क्लासिक हनुक्का ब्रिसेट रेसिपी

चरण 1

ओवन को तीन सौ पच्चीस डिग्री तक गर्म करें। एक बड़े भारी बर्तन या डच ओवन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। 1 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च के साथ ब्रिस्किट के दोनों किनारों पर सीज़न करें। जब तेल झिलमिलाता है, तो नीचे की तरफ तेज वसा डालें और 3 से 4 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं। ब्रिस्केट को चालू करें और दूसरी तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं, 3 मिनट अधिक। मांस को बर्तन से निकालें और प्याज, लहसुन, और थाइम जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक कि प्याज नरम न होने लगे और सामग्री सुगंधित हो जाए, लगभग 4 मिनट। टमाटर पेस्ट और 4 कप पानी में हिलाएं और उबाल लें। बर्तन पर ब्रिस्किट लौटें, वसा पक्ष ऊपर; कवर और ओवन में स्थानांतरण। लगभग निविदा, लगभग 2 घंटे और 45 मिनट तक पकाना।

चरण 2

सब्जियों को जोड़ें, उन्हें खाना पकाने के तरल में थोड़ा डूबे। जब तक सब्जियां निविदा न हो, तब तक खाना पकाना जारी रखें, 30 से 45 मिनट अधिक। मांस को काटने वाले बोर्ड में स्थानांतरित करें, और एक स्लेटेड चम्मच के साथ सब्जियों को हटा दें। जितना संभव हो उतना खाना पकाने के तरल से वसा को स्किम करें; अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। अनाज के खिलाफ तेज स्लाइस। पार्सले के साथ परोसें, सब्जियों के साथ और साइड पर तरल पकाने के साथ।