर और एक स्थिर रॉकिंग आगे और पीछे - और बाद की गति को उच्च गति वाले कैमरे के साथ दर्ज किया गया था। परिणामों से पता चला कि फोम की सिर्फ पांच परतों ने द्रव की तरंगों की ऊंचाई को दस गुना कम कर दिया।

अपने कॉफी या बीयर ऑर्डर के बारे में बताने से परे, शोधकर्ताओं का कहना है कि निष्कर्षों से इंजीनियरों को तरल पदार्थ परिवहन के लिए किफायती और आसान तरीके विकसित करने में मदद मिल सकती है, जिसमें तेल और गैस जैसे खतरनाक तरल पदार्थ शामिल हैं। हालांकि, इस बीच, निष्कर्षों को सही न होने दें बहुत कई लट्टे आदेश: एक छोटा सा आपको वापस सेट कर देगा 120 कैलोरी, तथा सादा कॉफी बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं - एक तरफ फैलते हैं।