कूसकूस और जैतून के साथ चिकन जांघ पकाने की विधि
62 फन फॉल एक्टिविटीज टू डू विद फ्रेंड्स, किड्स, या सोलो
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ओवन को गर्मी से 8 इंच के रैक के साथ 425°F पर प्रीहीट करें। चिकन जांघों की त्वचा पर ½ छोटा चम्मच नमक छिड़कें। चिकन, त्वचा की तरफ नीचे, एक बड़े, ब्रॉयलर-सुरक्षित कड़ाही में रखें। चिकन की त्वचा कुरकुरी और हल्की सुनहरी होने तक, १२ से १५ मिनट तक मध्यम आँच पर पकाएँ। गर्मी से हटाएँ। चिकन, स्किन साइड अप को प्लेट में निकाल लीजिए. कड़ाही में ड्रिपिंग त्यागें।
कड़ाही में कूसकूस, shallots, जैतून, खजूर, जीरा, दालचीनी, और बचा हुआ 1 चम्मच नमक डालें। 1⅓ कप पानी में घोलें और मध्यम आँच पर उबाल लें। कुसुस मिश्रण में नेस्ले चिकन, त्वचा ऊपर की ओर। कड़ाही को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में ट्रांसफर करें। चिकन के पकने तक बेक करें, जांघों के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया थर्मामीटर कम से कम 165 ° F दर्ज करता है, और कूसकूस कोमल होता है, 15 से 20 मिनट।
उबालने के लिए ओवन का तापमान बढ़ाएं। स्किलेट को उजागर करें; चिकन की त्वचा कुरकुरी होने तक, लगभग 5 मिनट तक उबालें। सीताफल और अनार के दानों के साथ शीर्ष।