पेय विशेषज्ञों के अनुसार, बिना कॉर्कस्क्रू के शराब की बोतल कैसे खोलें

हम सभी इस बिंदु पर जानते हैं कि आप इंटरनेट पर जो कुछ भी देखते हैं उस पर आप विश्वास नहीं कर सकते। लेकिन "लाइफ हैक्स" और स्ट्रेट-अप हैक्स से गलत सलाह वाली युक्तियों के बीच की रेखाएं हर दिन अधिक धुंधली होती जा रही हैं, यह कभी भी अधिक सच नहीं रहा। और उन ऑनलाइन खोजों में से एक जिन्होंने खराब शॉर्टकट का एक बैराज बनाया है? बिना कॉर्कस्क्रू के शराब की बोतल कैसे खोलें।

इतने सारे अजीबोगरीब उत्तरों के साथ, हमने सीधे रिकॉर्ड सेट करने के लिए तीन पेय विशेषज्ञों के एक पैनल के साथ परामर्श किया: डौग ब्रिकेल, कॉर्क एंड केरी में पेय निदेशक और भागीदार और निजी कार्यक्रम और परामर्श कंपनी कैबेजस वाई कोलास के मालिक कॉकटेल; हन्ना सेलिंगर, प्रमाणित परिचारक और स्वतंत्र जीवन शैली लेखक; और एलेक्स ऑर्टिज़, एक वर्तमान रणनीति और संचालन सलाहकार और पूर्व पूर्णकालिक बारटेंडर।

यहां उनके टेक हैं जो बिना कॉर्कस्क्रू के वाइन खोलने के लिए आपकी पीठ में रखने लायक हैं जेब और कौन सी चीजें केवल आपके मित्रों और परिवार को भयभीत कर देंगी—और हो सकता है कि किसी बड़ी घटना में आपका दिन भी बर्बाद कर दें रास्ता।

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सबसे पहले चीज़ें: बोर्ड भर में, हमारे हर एक पेशेवर- और यह लेखक, जो एक बढ़िया भोजन था एक समय पर सर्वर—शराब की एक बोतल खोलने के लिए सस्ते, जेब के आकार के वेटर के कॉर्कस्क्रू द्वारा शपथ लेता है।

"मुझे पसंद है दो कदम वाले सबसे अच्छा क्योंकि बोतल के होंठ पर टिका रखने के लिए और बोतल के आधार पर दो स्थान होते हैं आकार और आप कीड़ा में कितना गहरा पेंच करते हैं, यह एक जेंटलर और अधिक सुसंगत खिंचाव के लिए बनाता है," विस्तृत करता है ईंट। यह क्रमिक खिंचाव कॉर्क के टूटने की संभावना को कम कर देता है, इसे बीच में पकड़ा जाना चाहिए, और साथ ही खतरनाक "पॉप" की संभावना भी कम हो जाती है जो कभी भी एक विचारशील उद्घाटन के साथ नहीं होनी चाहिए।

टू-स्टेप कॉर्कस्क्रू बिल्ट-इन फ़ॉइल कटिंग चाकू के साथ आते हैं जो बेस में फोल्ड हो जाते हैं, लेकिन अगर इतना छोटा टूल डराने वाला लगता है, तो बनी-ईयर लीवर-टाइप और इलेक्ट्रॉनिक वाले भी ठीक हैं। हालाँकि, आपके स्थानीय शराब की दुकान पर $ 6 से कम या यहां तक ​​​​कि एक के लिए कुछ सस्ती शराब की चाबियों में उतनी ही राशि का निवेश करने से बेहतर कुछ नहीं है। $10. के लिए अमेज़न से 4-पैक पार्टियों के मामले में अपनी कार, पर्स, या डेस्क पर हाथ रखने के लिए... और आपको निम्नलिखित कुछ बुरे विचारों से बचाने के लिए।

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उस पीएसए के रास्ते से बाहर: क्या कॉर्कस्क्रू के बिना शराब की बोतल खोलने का कोई सुरक्षित और विश्वसनीय तरीका है? हमारा पैनल अनिच्छा से स्वीकार करता है कि दो हैं। वे आदर्श से बहुत दूर हैं और हमारे पेशेवर निश्चित रूप से इन उपायों के साथ प्रयोग को प्रोत्साहित नहीं करते हैं, लेकिन जब हताश समय कॉल करता है, तो ये उत्तर हो सकते हैं:

