आपके अगले मांसहीन सोमवार के लिए 3 पौधे-आधारित संघटक स्वैप और व्यंजन

कटहल एक रेशेदार उष्णकटिबंधीय फल है जो पकाए जाने पर खींचे गए पोर्क की बनावट और स्वाद की नकल कर सकता है - इसे टैको के लिए एक आदर्श अतिरिक्त बनाता है।

हेली की रेसिपी बनाने के लिए, कटे हुए जलेपीनो, प्याज और लहसुन को नरम होने तक पकाएँ, फिर कटहल डालें और नरम होने तक पकाएँ। स्वाद के लिए मसाले डालें- हेली मिर्च पाउडर, जीरा, अजवायन, स्मोक्ड पेपरिका का उपयोग करती है और कटहल को थोड़ा कैरामेलाइज़ करने देती है।

गर्म मकई या आटे के टॉर्टिला को चूने और कुछ कटे हुए पनीर के निचोड़ के साथ परोसें।

टेम्पेह "मांस" गेंदें पारंपरिक मीटबॉल के लिए एक स्वस्थ पौधे-आधारित विकल्प हैं - और उन्हें आधे घंटे से भी कम समय में पकाया जा सकता है।

टेम्पेह गेंदों के लिए हेली की रेसिपी में शामिल हैं:

स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

1/2 प्याज

2 लौंग लहसुन

1 बड़ा चम्मच अलसी के बीज 3 बड़े चम्मच पानी के साथ

9 बार टेम्पेह

1/4 कप पार्सले

1/2 कप बादाम खाना

1/4 कप बेसन

1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स

1 बड़ा चम्मच अजवायन

1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर

1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर

2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस

अपने खाद्य प्रोसेसर में सामग्री को चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर मीटबॉल में आकार दें। एक कड़ाही में जैतून के तेल के साथ पांच मिनट प्रति साइड या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। अपने पसंदीदा सॉस के साथ शीर्ष।

सीतान एक गेहूं का प्रोटीन है, और चिकन या बीफ जैसी बनावट देने के लिए इसे आसानी से पकाया जा सकता है।

यह आसान स्टिर फ्राई बची हुई सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। (हेली अपने में ब्रोकली, गाजर, शिमला मिर्च और लाल प्याज का इस्तेमाल करती हैं।) 

एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही में अपने सीताफल को ब्राउन करें, फिर किनारे पर सेट करें और सब्जियों को पांच से सात मिनट तक या निविदा तक पकाएं।

सॉस मिलाएं:

2 बड़े चम्मच सोया सॉस या तरल अमीनो

1 बड़ा चम्मच राइस वाइन सिरका

2 चम्मच तिल का तेल

2 चम्मच मेपल सिरप

2 चम्मच कॉर्न स्टार्च

सॉस और सीताफल मिलाएं- और गर्म होने तक पकाएं।

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