2022 में भोजन की तैयारी के लिए 10 संपादक-प्रिय रसोई गैजेट्स

कठोर उबले अंडे मेरे जाने-माने नाश्ते में से एक हैं, लेकिन उन्हें चूल्हे पर बनाने में बहुत अनुमान लगाना शामिल है। इस डैश से कॉम्पैक्ट उपकरण एक बार में 12 अंडे तक पकता है और उपयोग करने में अविश्वसनीय रूप से आसान है - पानी के बर्तन में उबाल आने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। बस शामिल टूल से प्रत्येक अंडे के तल पर एक छोटा सा छेद करें, फिर ट्रे में उचित मात्रा में पानी डालें (यह अंडों की संख्या पर निर्भर करता है और आप उन्हें कितनी अच्छी तरह से चाहते हैं)। एक बार जब संगीत बंद हो जाता है, यह दर्शाता है कि वे तैयार हैं, तो उन्हें हर बार पूरी तरह से पके हुए कठोर उबले अंडे के लिए बर्फ के पानी के कटोरे में निकालें और रखें।

मैं इनका उपयोग करता हूं पुन: प्रयोज्य सिलिकॉन बैग व्यावहारिक रूप से हर चीज के लिए, चाहे वह फ्रिज में बचे हुए उत्पाद को स्टोर कर रहा हो (जैसे खीरे के स्लाइस और एवोकैडो के टुकड़े) या चलते-फिरते स्नैक्स ले रहे हों। मुझे पसंद है कि वे 4 औंस से लेकर आधा गैलन तक बहुत सारे मज़ेदार रंगों और आकारों में आते हैं। साथ ही, वे डिशवॉशर, माइक्रोवेव और फ्रीजर में जा सकते हैं। स्टैशर स्टोरेज बैग पहली बार में महंगे लग सकते हैं, लेकिन उन्होंने शायद मुझे पैसे बचाए हैं क्योंकि मुझे नियमित रूप से प्लास्टिक सैंडविच बैग खरीदने की जरूरत नहीं है।

मुझे हमेशा प्याज और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटने से नफरत थी, इसलिए मैं किराने की दुकान पर पहले से कटी हुई सब्जियां खरीदता था। वह आदत बहुत जल्दी महंगी हो गई, इसलिए इसे ढूंढना ऑक्सो वेजी चॉपर अमेज़न पर गेम-चेंजर था। अब, मुझे बस इतना करना है कि उत्पादन को आधा (या आकार के आधार पर चौथाई) में काट दिया जाए ताकि यह धातु के ग्रिड पर फिट हो जाए और फिर नीचे की ओर धकेल दिया जाए। तल पर कंटेनर 2.5 कप रखता है, जो हमेशा मेरे व्यंजनों के लिए काफी बड़ा रहा है। हाथ से साफ करना बहुत आसान है, लेकिन यह डिशवॉशर-सुरक्षित भी है। बोनस: इस टूल से प्याज काटना मुझे रुलाता नहीं.

सबसे पहले, मैं बड़े पैमाने पर आइस क्यूब ट्रे की तरह लगने के लिए $ 37 का भुगतान करने में संकोच कर रहा था - लेकिन बुलेट को काटने और खरीदने के बाद सूपर क्यूब्स, मैं पुष्टि कर सकता हूं कि वे इसके लायक हैं। सिलिकॉन ट्रे मूल रूप से मोल्ड होते हैं जो भोजन के अतिरिक्त हिस्से को भोजन में बदल देते हैं जिन्हें मैं फ्रीज कर सकता हूं और बाद की तारीख के लिए सहेज सकता हूं। एक बार खाना जमने के बाद, मैं क्यूब्स को बाहर निकालता हूं और उन्हें फ्रीजर-सुरक्षित बैग में रख देता हूं ताकि मैं ट्रे का पुन: उपयोग कर सकूं। केवल नकारात्मक पक्ष मैंने पाया है कि वे लाल सॉस से आसानी से दाग जाते हैं, लेकिन चूंकि वे मेरे फ्रीजर या कैबिनेट में दृष्टि से बाहर रहते हैं, यह वास्तव में मुझे परेशान नहीं करता है।

