मक्खन को कमरे के तापमान पर जल्दी से नरम कैसे करें
1अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग करके माइक्रोवेव में मक्खन को नरम करें।
इससे पहले कि आप पूरी छड़ी को माइक्रोवेव में रखें और गर्मी को क्रैंक करें, आपके मक्खन को "माइक्रोवेविंग" करने की यह विधि एक फैलाने योग्य स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक अधिक अप्रत्यक्ष हीटिंग विधि प्रदान करती है। मक्खन की एक पूरी छड़ी को माइक्रोवेव में रखने के बजाय, जो अधिक नरम होने का जोखिम उठा सकती है, या इससे भी बदतर, इसे पूरी तरह से पिघलाने के लिए, इस उपकरण को गर्म नमी में फंसाकर एक स्ट्रीम रूम में परिवर्तित करें।
ऐसा करने के लिए, एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में एक या दो कप पानी भरें। तरल को दो मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, उपकरण के इंटीरियर में पर्याप्त भाप पैदा करें जो मक्खन को नरम करने में मदद करेगा। इस बीच, मक्खन की छड़ी को छोटे टुकड़ों में काट लें, सतह क्षेत्र को उजागर करने को अधिकतम करें। उन्हें एक बड़े कटोरे या रिमेड प्लेट में रखें, उन्हें फैलाकर एक गुच्छा-अप ढेर न बनाएं। इसके बाद, ध्यान से गर्म पानी को हटा दें, और कम से कम भाप से बचने के दौरान जितनी जल्दी हो सके माइक्रोवेव के अंदर मक्खन के साथ कटोरा रखें। यह विधि कुछ ही मिनटों में आपके मक्खन को पूरी तरह से पिघलाए बिना जल्दी से नरम करने में मदद करेगी।
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2मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
मक्खन के सतह क्षेत्र को अधिकतम करें ताकि एक बड़ी छड़ी को छोटे टुकड़ों में काटकर इसे जल्दी से नरम करने में मदद मिल सके। यह न केवल आपके मक्खन को मिक्सर में मलाई करते समय या आटे में रोल करते समय अधिक प्रबंधनीय बना देगा, बल्कि यह ठंडे अणुओं को गर्म हवा में उजागर करके तापमान को भी बढ़ाएगा। यदि नुस्खा इसकी अनुमति देता है, तो अधिकतम परिणामों के लिए मक्खन को छोटे दो-दो-सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें।
3एक गर्म कांच के कंटेनर के अंदर मक्खन को नरम करें।
जब समय के लिए दबाया जाता है, तो आप तापमान बढ़ाने के लिए गर्म वातावरण बनाने के लिए एक गर्म कांच के कंटेनर का उपयोग करके मक्खन को जल्दी से नरम कर सकते हैं। एक कटोरे या मग की तरह एक कांच के कंटेनर का उपयोग करें जो आवश्यक मक्खन की मात्रा को कवर करने के लिए पर्याप्त हो, और इसे उबलते पानी से भरें। कंटेनर को पानी से गर्मी सोखने दें और जब यह बहुत गर्म हो जाए तो इसे खाली कर दें। कंटेनर से अतिरिक्त नमी को जल्दी से हटा दें, मक्खन को एक ठोस, गर्मी-सबूत सतह पर रखें, और मक्खन को पूरी तरह से ढकने के लिए गर्म कंटेनर को उल्टा रख दें। हालांकि कंटेनर परिवेश के तापमान के आधार पर गर्मी खो सकता है, यह कुछ ही समय में मक्खन को नरम करने में मदद करेगा।
4बहुत ठंडा या जमे हुए मक्खन को कद्दूकस कर लें।
हालांकि इसके लिए थोड़ा अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है, यह सूची से बहुत ठंडे या जमे हुए मक्खन को नरम करने के सबसे तेज़ तरीकों में से एक है। एक बड़े बॉक्स ग्रेटर का उपयोग करके, मक्खन को सावधानी से कद्दूकस कर लें क्योंकि आप पनीर का एक ब्लॉक करेंगे। इस प्रक्रिया से मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े बनते हैं जो जल्दी से नरम हो जाते हैं और बैटर, ब्रेड या आटे में आसानी से इमल्सीफाई हो जाते हैं। एक बोनस के रूप में, आपके हाथों की गर्मी भी आपके जाते ही नरम होने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेगी।
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5मक्खन को पीसकर चपटा करें।
ठंडे मक्खन को नरम करने की एक और थोड़ी अपरंपरागत विधि में एक प्लास्टिक बैग या रैप और एक मजबूत रोलिंग पिन शामिल है। मक्खन को एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में या प्लास्टिक रैप की दो चादरों के बीच रखें और रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे सपाट करना शुरू करें। मक्खन को चपटा करने से अधिक सतह क्षेत्र बनता है जो गर्म, कमरे के तापमान की हवा के संपर्क में आता है ताकि एक उपयोगी स्थिरता में नरम हो सके। हालांकि इस विधि में थोड़ी मांसपेशियों की आवश्यकता हो सकती है, आपके पास लगभग 10 मिनट में खाना पकाने या बेकिंग की जरूरतों के लिए आदर्श मक्खन स्थिरता होगी।