एग वॉश कैसे बनाएं- और इसका उपयोग किस लिए करें

क्या यह पागलपन नहीं है कि कैसे सबसे सरल तकनीक अंतर की दुनिया बना सकती है? एग वॉश बनाना और उसका उपयोग करना एक आदर्श उदाहरण है, और इसमें एक मिनट से भी कम समय लगता है। एग वॉश केवल एक पूरा अंडा, अंडे की जर्दी या अंडे की सफेदी को थोड़ी मात्रा में पानी, दूध या क्रीम के साथ मिलाया जाता है। अक्सर एक पीटा हुआ अंडा भी इस्तेमाल किया जाता है, हालांकि समान रूप से ब्रश करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है लेकिन फिर भी यह एक सुस्वादु, गहरा चमक प्रदान करेगा। अंडे-तरल मिश्रण को फिर पके हुए माल पर ब्रश किया जाता है, जैसे रोटी या पेस्ट्री, ओवन में जाने से पहले उन्हें एक सुनहरा रंग और बेक करने के बाद एक आकर्षक चमक देने में मदद करें।

जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, एग वॉश बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है और इसके लिए केवल दो चरणों की आवश्यकता होती है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चूंकि इस तकनीक में कच्चा अंडा शामिल है, इसलिए ब्रश को उपयोग करने के बाद अच्छी तरह से धोना चाहिए क्रॉस-संदूषण से बचें, और इस तकनीक को लागू नहीं किया जाना चाहिए यदि इसके बाद ए. के संकेतित बेकिंग समय का पालन नहीं किया जाता है विधि। वांछित भूरापन और चमक प्रभाव गर्मी का प्रत्यक्ष परिणाम है।

एग वॉश का उपयोग कैसे करें इससे आसान नहीं हो सकता। बेक किए गए गुड पर पेस्ट्री ब्रश से मिश्रण को समान रूप से ब्रश करने की आवश्यकता है। यहां कीवर्ड "समान रूप से" है, क्योंकि आधार के आसपास या सतह पर किसी भी पूलिंग से बचना महत्वपूर्ण है, जिसके परिणामस्वरूप बेकिंग के बाद असमान दिख सकता है लेकिन स्वाद के मामले में भी ऑफ-पुट भी हो सकता है। आदर्श रूप से, एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग आसान सफाई के लिए किया जाता है और प्राकृतिक पेस्ट्री ब्रश से ढीले ब्रिसल्स पर कम चिंता होती है, जिसमें शेड करने की क्षमता होती है।

एग वॉश में किस लिक्विड का इस्तेमाल करना है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना ब्राउनिंग और ग्लॉस चाहते हैं। मिश्रण में अधिक वसा और प्रोटीन के बारे में सोचें क्योंकि इससे ब्राउनिंग और चमक में वृद्धि हुई है। पानी के साथ मिश्रित एक पूरा अंडा कुछ चमक के साथ सुनहरे-भूरे रंग के परिणाम देगा, जबकि एक पूरा अंडा और क्रीम इसे कुछ हद तक ले जाएगा और अधिक स्पर्श के साथ गहरे सुनहरे-भूरे रंग के परिणाम देगा चमक

इसके अतिरिक्त, आप सोच रहे होंगे कि केवल अंडे की सफेदी या अंडे की जर्दी का उपयोग करना कब बेहतर है। पानी के साथ मिश्रित अंडे का सफेद भाग पके हुए माल के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है जो एक अच्छी चमक और कुछ हल्के सुनहरे रंग से लाभान्वित होगा, जैसा कि शॉर्टकट पामियर्स नीचे। जबकि पानी के साथ मिश्रित अंडे की जर्दी एक गहरा सुनहरा रंग देगी (बिल्कुल बिना किसी तरल के पूरे पीटा अंडे की तरह)। दूध या क्रीम के इस्तेमाल से रंग और चमक और भी बढ़ जाएगी।

हालांकि, जो आपके पास है उसका उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। केवल अंडे की सफेदी या अंडे की जर्दी के बजाय पूरे अंडे का उपयोग करने का लाभ यह है कि यह भोजन की बर्बादी को थोड़ा कम करता है. या, बाकी अंडे का उपयोग करना सुनिश्चित करें हाथापाई में अगर आप एग वॉश के लिए सिर्फ अंडे की सफेदी या जर्दी का इस्तेमाल कर रहे हैं।