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लकड़ी के चम्मच के हैंडल की तरह एक कुंद, संकीर्ण वस्तु के साथ कॉर्क को धक्का देना मैकगाइवर से प्रेरित सभी विकल्पों में से सबसे अच्छा है। "आप इसे चुटकी में कर सकते हैं," सेलिंगर कहते हैं। "यह मलबे को पीछे छोड़ देता है, लेकिन यह सबसे खराब विकल्प नहीं है।" और ऑर्टिज़ ने स्वीकार किया कि यह उनके कॉलेज के वर्षों के दौरान उनका जाना-पहचाना था।

हालांकि, ब्रिकेल ने एक चेतावनी दी है: "मैं पुरानी या खराब-संग्रहीत शराब के साथ इस विधि से बचूंगा, क्योंकि एक सूखा हुआ कॉर्क बर्बाद हो जाएगा पूरा अनुभव।" और डालते समय, ऑर्टिज़ कहते हैं, "सुनिश्चित करें कि कॉर्क बग़ल में उछल रहा है ताकि यह प्रवाह को अवरुद्ध न करे वाइन।"

एक और समाधान जिसे वे स्वीकार्य मानते हैं (आरक्षण के साथ) बाइक या बॉल पंप विधि है। इसमें पंप की सुई को कॉर्क में छुरा घोंपना और धीरे-धीरे, बोतल में हवा को सावधानी से तब तक धकेलना शामिल है जब तक कि कॉर्क अंततः ऊपर न उठ जाए। "यह वास्तव में अविश्वसनीय रूप से चतुर है!" ब्रिकेल कहते हैं। "कुछ हैं बहुत महंगे वाइन ओपनर्स जो मूल रूप से यही काम करते हैं; वायुदाब आपका मित्र हो सकता है।"

यहाँ केवल चेतावनी ही स्पष्ट प्रश्न है: "मेरे पास बाइक पंप क्यों होगा और शराब की चाबी नहीं ?!" सेलिंगर चुटकुले।

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पुश और पंप विधियों ने हरी बत्ती अर्जित की। लेकिन इन निम्नलिखित विधियों ने आपके सर्वोत्तम निर्णय का उपयोग करने और सावधानी से आगे बढ़ने के लिए हमारे पेशेवरों से चेतावनियों के साथ ठोस पीला अर्जित किया:

यहां विचार: कॉर्क में एक लंबा पेंच मोड़ो, फिर इसे हथौड़े के पंजे वाले हिस्से का उपयोग करके बाहर निकालें।

"यह सामान्य विचार की तरह लगता है कि वेटर का कॉर्कस्क्रू कैसे काम करता है," ब्रिकेल कहते हैं। "इसे हटाने के लिए टोक़ और उत्तोलन का उपयोग करना।" लेकिन उसे और ऑर्टिज़ दोनों को डर है कि बोतल के मुंह के खिलाफ दबाए गए हथौड़े से बल लगाने से कांच टूट सकता है। "कोई भी शराब नहीं चाहता जिसमें कांच के टुकड़े के संकेत हों!" ऑर्टिज़ जोर देता है। यद्यपि दोनों विधि को संदेह का लाभ देने के लिए तैयार हैं, सेलिंगर स्पष्ट रूप से कहते हैं: "यह आपकी शराब में कॉर्क प्राप्त करने या अपने हाथ का एक हिस्सा खोने का एक अच्छा तरीका है।"

यहां सिद्धांत यह है कि गर्मी का उपयोग करने से कॉर्क के नीचे की हवा फैलती है, इसे ऊपर धकेलने के लिए दबाव बनता है। हालाँकि ब्रिकेल इस बारे में अधिक खुले दिमाग का है, ऑर्टिज़, जो जैव रसायन में डिग्री रखता है, ऐसा नहीं है बोर्ड पर: "यह वैज्ञानिक रूप से सही है, लेकिन इसके कई कारण हैं कि यह एक बुरा विचार है," कहते हैं ऑर्टिज़। "शराब की बोतलों को गर्मी पसंद नहीं है। सबसे अच्छा, यह स्वाद को प्रभावित करेगा। फिर खुद को जलाने की प्रबल संभावना है। और उच्च ताप कांच = तोड़ना । फिर से, गिलास पीना अच्छा विचार नहीं है।"

अगर रसोई मशाल की अवधारणा बेतहाशा खतरनाक लग रही थी, तो जान लें कि इसे अभी भी सुरक्षित माना जाता है इन निम्नलिखित तरीके। हमारे विशेषज्ञ बिना कॉर्कस्क्रू के वाइन खोलने के लिए "हैक्स" के इस सेट को दृढ़ता से अस्वीकार करते हैं:

