कड़वे साग और चुकंदर का सलाद एक रंगीन हॉलिडे साइड डिश है

17 नवंबर, 2023 को प्रकाशित

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यह शानदार साग और चुकंदर सलाद रेसिपी ध्यान आकर्षित करने वाली है। भुना हुआ लाल और सुनहरी चुकंदर जीवंत और कड़वे रेडिकियो पत्तों के बिस्तर पर आराम करें। फिर ऊपर से भुने हुए पेकान की बौछार से बनावट और उमामी का अप्रत्याशित संकेत मिलता है, जबकि ताजा अजमोद के पत्तों का छिड़काव रेडिकियो की कुछ कड़वाहट को कम करता है।

सलाद में छिछला शहद-सरसों विनैग्रेट मिलाया जाता है जो स्वादिष्ट होता है। यह हनुक्का मेनू के लिए ब्रिस्केट या लट्टे के साथ परोसने के लिए, या किसी अन्य छुट्टी या सर्दियों के भोजन के लिए एक सुंदर पक्ष के रूप में परोसने के लिए एक आदर्श सलाद है।

1. ओवन को 425°F पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग डिश में चुकंदर को इतना बड़ा रखें कि वे एक परत में फिट हो जाएं। 1 बड़ा चम्मच तेल छिड़कें और एल्युमिनियम फॉयल से कसकर ढक दें। फोर्क-टेंडर होने तक, 50 से 60 मिनट तक बेक करें। फ़ॉइल हटाएँ और चुकंदर को संभालने लायक ठंडा होने तक, लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें। कागज़ के तौलिये से चुकंदर के छिलके साफ़ करें; खाल त्यागें. चुकंदर को 1/4-इंच मोटे टुकड़ों में काटें।

2. एक छोटे कटोरे में सिरका, प्याज़, शहद, सरसों, नमक, काली मिर्च और बचा हुआ 6 बड़े चम्मच तेल मिला लें।

3. रेडिकियो की पत्तियों को एक बड़े कटोरे में रखें। लगभग आधे विनाइग्रेटे के साथ टॉस करें। एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें। चुकंदर को कटोरे में रखें और 2 बड़े चम्मच विनैग्रेट के साथ मिलाएँ।

4. रेडिकियो के ऊपर चुकंदर व्यवस्थित करें। अधिक विनैग्रेट डालें और ऊपर से पेकान और अजमोद डालें।

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