आपको जो कुछ भी चाहिए वह कच्चे मांस को सुरक्षित रूप से पकाएं, तैयार करें और स्टोर करें
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मैं करने के लिए शुरू नहीं होगा आपको यात्रा के बारे में सलाह देते हैं, लेकिन एक दशक से अधिक समय तक एक खाद्य लेखक के रूप में काम करने के बाद, मैं कच्चे मांस को सुरक्षित रूप से खरीदने, तैयार करने और पकाने के लिए एक प्रणाली बनाने में आपकी मदद कर सकता हूं। किराने की दुकान से पहले थोड़ी तैयारी, सही रसोई उपकरण और एक व्यवस्थित फ्रिज के साथ, आप सुरक्षित रूप से कर सकते हैं स्टेक डिनर का आनंद लें बीमार होने के जोखिम के बिना।
किराने की खरीदारी करते समय आपका प्राथमिक लक्ष्य आपके किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ के साथ क्रॉस संदूषण की संभावना के बिना मांस को अपने फ्रिज या फ्रीजर में सुरक्षित रूप से पहुंचाना है। इससे पहले कि आप स्टोर पर जाएं, एक पुन: प्रयोज्य शॉपिंग बैग लें, जैसे कि BeeGreen से अतिरिक्त बड़े विकल्प. ऐसा रंग चुनें जिसे आप मांस से जोड़ते हैं क्योंकि अब यह वह बैग है जिसका उपयोग आप हर बार खरीदते समय करेंगे
वास्तविक गोमांस, चिकन ब्रेस्ट, या पोर्क चॉप्स। एक आइस पैक रखें जो आसानी से ढेर हो जाए मांस को ठंडा रखने में मदद करने के लिए एक बैग के नीचे (बैक्टीरिया जैसे ही मांस का तापमान 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर उठना शुरू हो सकता है) जब तक आप घर पर न हों। आप भी वाइप्स लेकर आएं, इस तरह प्योरल जीवाणुरोधी हाथ पोंछे का यात्रा सेटकच्चे मांस को छूने के बाद अपने हाथ साफ करने के लिए।जब आप घर पहुंचें, तो पहले कच्चे मांस को अनपैक करें। स्टेक या ग्राउंड टर्की को सीधे अपने रेफ्रिजरेटर अलमारियों पर रखने के बजाय, रस को उत्पाद या कंटेनर पर लीक होने से रोकने के लिए एक रिमेड ट्रे पर स्टोर करें। Cuisinart की ग्रिलिंग प्रेप और सर्व ट्रे सिलिकॉन से बना है, जो काम पूरा होने पर सिंक या डिशवॉशर में साफ करना आसान बनाता है। यदि आप फ़्रीज़र का उपयोग कर रहे हैं, तो वैक्यूम सीलर जैसे मुलर वैक्यूम सीलर, $60 की बिक्री पर, काम आ सकता है क्योंकि आप ताजे मांस के बड़े पैकेजों को अलग-अलग कर सकते हैं और स्टेक को अलग-अलग फ्रीज कर सकते हैं। मांस को दूर रखने के बाद, अपने बाकी किराने के सामान को छूने से पहले अपने हाथों को गर्म, साबुन के पानी से धो लें।
मांस तैयार करने के लिए रसोई के उपकरणों के एक समर्पित सेट में निवेश करना उचित है। शॉपिंग बैग्स की तरह यहां भी कलर कोडिंग मददगार हो सकती है। आप इस तरह से एंटीबैक्टीरियल प्लास्टिक कटिंग बोर्ड मैट खरीद सकते हैं निकोल होम संग्रह मांस के लिए विशेष रूप से उपयोग करने के लिए $7 से कम के लिए सेट करें। या यदि आप प्लास्टिक या कम्पोजिट कटिंग बोर्ड का विकल्प चुनते हैं - दोनों आमतौर पर डिशवॉशर सुरक्षित होते हैं-रस के साथ एक को अच्छी तरह से देखें, एक खांचे के साथ एक सीमा, जो आपके काउंटर पर उतरने से पहले अपवाह को पकड़ सकती है।
एक बार जब आप खाना बनाना शुरू कर देते हैं, तो मांस थर्मामीटर कुंजी है यह जानने के लिए कि आपका प्रोटीन कब किया जाता है। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) 145 तक गोमांस, वील, भेड़ का बच्चा और सूअर का मांस के पूरे कटौती पकाने की सिफारिश करता है डिग्री फ़ारेनहाइट, ग्राउंड मीट 160 डिग्री फ़ारेनहाइट, और पोल्ट्री, बचा हुआ, और पुलाव 165 डिग्री तक फारेनहाइट। यदि आप उन तापमानों को लगातार देखने से बचना चाहते हैं, तो इस आसान पर विचार करें मोमो और नाशी मांस तापमान गाइड चुंबक $7 से कम के लिए, आपके फ्रिज पर एक त्वरित और सस्ते रिमाइंडर के लिए।
आदर्श रूप से, आप एक अलग कटिंग बोर्ड पर रोस्ट को तराशने में सक्षम होंगे, लेकिन अगर आपको अपने प्रेप बोर्ड का पुन: उपयोग करना है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे गर्म, साबुन वाले पानी में अच्छी तरह धो लें। इसी तरह परोसने के लिए नए या साफ बर्तनों का इस्तेमाल करें।
यदि आपके पास अपने स्टेक डिनर से बचा हुआ है, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में डाल दें जैसे Prepworks डेली प्रोकीपर खाद्य भंडारण कंटेनर (वर्तमान में 36 प्रतिशत की छूट) और दो घंटे के भीतर फ्रिज के अंदर। यदि आप बाहर हैं या गर्म मौसम में हैं, तो एक घंटे के भीतर सब कुछ पैक कर लें। जब मांस 40 और 140 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच तापमान तक पहुंच जाता है तो बैक्टीरिया तेजी से विकसित हो सकता है। तो आप पके हुए भोजन को उस सीमा में डुबाने से बचना चाहते हैं।
मैं अगले दिन के दौरान बचा हुआ खाने की कोशिश करता हूं, लेकिन कुछ दिनों के भीतर एक डिश को फिर से गरम करना आम तौर पर तब तक सुरक्षित होता है जब तक आप इसे ठीक से संग्रहीत करते हैं। इसके बारे में अभी भी अनिश्चित चिकन एक प्रकार का पनीर? सीडीसी में एक है सिफारिशों का सेट आपको कितनी जल्दी कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जिन्हें आप फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर कर रहे हैं।
जब आप क्लिक करते हैं और इस वेबसाइट पर मौजूद लिंक से खरीदारी करते हैं तो रियल सिंपल को मुआवजा मिल सकता है।