राज आपके किराने की दुकान के लेआउट के पीछे

"मुझे केवल कुछ चीजों को हथियाने के लिए किराने की दुकान पर रुकने की ज़रूरत है।" आप से पहले खड़े हो जाओ, खरीदारी की गई गाड़ी को चेकआउट लाइन में प्रतीक्षा करें और नमक और सिरका आलू के साथ अपनी भूख को शांत करें चिप्स।

उपभोक्ता विशेषज्ञ पाको अंडरहिल के लेखक कहते हैं, '' सुपरमार्केट में हम जो खरीदते हैं उसका दो-तिहाई हिस्सा खरीदने का कोई इरादा नहीं था। हम क्यों खरीदें: खरीदारी का विज्ञान ($16, अमेजन डॉट कॉम). सुपरमार्केट न केवल इस तरह के व्यवहार पर भरोसा करते हैं; वे इसे प्रोत्साहित करते हैं। स्टोर के लेआउट के प्रत्येक पहलू - उपज डिस्प्ले से प्रवेश द्वार के पास डेयरी केस में रजिस्टर में कैंडी तक - जो खरीदारी की गंभीरता को प्रोत्साहित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह समझाने के लिए कि स्टोर का भूगोल आपके खर्च को कैसे प्रभावित करता है, हमने मर्चेंडाइजिंग विशेषज्ञों की एक टीम को एक विशिष्ट नक्शा बनाने के लिए कहा सुपरमार्केट, आप की जरूरत है और क्या चाहते हैं, और एक भी आलू की चिप नहीं के साथ उभरने में मदद करने के लिए उल्लू जाल की पहचान अधिक।

स्थान: बस प्रवेश द्वार के अंदर
वे यहाँ क्यों हैं: डब्ल्यूएसएल स्ट्रैटेजिक रिटेल के संस्थापक और अध्यक्ष वेंडी लेबमैन बताते हैं, "फूल एक स्टोर की छवि को बढ़ा सकते हैं।" "उपभोक्ता ऐसी चीज़ों के लिए चलते हैं जो सुंदर है, बहुत अच्छी खुशबू आ रही है, और 'ताजा' की धारणा का निर्माण करती है।"
शॉपिंग टिप: सुविधा के लिए सुपरमार्केट फूल खरीदें, मूल्य नहीं। कीमतें कम हो सकती हैं, लेकिन स्थानीय फूलों के फूलों की तुलना में फूल शायद ही कभी ताजा हों।

स्थान: फूलों को तुरंत अतीत
यहाँ क्यों है: एक आकर्षक संवेदी अनुभव बनाने के लिए। "स्टोर को दुकानदारों से संवाद करने की ज़रूरत है जो उत्पादन ताजा है या फिर लोग कुछ भी नहीं खरीदते हैं," लाइबमैन कहते हैं।
खरीदारी के सुझाव: पीठ तक पहुँचें और ताज़ी वस्तुओं के लिए खुदाई करें। रिटेल-कॉन्सेप्ट्स के अध्यक्ष माइक टेसलर कहते हैं, "स्मार्ट रिटेलर्स के सामने या शीर्ष पर सबसे पुराना माल हमेशा होता है, क्योंकि उन्हें इससे जल्दी छुटकारा चाहिए।" सप्ताह के दौरान उपज खरीदें। अंडरहिल कहते हैं, "अधिकांश प्रसव सोमवार से शुक्रवार तक होते हैं।"

स्थान: प्रवेश द्वार से परे कोने में
यहाँ क्यों है: अंडरहिल कहते हैं, "बेकरी को आपकी लार ग्रंथियां मिलती हैं।" इससे आपको भूख महसूस होती है, और "जब आप खरीदारी करते हैं, तो भूख अधिक होती है, जितना अधिक भोजन आप खरीदेंगे।"
शॉपिंग टिप: भोजन के बाद खरीदारी करें, या पहले नाश्ता करें।