मैं अपने माइक्रोवेव में जितना मैं स्वीकार करना चाहता हूं उससे अधिक बार खाना बनाता हूं, खासकर जब सब्जियों की बात आती है। तो जब एक और वास्तविक सरल संपादक एनीडे के माइक्रोवेव करने योग्य कुकवेयर के बारे में लिखा पिछली गर्मियों में, मैंने कोशिश करने के लिए तुरंत दो खरीदे। मैं के लिए गया था स्टार्टर सेट का बड़ा संस्करण, जो प्रत्येक के लिए एक गहरी डिश, उथली डिश और हवादार ढक्कन के साथ आता है। कांच का बर्तन सब्जियों (ताजा और फ्रोजन दोनों) को भाप देने और विभिन्न प्रकार के अनाज, सूप और प्रोटीन बनाने के लिए एकदम सही है। ढक्कन मेरा पसंदीदा हिस्सा हैं: खाना पकाने के दौरान भाप को बाहर निकालने के लिए बस नॉब को ऊपर खींचें या भोजन को स्टोर करते समय एक एयरटाइट सील बनाने के लिए इसे नीचे धकेलें। ब्रांड के पास भी है a आसान गाइड इसकी साइट पर जिसे मैं खाना पकाने के समय के लिए संदर्भित करता हूं।

आप शायद परिचित हैं तत्काल पॉट अब तक, लेकिन अगर आपने अभी तक एक को नहीं रोका है, तो यह आपका संकेत है। लोकप्रिय मल्टीक्यूकर (यह an. है) अमेज़न बेस्ट सेलर 118,000 से अधिक फाइव-स्टार रेटिंग के साथ) मेरे पसंदीदा रसोई उपकरणों में से एक है क्योंकि यह इतने सारे स्टेपल बनाने का एक व्यावहारिक तरीका है। मैं इसे चावल और क्विनोआ जैसे अनाज के लिए सबसे अधिक बार उपयोग करता हूं, लेकिन यह गाढ़े सूप और अन्य इंस्टेंट पॉट-विशिष्ट भोजन बनाने के लिए भी बहुत अच्छा है। उपकरण एक प्रेशर कुकर, धीमी कुकर, स्टीमर, और बहुत कुछ के रूप में काम करता है, इसलिए इसका उपयोग करने के तरीकों की संख्या व्यावहारिक रूप से अंतहीन है।

मैं अपना सारा सूखा माल मेसन जार में रखता था, लेकिन सीमित आकार के विकल्प और ऑनलाइन खरीदने के लिए उपलब्धता की कमी ने मुझे अपने पेंट्री भंडारण के तरीकों पर पुनर्विचार करने के लिए मजबूर किया। मैंने इनमें से एक सेट में निवेश किया है रबरमिड दीप्ति कंटेनर पिछले साल, और मैं कभी वापस नहीं जा रहा हूँ। वे टिकाऊ, वायुरोधी और लीकप्रूफ हैं, और वे मेरी पेंट्री में हर चीज के लिए पर्याप्त आकार और आकार में आते हैं।

मैं अनाज, पास्ता, अनाज, नट्स, ओट्स, और प्रोटीन पाउडर को स्टोर करने के लिए उनका उपयोग करता हूं- और मैं अपने कैबिनेट को साफ रखने के लिए एक बड़े संस्करण में व्यक्तिगत रूप से पैक किए गए स्नैक्स (जैसे ग्रेनोला बार) भी रखता हूं। भले ही वे प्लास्टिक के हैं, वे उच्च अंत महसूस करते हैं और मेरी पेंट्री को एक आकर्षक रूप देते हैं। मुझे यह पसंद है कि मैं आसानी से देख सकता हूं कि मेरे पास प्रत्येक घटक में से कितना बचा है, इसलिए मैं विभिन्न कंटेनरों को खोलने में समय बर्बाद नहीं करता, यह पता लगाने की कोशिश करता हूं कि क्या बहाल करने की आवश्यकता है।