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सबसे हल्का सर्वसम्मत "नहीं" वायर हैंगर कॉर्कस्क्रू के लिए था, जहां आप कपड़े के हैंगर में से एक को फैशन करते हैं। यह "सबसे खराब" श्रेणी में आता है सुरक्षा कारणों से नहीं, बल्कि इसकी अप्रभावीता के लिए। यहां समस्या उत्तोलन है- "इसे साफ-सुथरा खोलने के लिए पर्याप्त रूप से प्राप्त करना कठिन होगा," ब्रिकेल कहते हैं। इसमें योगदान इसकी ताकत की कमी है। जैसा कि ऑर्टिज़ बताते हैं, यह अपने आकार को धारण करने के लिए पर्याप्त मजबूत सामग्री नहीं है, और न ही कॉर्क में काटने के लिए पर्याप्त तेज है, भले ही सम्मिलन इतना कठिन न हो।

फिर कॉर्क में एक चाबी या दाँतेदार चाकू से पेंच किया जाता है। ब्रिकेल कहते हैं, "ऐसा कोई तरीका नहीं है जिससे मैं इसकी सिफारिश करने में सहज महसूस करूं।" "मैं अपनी और आपकी उंगलियों को बहुत अधिक महत्व देता हूं ताकि चाकू से शराब के कॉर्क पर छुरा घोंपने पर विचार किया जा सके। बचें, कृपया और धन्यवाद!"

सुरक्षा एक तरफ, यह भी प्रभावी नहीं है। "यह आम तौर पर काम नहीं करता है और यह कॉर्क को विघटित करता है," सेलिंगर कहते हैं। ऑर्टिज़ ने उस बिंदु को गूँजते हुए कहा, "यहां तक ​​​​कि अगर आप अपने हाथ को नुकसान पहुंचाए बिना चाकू या चाबी को सफलतापूर्वक प्राप्त कर सकते हैं, तो कॉर्क को अच्छी तरह से बाहर निकालने के लिए उसके पास सही पकड़ नहीं होगी; यह इसे तोड़ देगा और कोई भी अपनी शराब में तैरने वाले कॉर्क बिट्स को पसंद नहीं करेगा।"

अंत में, बोतल-स्मैकिंग के तरीके हैं। वे सभी हमारे पैनल को समान रूप से परेशान कर रहे थे। सबसे आम है बोतल को एक तौलिये में लपेटना और धीरे से दीवार से टकराना। "यह मत करो। यह बेवकूफी है," सेलिंगर सपाट रूप से कहता है। और यद्यपि ऑर्टिज़ ने उदारतापूर्वक स्वीकार किया, "क्या लोगों ने इसे सफलतापूर्वक किया है? हाँ," लेकिन जल्दी से यह कहकर आगे बढ़ता है "क्या यह इसे एक अच्छा विचार या सुरक्षित बनाता है? नहीं।"

उसे तौलिये में लपेटने, उसे उल्टा पकड़कर, फिर जूते के नीचे से सूँघने के बारे में उसकी यही भावना है। "स्मैकिंग बोतलें आमतौर पर कांच के माध्यम से कंपन भेजने का एक अच्छा तरीका है जो बिखरने का कारण बन सकता है। एक कॉर्क को पॉप करने के लिए पर्याप्त बल के साथ एक बोतल को उल्टा पकड़कर रखने की कल्पना करें - यह आपके हाथ से उड़ जाएगा और फर्श पर टूट जाएगा। और अगर बोतल उलटी होने पर कॉर्क बाहर आता है, तो आप अपनी सारी शराब गुरुत्वाकर्षण के कारण खो देंगे।"

उस समय, "बस एक बियर पी लो," सेलिंगर सूखी सलाह देते हैं।

यदि आपको शराब की बोतल खोलने की आवश्यकता है और आपके पास कॉर्कस्क्रू नहीं है, तो हमारे पेय विशेषज्ञ शराब पीने वालों से आग्रह करते हैं कि यदि वे वास्तव में हताश हैं तो पुश-इन विधि पर विचार करें। लेकिन शानदार सिफारिश सिर्फ वेटर का कॉर्कस्क्रू खरीदना है। ईआर की यात्रा या पेशेवर रूप से अपने आसनों को साफ करने की तुलना में कुछ खरीदना भी बहुत सस्ता है।

हम इसके लिए पी लेंगे।