कैसे लकड़ी काटने बोर्डों को साफ करने के लिए और उन्हें जर्म-फ्री रखें

यदि आपकी रसोई में एक भी आइटम नहीं है, तो यह आपके बोर्ड काट सकता है। कटिंग बोर्ड न केवल अपने काउंटरटॉप को अच्छे आकार में रखने के लिए, बल्कि मीट, पोल्ट्री, सब्जियां और अन्य खाद्य पदार्थों को ठीक से तैयार करने के लिए भी एक आवश्यकता है। खाद्य सुरक्षा के लिए एक अच्छा कटिंग बोर्ड भी अत्यंत आवश्यक है।

लेकिन किस प्रकार का कटिंग बोर्ड सबसे अच्छा है? लकड़ी काटने वाले बोर्डों बनाम प्लास्टिक काटने वाले बोर्डों की सुरक्षा पर वर्षों से बहस हुई है, लेकिन लोकप्रिय धारणा के विपरीत, ए अध्ययन दिखाया गया है कि लकड़ी काटने वाले बोर्ड वास्तव में प्लास्टिक की तुलना में अधिक सुरक्षित हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने सभी प्लास्टिक काटने वाले बोर्डों को फेंक देना चाहिए, हालांकि-और यदि आप नहीं जानते कि आपके काटने वाले बोर्ड को ठीक से कैसे साफ किया जाए, तो यह महत्वपूर्ण नहीं है कि आप किस तरह का उपयोग करते हैं।

लकड़ी काटने बोर्डों बनाम प्लास्टिक काटना बोर्डों

प्लास्टिक काटने वाले बोर्डों के कुछ फायदे हैं, जिनमें से मुख्य है कीमत। प्लास्टिक कटिंग बोर्ड बस कुछ ही डॉलर में खरीदे जा सकते हैं, जैसे कि फ़र्बरवेयर ($ 10) से मिश्रित आकार के तीन-पैक;

अमेजन डॉट कॉम). गुणवत्ता वाले लकड़ी के कटिंग बोर्ड, इस तरह के प्राकृतिक बबूल लकड़ी काटने वाले बोर्ड ($ 70); अमेजन डॉट कॉम), $ 70 या अधिक के रूप में ज्यादा खर्च कर सकते हैं।

प्लास्टिक काटने वाले बोर्ड भी गैर-छिद्रपूर्ण होते हैं, इसलिए बैक्टीरिया सतह में अवशोषित होने के विपरीत बोर्ड के शीर्ष पर बैठेंगे। हालांकि, बैक्टीरिया अक्सर छोटे खांचे और चाकू के कारण होने वाले निशान में प्रजनन करने के लिए एक घर पाते हैं। सौभाग्य से, प्लास्टिक काटने वाले बोर्ड साफ करने के लिए काफी आसान हैं। बस उन्हें डिशवॉशर में डालें या गर्म पानी से हाथ से साफ करें। डिश ब्रश ($ 8) के साथ उन्हें साफ़ करना एक अच्छा विचार है। अमेजन डॉट कॉम).

यदि आप वास्तव में बैक्टीरिया के बारे में चिंतित हैं, लेकिन अपने प्लास्टिक काटने वाले बोर्डों से छुटकारा नहीं चाहते हैं, तो उन्हें केवल सब्जियों को काटने के लिए उपयोग करें और कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए लकड़ी काटने वाले बोर्डों का उपयोग करें। ध्यान रखें कि यदि आपके प्लास्टिक के कटिंग बोर्ड खराब होने लगते हैं, तो आपको शायद नए की आवश्यकता होगी।

इस तथ्य के बावजूद कि लकड़ी झरझरा है, इसके बावजूद लकड़ी काटने वाले बोर्ड प्लास्टिक की तुलना में सुरक्षित हैं। लकड़ी की सतह बैक्टीरिया को अवशोषित करती है, लेकिन यह सतह पर रहने और गुणा करने के बजाय, लकड़ी की निचली परतों तक डूब जाएगी और मर जाएगी। लेकिन लकड़ी के कटाई बोर्डों को ठीक से बनाए रखने और साफ करने के लिए कुछ ज्ञान और काम की आवश्यकता होती है।

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कैसे एक लकड़ी काटने बोर्ड साफ करने के लिए

जबकि डिशवॉशर आपकी रसोई में अधिकांश चीजों की सफाई और सफाई के लिए आदर्श है, आपको डिशवॉशर में कभी भी लकड़ी काटने का बोर्ड नहीं लगाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि पानी बोर्ड को चटकने और तड़कने का कारण बन सकता है। वे छोटी दरारें बैक्टीरिया के प्रजनन का आधार बनती हैं और संभावित रूप से खाद्य जनित बीमारी का कारण बनती हैं।