मेरे भोजन को कंटेनरों के बीच समान रूप से विभाजित करना हमेशा एक चुनौती रहा है। चाहे मैंने इसे देखने की कोशिश की हो या मापने वाले कप का उपयोग किया हो, एक कटोरा हमेशा काफी कम या ज्यादा भोजन के साथ समाप्त होता है। लेकिन यही भोजन के तराजू को इतना मददगार बनाता है; मैं खाली व्यंजनों का कम वजन निर्धारित कर सकता हूं और यह सुनिश्चित कर सकता हूं कि एक बार भोजन से भरने के बाद वे सभी समान मात्रा में वजन करें। मैंने हाल ही में इसके लिए अपने हैंड-मी-डाउन फ़ूड स्केल में ट्रेड किया है Etekcity. से चिकना विकल्प जो बैटरी के साथ भी आता है। केवल $14 पर, यह सुनिश्चित करने का एक किफायती तरीका है कि मैं प्रत्येक कंटेनर में समान मात्रा में भोजन ले रहा हूं।

मैं इनका उपयोग कर रहा हूं पाइरेक्स से टिकाऊ कांच के कंटेनर जहां तक ​​मुझे याद आता है। फ्रिज से खाना जल्दी से लेना और घर पर माइक्रोवेव में रखना बहुत आसान है (या जब मैं काम पर जा रहा हूं तो इसे अपने बैग में फेंक दें)। भले ही मैंने पिछले कुछ वर्षों में अतिरिक्त टुकड़े खरीदे हैं, मेरा संग्रह इस 18-टुकड़ा स्टार्टर सेट जैसे विभिन्न पैक के साथ शुरू हुआ। 2-कप कंटेनर ओवरनाइट ओट्स और साइड डिश के लिए एकदम सही आकार हैं, जबकि 4-कप संस्करण- जो मैं सबसे अधिक बार पहुंचता हूं- बहुत सारी सब्जियों के साथ पूर्ण भोजन के लिए आदर्श है। सेट में 7-कप के बड़े विकल्प के साथ-साथ आयताकार आकार के कंटेनर भी आते हैं, जो उतने ही बहुमुखी हैं।

जब मैं परीक्षण किए गए व्यक्तिगत मिक्सर पिछले साल काम के मामले में, निंजा के मॉडल ने स्पष्ट रूप से बाकी मॉडलों से बेहतर प्रदर्शन किया। भले ही यह सटीक मॉडल हमारे आधिकारिक परीक्षणों का हिस्सा नहीं था, यह वही है जिसका मैं वास्तव में स्वयं उपयोग करता हूं। निंजा स्मूथी बाउल मेकर-जिसका उपयोग नट बटर और डिप्स बनाने के लिए भी किया जा सकता है - $ 40 ब्लेंडर से एक बड़ा अपग्रेड है जिस पर मैं भरोसा करता था।

मैं अपनी पसंदीदा विशेषताओं के बारे में और आगे जा सकता था, लेकिन मैं बस कुछ ही नाम दूंगा: इसमें एक शक्तिशाली 1,200-वाट मोटर है, इसलिए मुझे इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि मेरी पोस्ट-वर्कआउट स्मूदी को मिश्रण करने के लिए संघर्ष करना पड़े। 24-औंस कप पोर्टेबल हैं, फिर भी बहुत सारे जमे हुए फल और पत्तेदार साग फिट करने के लिए पर्याप्त हैं, जबकि छोटे 14-औंस कप में मोटे मिश्रण को फंसने से रोकने के लिए एक अंतर्निर्मित टैम्पर होता है पक्ष। इसके अलावा, क्रमादेशित सेटिंग्स का मतलब है कि मैं बस एक बटन दबा सकता हूं और मिश्रण करते समय दूर चला जा सकता हूं-आधार के तल पर चूषण इसे मेरे काउंटर के चारों ओर घूमने से रोकता है।