स्थान: प्रवेश द्वार के पास
वे यहाँ क्यों हैं: "वापस पाने के लिए सुविधा स्टोरों में खोए हुए व्यापार को प्राप्त करने के लिए, सुपरमार्केट ने हड़पने और जाने वाली वस्तुओं के लिए वर्गों को जोड़ना शुरू किया," टेस्लर कहते हैं।
शॉपिंग टिप: यदि आप सभी की जरूरत दूध की एक चौथाई गेलन है, तो इसे स्टोर के पीछे डेयरी मामले के रास्ते में ललचाने से बचने के लिए यहां प्राप्त करें।

स्थान: प्रविष्टि के करीब
यहाँ क्यों है: "दुकानदार के हाथों में अधिक पैसा पाने के लिए, इसलिए वह इसे खर्च करेगा," टेस्लर कहते हैं।
शॉपिंग टिप: खरीदारी करने से पहले एक बजट निर्धारित करें और एक चल रहे टैली को रखने के लिए एक कैलकुलेटर लाएं, जो पैथ टू परचेज इंस्टीट्यूट के संपादकीय निदेशक विलियम शॉबर का सुझाव देता है।

स्थान: एड़ियों का अंत
वे यहाँ क्यों हैं: उत्पाद निर्माता नए या लोकप्रिय उत्पादों के विज्ञापन के लिए प्रमुख "एंडकैप" प्लेसमेंट के लिए भुगतान करते हैं - गलियारों के सिरों पर।
शॉपिंग टिप: प्रदर्शन का मतलब यह नहीं है कि छूट का मतलब है। "बहुत बार, [आइटम] एंडकैप्स सिर्फ कुछ नया या सीज़न में हैं," Schober कहते हैं। "अगर यह बिक्री पर है, तो मेरा विश्वास करो, इसे प्रमुखता से चिह्नित किया जाएगा।" और आवर्ती पैटर्न के लिए एंडकैप देखें। अग्रणी ब्रांड अक्सर इस तरह से प्रतिस्पर्धा करते हैं। यदि कोक एक सप्ताह में एंडपेक डिस्प्ले में बिक्री पर है, तो संभवत: यह अगले सप्ताह पेप्सी होगा। ”यदि आप अपनी पसंद के अनुसार ब्रांड नहीं देखते हैं, तो इसके लिए इंतजार करें।

स्थान: फ्री-फ्लोटिंग डिस्प्ले बाहरी दीवारों में से एक को अस्तर करता है
वे यहाँ क्यों हैं: सैंपलिंग स्टेशन आपको नए उत्पादों के लिए उजागर करते हुए आपको धीमा कर देते हैं।
शॉपिंग टिप: यदि आप खाली पेट पर सुपरमार्केट में पहुंचते हैं, तो भूख से प्रेरित खरीदारी से बचने के लिए, नि: शुल्क नमूनों के लिए सही रहें।

स्थान: सामने के एक कोने में
वे यहाँ क्यों हैं: यदि आप दोपहर के भोजन के लिए भूखे हैं, तो आप जल्दी में खरीदारी करेंगे। लेकिन अगर आप स्टोर में लंच कर सकते हैं, तो "आप रुकेंगे और आराम करेंगे," लाइबमैन कहते हैं।
शॉपिंग टिप: इन-स्टोर डेलिस में भोजन की गुणवत्ता आमतौर पर अच्छी होती है-वे ताजा उत्पादों का उपयोग करते हैं जो ग्राहकों को खाने के बाद खरीदने के लिए प्रोत्साहित करेंगे।

स्थान: बाहर निकलने के पास परिधि पर
यहाँ क्यों है: "यदि आप एक नुस्खा भर रहे हैं," लाइबमैन कहते हैं, "आपको अधिक समय बिताने, और अपनी टोकरी में एक और वस्तु रखने की आवश्यकता है।"
खरीदारी के सुझाव: निष्क्रिय प्रतीक्षा को कम करने के लिए किराने की खरीदारी शुरू करने से पहले नुस्खे छोड़ दें। आप एक दवा की दुकान की तुलना में सुपरमार्केट में स्वास्थ्य और सौंदर्य उत्पादों पर बेहतर सौदे पा सकते हैं। इन उत्पादों पर एक बड़ा लाभ मार्जिन है, जो सुपरमार्केट कभी-कभी अधिक नियमित फार्मेसी व्यवसाय हासिल करने के लिए कटौती करने के लिए तैयार होते हैं।

