जिंजर-पीच स्ट्रेसेल मफिन रेसिपी

4 बड़े चम्मच मक्खन को माइक्रोवेव में या मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएँ। एक मध्यम कटोरे में 1/2 कप मैदा, 1/4 कप ब्राउन शुगर, 1/2 टीस्पून दालचीनी, 1/2 टीस्पून पिसी हुई अदरक और 1/8 टीस्पून नमक मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाने तक मिलाएँ।

बचे हुए 8 बड़े चम्मच मक्खन को माइक्रोवेव में या मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएँ। एक बड़े कटोरे में अंडे, छाछ और पिघला हुआ मक्खन फेंट लें। दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और बचा हुआ 2 कप मैदा, 1/2 कप ब्राउन शुगर, 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी, 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक और 1/2 छोटा चम्मच नमक डालें; बस संयुक्त होने तक हिलाएं। आड़ू और क्रिस्टलीकृत अदरक में हिलाओ।

तैयार मफिन कुओं के बीच बल्लेबाज को विभाजित करें। स्ट्रेसेल मिश्रण के साथ समान रूप से शीर्ष, किसी भी बड़े हिस्से को तोड़ना। सेंकना, बेकिंग समय के माध्यम से आधे रास्ते में घूर्णन मफिन ट्रे, जब तक कि केंद्र में डाली गई लकड़ी की पिक साफ न हो जाए या केवल नम टुकड़ों के साथ, लगभग 22 मिनट। मफिन को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें; कुओं से निकालें और तार रैक पर ठंडा होने दें।