कॉर्नब्रेड सॉसेज ड्रेसिंग पकाने की विधि
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मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। सॉसेज जोड़ें; मध्यम आकार के टुकड़ों में उखड़ने के लिए, 8 से 10 मिनट तक, लगातार चलाते हुए पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, सॉसेज को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
कड़ाही में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और आँच को मध्यम से कम कर दें। प्याज, अजवाइन, और शिमला मिर्च जोड़ें; पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, सब्जियां निविदा होने तक, 10 से 12 मिनट तक। सेब, अजवाइन के बीज और 2 चम्मच नमक डालें; कुक, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि सेब निविदा न हो, लगभग 5 मिनट। शराब जोड़ें; मध्यम से गर्मी बढ़ाएं। कुक, कभी-कभी सरकते हुए और स्किलेट के नीचे किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को स्क्रैप करते हुए, जब तक कि शराब लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, लगभग 2 मिनट। सॉसेज को पैन में लौटा दें।
एक बड़े बाउल में कॉर्नब्रेड के टुकड़े, सॉसेज मिश्रण, सेज, काली मिर्च और बचा हुआ ½ छोटा चम्मच नमक मिलाएं। धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि कॉर्नब्रेड के टुकड़े पूरी तरह से उखड़ न जाएं। शोरबा में धीरे से मोड़ो। एक १३-बाई-९-इंच बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें जिसे तेल से हल्का चिकना किया गया हो।
तुरंत परोसने के लिए: ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ बेकिंग डिश को कवर करें; 20 मिनट के लिए बेक करें। पन्नी निकालें और मक्खन के स्लाइस के साथ शीर्ष। 20 से 25 मिनट तक हल्का ब्राउन होने तक बेक करना जारी रखें। ऋषि पत्तियों के साथ शीर्ष।