स्थान: केंद्र के गलियारे में
वे यहाँ क्यों हैं: उपभोक्ताओं को बाजार में गहराई से खींचने के लिए और रास्ते में गैर-संभावित वस्तुओं के लिए उन्हें उजागर करना।
शॉपिंग टिप: एक सूची बनाकर केंद्रित रहें। उत्पाद शेल्फ प्लेसमेंट पर अधिक जानकारी के लिए देखें शेल्फ लेआउट.

स्थान: दुकान की पिछली दीवार के साथ
वे यहाँ क्यों हैं: “स्टोर ने आम तौर पर ग्राहकों को बेनकाब करने के लिए इन वस्तुओं को स्टोर की सबसे दूर पहुंच में रखा उनकी trip त्वरित यात्रा ’पर उत्पाद की अधिकतम मात्रा ताकि वे अन्य चीजों को अनिवार्य रूप से खरीद सकें,” कहते हैं Tesler।
शॉपिंग टिप: उत्पादन के साथ, मामले के पीछे से अंडे और दूध लें; पुराने माल को आगे बढ़ाया जाता है।

स्थान: रजिस्टरों द्वारा और बाहर निकलें
वे यहाँ क्यों हैं: प्रतीक्षा समय को खरीदने के समय में बदलने के लिए। यह दुकान का सबसे लाभदायक क्षेत्र है, अंडरहिल कहते हैं।
शॉपिंग टिप: "एक्सप्रेस" का मतलब हमेशा तेज नहीं होता है। अध्ययनों से पता चला है कि "एक्सप्रेस" लेन में प्रतीक्षा नियमित चेकआउट प्रतीक्षा के लगभग समान है, औसतन तीन मिनट और 11 सेकंड, एनविरोसेल के सीईओ क्रेग चाइल्ड्रेस कहते हैं। इसलिए जो सबसे छोटी पंक्ति लगती है, उसे व्यक्त करें या न करें।

स्टोर अलमारियों पर वस्तुओं की नियुक्ति घृणास्पद नहीं है। यहाँ, विशेषज्ञ समझाते हैं कि "बैल की आँख" में क्या है, क्या है, और क्या है - और क्यों।

सबसे ऊपर वाला खांचा

वहां क्या है: छोटे ब्रांड, क्षेत्रीय ब्रांड, पेटू ब्रांड।
क्यों: यहां के सामान शेल्फ लेआउट को "टोन और टेक्सचर" देते हैं, लेबमैन कहते हैं, सुपरमार्केट को अपने प्रतिद्वंद्वियों से बाहर निकलने में मदद करता है। ये छोटे ब्रांड आमतौर पर अधिक अनुकूल प्लेसमेंट के लिए बजट नहीं रखते हैं।
शॉपिंग टिप: शीर्ष शेल्फ पर पाए जाने वाले विशेष आइटम आमतौर पर स्थानीय स्टोर प्रबंधकों द्वारा चुने जाते हैं, जो सुपरमार्केट के केंद्रीय मुख्यालय द्वारा निर्धारित नहीं किए जाते हैं। यदि आप इस शेल्फ पर किसी विशेष वस्तु को स्टॉक करने के लिए अपने स्टोर की तरह हैं, तो प्रबंधक से बात करें।

"बुल-आई ज़ोन" (शीर्ष से दूसरी और तीसरी अलमारियाँ)

