इलायची बन कुकीज रेसिपी
एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को फेंट लें। एक बड़े कटोरे में मक्खन और दानेदार चीनी को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम गति पर हल्का और फूलने तक, 3 से 4 मिनट तक फेंटें। अंडा और 2 चम्मच वेनिला जोड़ें; लगभग 1 मिनट तक शामिल होने तक, कटोरे के किनारों को आवश्यकतानुसार खुरचते हुए मारना जारी रखें। गति को कम करें और आटे का मिश्रण डालें, जब तक आटा एक साथ न आ जाए, लगभग 1 मिनट।
आटे को खुरदुरी बॉल का आकार दें। आटे को की 2 शीटों के बीच बेल लें चर्मपत्र 14-बाई-10-इंच आयत (1/8-इंच मोटी) में। एक छोटी कटोरी में पिसी चीनी और इलायची को एक साथ मिला लें। चर्मपत्र की ऊपरी शीट निकालें और सैंडिंग चीनी के मिश्रण के साथ आटा छिड़कें। आयत की लंबी तरफ से काम करते हुए, आटे को धीरे-धीरे और कसकर एक लॉग में रोल करें, चर्मपत्र का उपयोग करके आटे को उठाने और रोल करने में मदद करें। चर्मपत्र में लपेटें और लगभग 30 मिनट तक फर्म तक फ्रीज करें।
ओवन को ऊपरी और निचले तिहाई में रैक के साथ 350°F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ लाइन 2 बड़ी, रिमेड बेकिंग शीट। लट्ठे को फ्रीजर से निकालें और ½-इंच-मोटे गोल टुकड़ों में काट लें। कुकीज़ के बीच लगभग 2 इंच छोड़कर, बेकिंग शीट पर स्थानांतरण करें।
किनारों के चारों ओर हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 12 मिनट तक बेक करें। कुकीज को बेकिंग शीट पर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।
एक छोटी कटोरी में कन्फेक्शनरों की चीनी, दूध, क्रीम चीज़ और बचा हुआ ½ छोटा चम्मच वनीला को तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए। कुकीज़ पर बूंदा बांदी शीशा लगाना। 5 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुकीज़ को स्टोर करने से पहले शीशे का आवरण पूरी तरह से सूखने दें।