डिश सोप के साथ वुड कटिंग बोर्ड की सफाई

सौभाग्य से, हाथ से लकड़ी काटने वाले बोर्ड को साफ करना काफी आसान है। आपको बस गर्म पानी चाहिए (नल को सभी तरह से घुमाएं!), डिश साबुन, और ब्रश या स्पंज। गर्म पानी के साथ बोर्ड बंद कुल्ला और साबुन लागू होते हैं। आप चाहें तो नियमित डिश सोप या एंटीबैक्टीरियल डिश सोप का इस्तेमाल कर सकते हैं। फिर रगडें! यदि आप लकड़ी में किसी भी चाकू के निशान, खरोंच या विसंगतियों को नोटिस करते हैं, तो उन क्षेत्रों को अतिरिक्त हार्ड स्क्रबिंग सुनिश्चित करें।

बोर्ड के दोनों किनारों को अच्छी तरह से साफ और साफ़ करना सुनिश्चित करें। यहां तक ​​कि अगर आप केवल एक तरफ का उपयोग करते हैं, तो यह मत भूलो कि मांस का रस टपकता है और दूसरे पक्ष को दूषित कर सकता है। अंत में, गर्म पानी के साथ प्रत्येक पक्ष को अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें। फिर बोर्ड को कपड़े या पेपर टॉवल से सुखाएं। आप एक सीधी स्थिति में सूखी ड्रिप भी कर सकते हैं।

ब्लीच के साथ लकड़ी काटना बोर्डों की सफाई

यदि आपने कच्चे मांस या मुर्गे को काटने के लिए अपने कटिंग बोर्ड का उपयोग किया है और आप पूरी तरह से सुनिश्चित होना चाहते हैं कि सभी बैक्टीरिया हैं हटा दिया, एक गैलन पानी के लिए ब्लीच का एक बड़ा चमचा जोड़ें और अपने बोर्ड को कुछ के लिए एक समाधान में भिगो दें मिनट। फिर कुल्ला और इसे सूखा।

सिरका के साथ लकड़ी काटना बोर्डों की सफाई

यदि आप एक रासायनिक-मुक्त उत्पाद का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो एक भाग मिलाएं सफेद सिरका चार भागों में पानी (हाइड्रोजन पेरोक्साइड यह भी काम कर सकता है कि आपके हाथ में सिरका नहीं है) और अपने कटिंग बोर्ड को कुछ मिनट के लिए घोल में भिगो दें। फिर बंद कुल्ला और सूखी।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने कटिंग बोर्ड को किस तरह से भिगोते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि इसे लकड़ी से वार करने या टूटने से बचाने के लिए इसे कुछ मिनटों तक न भिगोएं।

नींबू और नमक के साथ एक लकड़ी काटना बोर्ड की सफाई

अपने कटिंग बोर्ड को हर महीने नींबू और नमक के साथ एक अच्छी सफाई देना, उन्हें बनाए रखने में मदद करने का एक शानदार तरीका है। सबसे पहले, बोर्ड को मोटे नमक, जैसे समुद्री नमक या यहां तक ​​कि कोषेर नमक के साथ छिड़के। एक नींबू लें और इसे आधा काट लें। मांसल पक्ष नीचे नींबू का उपयोग करके कटिंग बोर्ड के प्रत्येक तरफ नीचे नमक रगड़ें। नमक और नींबू के घोल को लगभग पांच मिनट तक बैठने दें। अंत में, बोर्ड को एक स्पंज, कुल्ला, और सूखे से साफ करें।

कैसे अपने लकड़ी काटने बोर्ड बनाए रखने के लिए

लकड़ी को काटने वाले बोर्ड को टूटने, सूखने और खराब होने से बचाने के लिए, महीने में एक बार बोर्ड को तेल लगाना सबसे अच्छा है। सौभाग्य से, इस कार्य में केवल कुछ मिनट लगते हैं। सबसे पहले, सावधानीपूर्वक अपने काटने वाले बोर्ड को साफ करें, अधिमानतः ऊपर वर्णित नींबू और नमक विधि का उपयोग करके (लेकिन कोई भी सफाई विधि करेगा)। फिर बोर्ड को अच्छी तरह से सुखा लें।

बोर्ड को तेल देने के लिए, आपको विशेष रूप से लकड़ी काटने वाले बोर्डों के लिए तैयार उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता है, जैसे कि हावर्ड उत्पाद काटना बोर्ड तेल ($ 9); अमेजन डॉट कॉम) या यहां तक ​​कि खाद्य ग्रेड खनिज तेल ($ 7); अमेजन डॉट कॉम). सुनिश्चित करें कि जैतून या एवोकैडो तेल का उपयोग न करें।

लकड़ी काटने वाले बोर्ड में तेल को बुफ़े करने के लिए गोलाकार गतियों में एक मुलायम कपड़े या कागज के तौलिया का उपयोग करें। पूरी सतह को आगे और पीछे, साथ ही पक्षों पर एक पतली कोट लागू करें। तेल को कुछ घंटों या रात भर के लिए भीगने दें।

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