वहां क्या है: सर्वश्रेष्ठ विक्रेता और अन्य प्रमुख ब्रांड।
क्यों: "ब्रांड जो सबसे अच्छी बिक्री करते हैं, वे हमेशा आपकी दृष्टि रेखा में 'बैल की आंख वाले क्षेत्र', 'सामने और केंद्र' कहलाते हैं। यह सर्वश्रेष्ठ प्लेसमेंट है, और निर्माताओं को इसके लिए भुगतान करना होगा, ”चाइल्ड्रेस का कहना है। टेस्लर कहते हैं: "सुपरमार्केट के लिए आपको सबसे प्रभावी कीमत में सबसे कम कीमत वाली वस्तु दिखाने का कोई फायदा नहीं है।" इसलिए यहां आप उच्च-मूल्य वाली वस्तुओं या वस्तुओं को उच्चतम मार्कअप के साथ देखते हैं। ”नेताओं के बगल में आश्रय से लाभान्वित होने की उम्मीद करने वाले माध्यमिक ब्रांड भी बैल की आंखों में प्लेसमेंट के लिए भुगतान करते हैं।
शॉपिंग टिप: चाइल्ड्रेस कहती है कि बहुत कम के समान उत्पादों को खोजने के लिए बैल की आंख के नीचे देखें।

किड्स आई-लेवल शेल्फ

वहां क्या है: बच्चे अपील के साथ उत्पाद।
क्यों: "बच्चे प्रतिक्रिया कर सकते हैं और एक उत्पाद तक पहुंच सकते हैं," टेस्लर कहते हैं।
शॉपिंग टिप: यदि संभव हो तो बच्चों को घर पर छोड़ दें। उद्योग के अध्ययन के अनुसार, "आप अधिक पैसा खर्च करने के लिए बाध्य हैं," लाइबमन कहते हैं- 10 से 40 प्रतिशत अधिक। "अगर बच्चे आपके साथ हैं, तो उन्हें कुछ आगे-पीछे एक गुब्बारा, एक लॉलीपॉप, जूस, कुछ फल, एक दें बच्चे के आकार की खरीदारी की टोकरी - उन्हें खुश और शांत रखने में मदद करने के लिए और उन्हें आपकी चीजों में डालने से रोकने के लिए टोकरी। "

नीचे का तख़्ता

वहां क्या है: स्टोर और निजी-लेबल ब्रांड; ओवरसाइज़ और बल्क आइटम।
क्यों: चाइल्ड्रेस कहती है, "स्टोर ब्रांड चार और पांच पर चलते हैं क्योंकि स्टोर ब्रांड खरीदने वाले लोग हमेशा इसका शिकार रहेंगे।" "सुपरमार्केट सैम और कोस्टको जैसे गोदाम क्लबों के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए थोक आइटम ले जाते हैं," लिबमैन बताते हैं, और थोक आइटम किसी भी जगह लेकिन नीचे शेल्फ को स्टोर करने के लिए अजीब हैं।
खरीदारी के सुझाव: "स्टोर ब्रांड आमतौर पर गुणवत्ता में बाजार के नेता के करीब हैं, फिर भी कम खर्चीला है," लाइबमैन कहते हैं। अंडरहिल कहते हैं: “वही निर्माता जो ब्रांडेड उत्पाद बनाता है वह अक्सर घर के ब्रांड का निर्माण करता है। यह सभी व्यावहारिक उद्देश्यों के लिए एक अलग पैकेज में एक ही उत्पाद के लिए हो सकता है। ”थोक वस्तुओं को खरीदते समय, ओवरबोर्ड नहीं जाना चाहिए। अंडरहिल कहते हैं, "अमेरिकी अक्सर इस विचार से ज़रूरत से ज़्यादा खरीदते हैं कि हम इसे स्टोर कर लेंगे।" “यदि आपके पास टॉयलेट पेपर के 64 रोल हैं, तो यह वास्तव में एक सौदा नहीं है; यह आपकी जेब से निकला हुआ धन है, जो इसके बदले बैंक में ब्याज अर्जित कर सकता है। और जितना अधिक आपके पास है, उतना ही आप इसका उपयोग करते हैं। ”