फास्ट इटालियन फिश स्टू रेसिपी

मछली को ½ चम्मच नमक और चम्मच काली मिर्च के साथ सीज़न करें। मध्यम-उच्च पर एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। कुक मछली, त्वचा की तरफ नीचे, कुरकुरा और सुनहरा होने तक, लगभग 6 मिनट। एक प्लेट में निकाल लें और कड़ाही को साफ कर लें। केपर्स को 1 बड़े चम्मच तेल में उच्च पर, अक्सर हिलाते हुए, कुरकुरे होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं। एक कागज़ के तौलिये पर निकालें।

मध्यम आँच पर कड़ाही में लहसुन और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। कुक, लगातार सरकते हुए, लहसुन सुनहरा होने तक, लगभग 1 मिनट। टमाटर डालें और उनके फटने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ। बीन्स, स्टॉक, लेमन जेस्ट और जूस, आधा अजमोद और तुलसी, और बचा हुआ 2 बड़े चम्मच तेल, ½ छोटा चम्मच नमक और ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च डालें। सॉस में नेस्ले मछली; तब तक उबालें जब तक कि मछली एक कांटे से आसानी से फूल न जाए, लगभग 3 मिनट। शेष अजमोद और तुलसी के साथ शीर्ष।